Zucchero alti pensi di avere probabilmente un parto della tua immaginazione. In realtà, sono più come sedativi di zucchero. Jonah Lehrer, scrivendo per Wired, sottolinea che l’orexina—una sostanza chimica del cervello che ti tiene sveglio-è inibita quando consumi zucchero. Fortunatamente, c’è una correzione.,
Lehrer punti di uno studio per osservare gli effetti dei diversi alimenti di orexina che ha scoperto che, mentre lo zucchero abbassato i livelli di orexina nel cervello (che crea una sensazione di stanchezza) e di proteine eccitato l’orexina celle in modalità di produzione (generando una sensazione di vigilanza):
L’ultima sequenza di esperimenti esplorato l’impatto dei diversi nutrienti e combinazioni orexina sistema., Sebbene gli scienziati abbiano ipotizzato che la presenza inibitoria del glucosio avrebbe più che compensato l’influenza eccitatoria delle proteine, tale ipotesi si è rivelata errata. Invece, consumando anche un po ‘ di proteine annullato la maledizione di zucchero, soprattutto quando i cibi sono stati consumati contemporaneamente. (Quando gli animali mangiavano prima proteine e poi inghiottivano un cacciatore di glucosio, i neuroni dell’orexina mostravano ancora una diminuzione dell’attività. Quindi assicurati che il tuo dessert abbia delle proteine.,)
Questa ricerca è solo un’ulteriore prova che suggerisce che quello che mangiamo non si tratta di calorie in e calorie fuori. Il contenuto dei nostri pasti è davvero importante. Inoltre, vale la pena notare che lo zucchero non è una grande sostanza indipendentemente dalla presenza di proteine. Abbiamo dato un’occhiata da vicino allo zucchero e a come il fruttosio non viene digerito come cibo normale., Stai meglio stare lontano dalla roba in generale, ma almeno puoi scoraggiare alcuni degli effetti negativi includendo un po ‘ di proteine nel mix.
Titolo foto remixata da un originale da oily ().
Perché lo zucchero ci fa dormire (e le proteine ci svegliano)/Wired