Oh, i frutti nel sud-est asiatico!

Se è vero che il Sud-Est asiatico è noto per la sua cucina senza pari, è anche vero che parte del suo successo ha a che fare con la qualità dei suoi ingredienti freschi. Oltre alle verdure e alle erbe, i mercati sono ricchi di frutta fresca che viene matura da un sole quasi onnipresente. Non potrebbero essere più succosi, più dolci o più gustosi, e tutti li amano come spuntino per tutto il giorno.,

Molti frutti (mango e ananas per esempio) vengono venduti già sbucciati e tagliati a pezzi all’interno di un sacchetto di plastica per le strade. Sono considerati un buon spuntino. Di solito, viene aggiunto un mix di sale e polvere di caienna per un sapore piccante. Anche se questa non è una lunga lista che copre tutti i frutti, dà un’idea di ciò che troverete sul mercato.

1. Banana

Le banane sono probabilmente il frutto più economico che abbiamo trovato. Sono molto più piccoli di quelli che siamo abituati a mangiare a casa, ma sono molto gustosi., La banana appartiene alla categoria delle bacche (davvero??). India e Cina sono i maggiori produttori mondiali di banane (38% della produzione mondiale). Le banane sono state “addomesticate” per perdere i semi. Le varietà selvatiche hanno ancora diversi semi all’interno del frutto.

• Gusto: la polpa delle banane può variare nel gusto da amidacea a dolce e la sua consistenza da soda a pastosa.
• Proprietà: Le banane contengono una discreta quantità di fibre e diversi antiossidanti.
• Altri usi: Le banane sono anche utilizzate per produrre fibre tessili e per produrre vino e birra alla banana.

2., Mangostano

Il mangostano è originario del Sud-est asiatico, probabilmente della Malesia, ma il suo albero è stato introdotto anche in alcuni paesi con clima tropicale in Sud America.

• Gusto: Il mangostano ha un sapore agrodolce. Il frutto è succoso se un po ‘ fibroso.
• Proprietà: è a basso contenuto di calorie ricco di antiossidanti, popolare per questo.
• Altri usi: In Indonesia, la buccia di mangostano viene utilizzata come colorante naturale per la colorazione tessile.

3., Ananas

L’ananas è indigeno del Sud America ma è stato esportato in molti altri paesi in tutto il mondo durante il 17 ° secolo dai portoghesi e dagli spagnoli. Gli ananas crescono da piccoli arbusti e hanno bisogno di un anno per maturare.

• Gusto: l’ananas equilibra dolce e aspro ed è noto per avere un sacco di succo.
• Proprietà: L’ananas è pensato per avere benefici antinfiammatori e digestivi.
• Altri usi: Oltre ad essere usato come frutto, è ampiamente usato come ingrediente principale nelle cucine di tutto il mondo., Le loro foglie possono anche essere utilizzate come fibre per tessuti.

4. Cocco

Oh, il piacere di bere succo di cocco da un guscio di cocco. Il cocco è una drupa, non una noce. La parola ‘coco ‘deriva dalla parola portoghese’ coco ‘che nei secoli precedenti significava’ testa’, a causa dei tre segni sul guscio di cocco che lo rendono simile a un volto. Studi genetici dimostrano che la noce di cocco è originale dal sud-est asiatico.

• Gusto: La carne di cocco fresca ha un sapore leggermente nocciola e dolce.,
• Proprietà: Il cocco può aiutare a controllare i livelli di colesterolo e può ridurre il grasso della pancia, un fattore di rischio per le malattie cardiache.
• Altri usi: La noce di cocco è ampiamente usata nell’industria cosmetica. Il guscio duro viene utilizzato nell’industria della decorazione o per produrre carbone. La sua buccia è usata per produrre la fibra di cocco.

5. Guava

La guava è un altro frutto tropicale originario dell’America centrale (Messico) e dei Caraibi. La guava è considerata una bacca, che cresce in piccoli alberi che appartengono alla famiglia del mirto., Al giorno d’oggi, l’India è il più grande produttore mondiale di guava.

• Sapore: La polpa all’interno può essere bianca o rosa (a seconda della specie) e il suo sapore è dolce.
• Proprietà: Guava può aiutare a controllare il diabete e può aiutare a prevenire lo sviluppo delle cellule tumorali a causa dei suoi alti livelli di antiossidanti.
• Altri usi: Le sue foglie sono utilizzate nelle industrie cosmetiche e farmaceutiche

6., Dragon Fruit

Dragon fruit è anche conosciuto come fragola pera o come pitahaya e pitaya, che è come il frutto è conosciuto al suo posto originale in America Centrale (Messico). Ci sono diverse varietà (carne rossa o bianca) e pelle rosa o gialla.

• Gusto: Il suo sapore è dolce e può essere descritto come una combinazione di kiwi e pera.
• Proprietà: Contiene pochi zuccheri. Dragon fruit impedisce lo sviluppo delle cellule tumorali a causa dei suoi numerosi antiossidanti.
• Altri usi: Il fiore del dragonfruit può essere utilizzato come un tè.,

7. Snakefruit (o Salak)

Snake fruit o Salak, è originario dell’Indonesia. Il frutto è conosciuto come “frutto di serpente” a causa della sua pelle squamosa.

• Gusto: Quando sbucciato, il frutto assomiglia all’aglio, la polpa ha la consistenza di una mela e il sapore è dolce e acido.
• Proprietà: Snake fruit è un altro potente antiossidante che aiuta a prevenire le malattie cardiovascolari e il cancro.
• Altri usi: Salak può essere fermentato per produrre vino Salak.

8., Tamarindo

Il tamarindo è il frutto di un leguminoso originario dell’Africa. Il frutto ha la forma di baccelli di fagioli. Solo la polpa interna viene mangiata. Nella cucina indiana (dove è più popolare) la pasta di tamarindo viene utilizzata per preparare chutney e curry.

• Gusto: Il tamarindo ha una polpa carnosa, succosa e acida. È maturo quando la carne è marrone.
• Proprietà: Il tamarindo contiene un’elevata quantità di magnesio.
• Altri usi: La polpa e l’olio di tamarindo sono utilizzati anche nella medicina tradizionale e come smalto per metalli., Il legno dell’albero di tamarindo è comunemente usato per la scultura in legno. Le sue foglie sono ampiamente utilizzate nella cucina indiana.

9. Rambutan

Il rambutan è indigeno dell’Indonesia e del Sud-est asiatico. Questo frutto tropicale è legato al litchi e al longan. La Thailandia è il più grande produttore mondiale di rambutan.

• Gusto: La carne del rambutan è dolce e traslucida, un po ‘ come l’uva.
• Proprietà: Si ritiene che rambutan migliora la digestione e aiuta ad aumentare la resistenza alle infezioni.
• Altri usi:

10., Mango

Il mango è un frutto drupa (il che significa che ha un grande kernel nel mezzo), che è indigeno dell’Asia meridionale, dove è considerato il frutto del Re, specialmente in India. Nel sud-est asiatico, è l’ingrediente principale di un dessert popolare che abbiamo amato: mango sticky rice, che combina mango con riso cotto nel latte di cocco.

• Gusto: I mango maturi sono succosi e molto dolci, emettendo una fragranza molto dolce.,
• Proprietà: I manghi aiutano ad aumentare l’immunità e migliorare la digestione
• Altri usi: Nel sud-est asiatico i manghi verdi sono utilizzati nell’insalata di mango condita con salsa di pesce salato e peperoncino.

11. La prugna mariana (o prugna di mango)

La prugna mariana è originaria del sud-est asiatico. Sembra un piccolo mango o un’albicocca. Anche se il frutto viene spesso consumato crudo, il sud-est asiatico ama prepararlo come una sorta di sottaceto, con sale, zucchero e pepe di cayenna.

• Sapore: Il suo sapore può essere dolce o aspro, a seconda della maturazione del frutto.,
• Proprietà: Ricco di vitamina C e calcio, quindi aiuta a mantenere ossa e denti sani

12. Cachi

Il suo nome greco ‘diospyros’ significa frutto degli Dei. Sono originari dell’Asia e i principali produttori sono il Giappone e la Corea del Sud. Ci sono due specie di cachi: l’astringente e il non astringente. L’astringente può essere mangiato solo quando il frutto è maturo e la polpa diventa molto morbida., Il non-astringente può essere mangiato immediatamente quando raccolto dall’albero e la sua carne rimane dura (come una mela) anche quando il frutto è maturo.

• Gusto: I cachi hanno un sapore dolce, quasi simile al miele.
• Proprietà: cachi sono caricati con fibra, quindi un bene per aiutare a perdere peso.
• Altri usi: Il legno dell’albero di cachi è molto popolare. È inoltre possibile preparare marmellate con la frutta.

13. Latte di frutta

Il latte di frutta è originario delle Grandi Antille e delle Indie Occidentali., Si dovrebbe evitare di toccare la pelle interna con le labbra perché lascia una sensazione collosa. Non ci piaceva troppo il suo sapore.

• Sapore: La polpa è bianca o viola, morbida e lattiginosa.
• Proprietà: La frutta del latte è ricca di antiossidanti. La sua corteccia è considerata tonica e stimolante.
• Altri usi: Le sue foglie sono utilizzate nelle infusioni per aiutare a prevenire il diabete e i reumatismi. Il legno del suo albero è di buona qualità.

14. Longan

Il longan è un frutto dell’Asia meridionale che appartiene alla famiglia del litchi e del rambutan., Il suo nome in cantonese significa letteralmente ‘l’occhio del drago’.

• Sapore: Il longan è dolce e succulento a maturazione. Seme e guscio non sono commestibili.
• Proprietà: Litchi contiene un sacco di folati che lo rende un buon frutto per le donne incinte.
• Altri usi: Longan è utilizzato anche nella medicina tradizionale cinese e vietnamita.

15. Jackfruit

Il jackfruit è originario dell’India e della Malesia e il suo albero appartiene alla famiglia del fico e dell’albero del pane., Questo è il frutto più grande e più pesante che cresce negli alberi, considerando che un pezzo di frutta può essere pesante fino a 55 chili e fino a 90 centimetri.

• Gusto: Il sapore del jackfruit maturo è spesso descritto come una miscela di ananas e banana
• Proprietà: Il jackfruit è ricco di fibre, proteine e antiossidanti che aiutano a controllare lo zucchero nel sangue.
• Altri usi: Il legno dell’albero del jackfruit è spesso ricercato per la sua alta qualità e utilizzato nella produzione di mobili e strumenti musicali perché è resistente alle termiti.

16., Avocado

L’avocado è una grande bacca con un singolo seme grande. È originario del Messico, che è anche il suo più grande produttore, producendo il 34% degli avocado del mondo.

• Gusto: gli avocado non sono dolci. Hanno una consistenza molto liscia, oleosa e un sapore piuttosto salato.
• Proprietà: L’avocado aiuta a controllare i livelli di colesterolo.
• Altri usi: Le foglie di avocado possono essere utilizzate come spezie (con un sapore che ricorda l’anice).

17., Frutto della passione

Questo è probabilmente il mio frutto preferito, che mi ricorda la mia giovinezza e come i miei genitori lo avevano in giardino. Nel sud-est asiatico, sono ovunque a prezzi molto economici, nei mercati e si trovano come succo fresco nei ristoranti. È originario del Brasile, dove è chiamato ‘maracujá’. Il nome frutto della passione è stato dato dai missionari che evocano la passione di Cristo.

• Gusto: Il frutto della passione ha un sapore acido e dolce
• Proprietà: È un buon frutto per le persone con diabete a causa della bassa glicemia.,

18. Starfruit (o Carambola)

Questo frutto è originario del Sud-est asiatico ed è così chiamato perché quando tagliato in sezioni trasversali, le loro fette sembrano stelle. È a causa della sua forma iniziale e anche perché il frutto stesso ha pochissime carni che viene spesso usato come ornamentale. Ma tutto il frutto è commestibile, con una polpa croccante ( paragonabile all’uva) e molto succo.

• Sapore: Il frutto è agrodolce, anche se non eccessivamente dolce anche a maturità, raramente hanno un contenuto di zucchero superiore al 4%.,
• Proprietà: Studi effettuati su animali suggeriscono che starfruit può ridurre l’infiammazione, il colesterolo e il rischio di fegato grasso.
• Altri usi: In alcuni paesi, la starfruit viene utilizzata per cucinare (specialmente con il pesce). Quando verde il succo acido può essere utilizzato per pulire i metalli arrugginiti. Viene anche usato spesso nei processi di tintura.

19. Melagrana

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Anche se gli alberi di melograno sono stati coltivati nella regione mediterranea per un tempo molto lungo, l’albero è originale dall’Asia occidentale (dall’Iran all’India settentrionale). L’interno del frutto è fatto di semi di sarcotesta, che sono molto succosi, quindi il frutto è anche una bevanda popolare.

• Gusto: i semi di melograno possono essere dolci o acidi.
• Proprietà: Il melograno è uno dei “frutti di potere” più popolari grazie alle sue proprietà antiossidanti.,
• Altri usi: In India e Pakistan i semi vengono essiccati per 10 giorni e poi utilizzati come agente acido nella confezione di chutney e curry.

20. Lychee

I litchi sono indigeni della Cina sud-orientale, che è quasi il suo principale produttore (seguito dall’India). Il seme nero e la crosta rossa sono immangiabili. Il frutto stesso, che circonda il seme, è un arillo bianco e dolce.

• Sapore: I litchi hanno un sapore dolce, floreale e una consistenza paragonabile all’uva. Il suo gusto è spesso paragonato a un limone dolce con acqua di rose., Quando sono in scatola, perdono il gusto fiorito.
• Proprietà: I litchi contengono sostanze nutritive e antiossidanti che fanno bene alla salute.

21. Melone giallo o Melone dolce

Anche se non è sicuro, è possibile che il melone sia originale dall’Asia meridionale. Probabilmente non sai che la pelle del melone può contenere batteri nocivi (come la salmonella), quindi è meglio lavarlo prima dell’uso. Dovresti mangiarlo entro tre giorni dall’apertura.,

• Gusto: È un frutto dolce molto usato nelle macedonie di frutta o nel gelato.
• Proprietà: Mangiare il melone ti aiuta a rimanere idratato perché oltre il 90% del frutto è acqua.
• Altri usi: I semi del melone possono essere essiccati e mangiati come spuntino.

22. Crema pasticcera Mela o Annona

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È originale in Sud America ed è stato portato in Asia dagli spagnoli.

• Sapore: La polpa del frutto è dolce e cremosa che ricorda il sapore della crema pasticcera., Alcuni dicono che il suo sapore ricorda la banana.
• Proprietà: Annona fornisce luteina, che può promuovere la salute degli occhi.

23. Watermelon

Ci sono diverse cose sull’anguria che non sapevamo e non avremmo mai indovinato. L’anguria è una bacca (davvero?) dalla famiglia delle viti scrambling (davvero??). Un altro fatto interessante è che i semi di anguria sono stati trovati all’interno delle tombe del faraone dell’antico Egitto.

• Gusto: Il frutto è principalmente acqua. è così succoso e fresco che viene spesso usato per fare bevande.,
• Proprietà: Poiché è più del 90% di acqua aiuta a idratare. È anche considerato cibo per il cuore.
• Altri usi: In alcuni paesi è possibile trovare anguria in salamoia.

24. Mela Rosa d’acqua (o Mela Java)

Ampiamente coltivato ai tropici, questo frutto è chiamato mela per il suo colore, poiché non sembra una mela né ha un sapore simile. Il frutto ha la forma di una campana e ha un sacco di succo. Ci sono diverse specie, alcune sono verdi e altre rose, tutte sono buone da mangiare crude o cotte.,

• Gusto: a seconda della varietà, il suo gusto può passare da blando a dolce.
• Proprietà: I fiori sono astringenti e usati per trattare la febbre e fermare la diarrea.
• Altri usi: Sono molto usati nella cucina indiana, saltati con altre verdure.

25. Papaya

La papaya è originaria delle Americhe (Messico e America Centrale). Il frutto è una bacca molto grande, che può avere 30 centimetri di diametro. A maturità, la buccia del frutto diventa gialla e morbida. La carne è arancione scuro.,

• Sapore: Una papaya ha un sapore leggermente dolce e a maturità è estremamente morbida, tanto che la polpa si scioglie in bocca senza bisogno di alcuna masticazione.
• Proprietà: Le ricerche suggeriscono che la papaya riduce il rischio di cancri dovuto il suo.
• Altri usi: Quando è acerbo, la papaia può essere cotta e viene utilizzata anche come ingrediente crudo per insalate. I semi della papaia sono piccanti e sono un buon sostituto per il pepe.

26. Sapodilla

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La sapodilla sembra un uovo marrone con una pelle ruvida, che è originale dai Caraibi. Il frutto contiene diversi semi, che sono neri e sembrano fagioli. La polpa della sapodilla è giallo pallido e la sua consistenza sabbiosa, simile alle pere.

• Sapore: La sapodilla è un frutto molto dolce.
• Proprietà: Il frutto è ricco di antiossidanti che combattono le malattie

27. Durian

Durian ha una reputazione per il suo forte odore, e ha davvero un cattivo odore!, Solo per darti un’idea, alcune compagnie aeree non consentono ai passeggeri di trasportare durian in cabina a causa del suo odore! A parte questo, il frutto è molto nutriente e si mescola facilmente con jackfruit (tranne che per l’odore). L’albero è originario del Borneo e Sumatra.

• Gusto: Il suo odore è più forte del suo gusto e ricorda leggermente le cipolle marce.
• Proprietà: Si pensa che abbia molti benefici per la salute, incluso nel trattamento del cancro
• Altri usi: La buccia del frutto durian viene utilizzata per fumare pesce e i petali del suo fiore vengono mangiati a Sumatra.