Molti di noi lo fanno: chow giù su una barretta di cioccolato subdolo o ciambella per farci attraverso il pomeriggio. Ma sembra che i golosi tra di noi potrebbero aver bisogno di ripensare la nostra strategia: una nuova ricerca ha scoperto che deridere gli snack zuccherati non migliora l’umore e può persino farci sentire peggio.,
Scienziati in Germania e nel Regno Unito hanno analizzato i dati di 31 studi precedenti, che hanno coinvolto quasi 1.300 adulti, per studiare gli effetti dello zucchero su aspetti dell’umore come rabbia, prontezza, depressione e affaticamento.
La ricerca precedente è stata divisa sugli effetti psicologici dello zucchero – alcuni studi hanno trovato miglioramenti; altri l’esatto contrario.,
Ma combinando i risultati di più studi, i ricercatori hanno concluso che i dolcetti zuccherini non hanno alcun effetto positivo sull’umore, indipendentemente da quanto viene consumato.
Infatti, le persone che consumavano zucchero tendevano a sentirsi più stanche e meno vigili nella prima ora successiva.
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“L’idea che lo zucchero possa migliorare l’umore è stata ampiamente influente nella cultura popolare, tanto che le persone di tutto il mondo consumano bevande zuccherate per diventare più vigili o combattere la fatica”, ha detto l’autore principale Dr Konstantinos Mantantzis all’Università Humboldt di Berlino. “I nostri risultati indicano molto chiaramente che tali affermazioni non sono motivate – se non altro, lo zucchero probabilmente ti farà sentire peggio.,”
Un rapporto pubblicato lo scorso anno nel National Diet and Nutrition Survey prodotto da Public Health England sulla base di dati raccolti da 2014 a 2016 ha rilevato che molte persone mangiano bene oltre la quantità raccomandata di zucchero ogni giorno.
Secondo lo studio lo zucchero costituisce rispettivamente il 13,5% dei bambini dai 4 ai 10 anni e il 14,1% dell’apporto calorico giornaliero degli adolescenti-quasi tre volte la quantità raccomandata. Gli adulti cavata poco meglio con la contabilità di zucchero per 11.2 per cento della loro assunzione giornaliera., I principali colpevoli per tutte le età erano bevande analcoliche, cereali zuccherati, dolci e cioccolato.
La raccomandazione ufficiale del governo è di limitare il consumo di zucchero a non più del 5% – circa 30 g o sette cubetti di zucchero al giorno per gli adulti, 25 g per gli 11-16 anni e 20 g per i cinque-undici anni.
Con l’assunzione eccessiva di zucchero legata a problemi di salute tra cui obesità, carie e diabete di tipo 2, gli autori sperano che i loro risultati scoraggeranno le persone dall’usare lo zucchero come una rapida “ricarica di carburante”.,
“Speriamo che i nostri risultati possano dissipare il mito della” corsa allo zucchero “e informare le politiche di salute pubblica per ridurre il consumo di zucchero”, ha detto la co-autrice prof Elizabeth Maylor presso l’Università di Warwick.
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