Qual è la Differenza: Cabernet Sauvignon vs Merlot vs Pinot Noir

gli Obiettivi della Lezione:

conoscenza di base di vino rosso tipi
Imparare a descrivere e differenziare i vini rossi
Sapere cosa ordinare in un ristorante
Esplorare il vostro palato preferenza

Lezione di Preparazione:

Preparare una bottiglia di Cabernet Sauvignon, una bottiglia di Merlot, e una bottiglia di Pinot Noir da un recente vintage. Se puoi, scegli un vino nel budget US budget 10 – US budget 20.,

Degustare i vini fianco a fianco vi aiuterà a confrontare, capire e ricordare le loro caratteristiche uniche. Utilizzando un giovane annata metterà in evidenza le loro caratteristiche primarie. Il bilancio è quello di eliminare i vini di qualità del vino da tavola e di ottenere il massimo apprendimento da questo esercizio di degustazione comparativa.

Degustazione di vino rosso

Ricorda i 3 passaggi per la degustazione del vino observe osserva il suo aspetto, annusa il suo aroma e il suo gusto, valutando i vari componenti., (Vedi tecniche di degustazione)

Passiamo attraverso ogni passaggio confrontando le tre uve rosse per sperimentare le loro differenze nelle caratteristiche.

Aspetto

Disporre i tre bicchieri con Pinot Nero a sinistra, Merlot al centro e Cabernet Sauvignon a destra.

Osservare il colore di ogni vino. Si noti che il Pinot Nero ha l’intensità di colore più leggera, mentre il Cabernet Sauvignon ha l’intensità di colore più profonda. Inoltre, i loro colori sono diverse tonalità di rosso., Il pinot Nero è probabilmente di colore granato, mentre il Merlot e il Cabernet Sauvignon potrebbero essere un rubino brillante o viola.

Quindi inclinare il vetro, notare la differenza nel colore sul bordo. Il Pinot Nero ha un bordo acquoso. Alcuni giovani Cabernet Sauvignon possono avere un bordo violaceo.

Aroma

Fai un rapido controllo pulito sui vini e poi dai ai 3 vini un’annusata generosa, iniziando dal Pinot Nero, poi dal Cabernet Sauvignon, prima di annusare il Merlot.

Sul Pinot Nero, notare le fragole, i lamponi e le ciliegie rosse.,

Sul Cabernet Suavignon, nota la differenza nell’impressione. È nero invece di frutti rossi-ribes nero, ciliegie nere e prugne scure.

Il Merlot è una via di mezzo, più vicino a un Cabernet Sauvignon nell’aroma.

Palato

A scopo di confronto, assaggiare prima il Pinot Nero, poi il Cabernet Sauvignon e infine il Merlot.

Tutti e tre i vini devono essere secchi (non dolci). Valutare ogni vino sul suo corpo, l’acidità, il tannino, il livello alcolico, l’intensità del sapore e la lunghezza., La figura seguente illustra le principali differenze:

Si noti quanto sia leggero il corpo del Pinot Nero rispetto al Cabernet Sauvignon. È importante bere prima il Pinot Nero. Bevendo il Cabernet in primo luogo, il vostro palato sarebbe influenzato dal suo peso più pieno e non sarà in grado di godere la delicatezza del Pinot tanto.

Inoltre, si noti che il Pinot Nero è più acido; mentre il Cabernet Sauvignon è più tannico (uno induce più saliva rispetto a quest’ultimo offre una sensazione di puckery).,

Abbinamento vino / cibo

Per quanto riguarda l’abbinamento vino / cibo, considerare corpo e consistenza. Il Pinot Nero è più leggero e delicato, si abbina meglio con la selvaggina che con una bistecca più piena. Un Cabernet corposo e legnoso d’altra parte sarebbe un partner perfetto con bistecca, costata e carne rossa.

Di seguito è riportato un elenco dei classici abbinamenti:

Pinot Nero: Manzo (magro, arrosto o in umido), pollo, tacchino, braciole di vitello, anatra, lombo di maiale, funghi, quaglia alla griglia o arrosto.

Merlot: Bistecca, manzo (alla griglia, arrosto, costolette), agnello, maiale, pollo, anatra.,

Cabernet Sauvignon: Bistecca, manzo, agnello, hamburger, qualsiasi carne rossa.

C’è un detto tradizionale che il rosso va bene con la carne rossa e il bianco va bene con il pesce. Prova ad avventurarti, abbina un Pinot Nero con un tonno alla griglia o un salmone alla griglia. Tonno e salmone sono esempi di pesci che possono essere abbinati ad un vino rosso!

Esplorare la vostra preferenza palato

Ognuno ha un palato diverso e quindi può preferire vino diverso. È importante capire perché preferisci un vino contro un altro., In questo modo, possiamo essere obiettivi nella valutazione dei vini.

Dei tre rossi, quale ti piace di più?

Cosa ti piace? Il corpo? La trama? L’aroma? Ti ricorda certe impressioni?

Ricorda quale varietale ti piace ed esplora le regioni chiave specializzate in quel varietale per approfondire la tua conoscenza e apprezzamento.

Un breve riassunto di seguito su ciò che si dovrebbe ricordare su questi tre più importanti vitigni da vino rosso:

Rimani informato., Seguici e iscriviti qui per ricevere le nostre ultime notizie e suggerimenti su wine insider:

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