L’unica ricetta bistecca marinata avrete mai bisogno! È deliziosamente robusto e l’abbinamento perfetto con bistecche ricche e muscolose. È incredibilmente facile da realizzare e utilizza ingredienti di base che probabilmente hai già a portata di mano. Sicuramente un must have ricetta!
La migliore marinata di bistecca di sempre!
Ho provato tante diverse marinate di bistecca nel corso degli anni, ma avrei facilmente dub questa marinata bistecca balsamico come il migliore!, Alcune marinate tendono a sopraffare le bistecche (come quelle al limone) ma troverete che questo esalta i sapori delle bistecche senza essere travolgente.
Aceto balsamico basta aggiungere un aggiornamento immediato a qualsiasi cibo in coppia con. Vi innamorerete di quel punto culminante di sapore qui.
L’altra cosa grandiosa di questa ricetta è che le persone di tutte le età lo ameranno! E ‘ abbastanza saporito per impressionare gli adulti, ma abbastanza semplice per mantenere i bambini felici troppo.
Questo vi darà ancora un altro motivo per guardare avanti per l’estate ogni anno!, Una ricca e tenera bistecca alla griglia marinata servita con tutti quei deliziosi lati estivi.
Quali ingredienti vanno in bistecca marinata?
- Aceto balsamico-Non consiglio sostituti qui. L’aceto balsamico aggiungerà il miglior sapore. E usare balsamico scuro, il bianco non è così forte.
- Salsa Worcestershire-un altro ingrediente chiave. Questo è uno dei migliori ingredienti per la marinata di bistecca.,
- Salsa di soia-tenete a mente più a lungo la bistecca marinate più sodio assorbirà dalla salsa di soia, quindi se solo marinare 1 ora si può ancora bisogno di un po ‘ di sale aggiunto alle bistecche.
- Olio di oliva-non usare olio extra vergine di oliva perché ha un basso punto di fumo, solo normale olio di oliva raffinato.
- Senape di Digione-questo aggiunge un po ‘ di sapore in più. Non usare senape normale.
- Miele-solo una quantità leggera aiuta a ridurre l’acidità dell’aceto aiuta anche l’esterno delle bistecche marrone meglio.
- Aglio-come sempre utilizzare solo fresco., Fa una grande differenza.
- Fresh ground black pepper – se non hai fatto il salto al pepe macinato fresco ora è il momento! È davvero molto meglio.
- Rosmarino secco – naturalmente fresco funzionerà grande troppo, utilizzare 1 cucchiaio tritato se si utilizza fresco.
- Bistecca-questo rende abbastanza marinata per circa 2 chili di bistecca.,
Come realizzare questa Semplice Bistecca Marinata:
- Frusta ingredienti della marinatura: in una terrina sbattete insieme, aceto balsamico, salsa Worcestershire, salsa di soia, olio d’oliva, senape, miele, aglio, pepe e rosmarino fino a ben amalgamati.
- Versare sopra bistecche e marinare: posto bistecca in un formato gallone risigillabile borsa, posto bistecca in formato gallone risigillabile borsa. Versare la marinata sulle bistecche, sigillare il sacchetto mentre si preme l’aria in eccesso. Lasciate marinare.
Quanto tempo per marinare le bistecche?,
- Le bistecche devono riposare in marinata in frigorifero almeno 30 minuti e fino a 8 ore. Non consiglio di marinare più a lungo perché l’acidità della marinata inizierà a scomporre le proteine e girare lo strato esterno dove la marinata penetra pastosa.
Per quanto tempo grigliare le bistecche?
Il tempo della griglia varia in base alle dimensioni e allo spessore delle bistecche, alla temperatura della griglia, alla temperatura delle bistecche per cominciare e persino alla temperatura esterna., Per un 8 oz bistecca circa 1 pollice di spessore, cottura a fuoco medio-alto (circa 425 gradi), si dovrebbe prendere circa 3 – 5 minuti per lato.
Qual è il miglior taglio di bistecca per questa marinata?
Mi piace usare New York strip bistecche qui, altre grandi opzioni sono rib eye, controfiletto superiore, fianco o gonna bistecca. Petite controfiletto o ferro da stiro funzionerà troppo semplicemente non sono così tenero come il suddetto. Quindi salva quei tagli super teneri per un altro giorno (filet mignon e pazzi costosi wagyu e Kobe), non hanno bisogno di una marinata.,
Qual è la differenza tra Prime, Choice e Select Beef Steak?
- La carne bovina primaria proviene da bovini giovani. Ha una generosa quantità di marmorizzazione (che significa bistecche super teneri), questo è il miglior e più costoso grado di manzo.
- Le bistecche di manzo Choice sono di alta qualità e sono più economiche di prime, semplicemente non hanno altrettanto marmorizzazione.
- Select beef steak è il grado più basso e il più economico. La carne è più snella e non altrettanto tenera.
Come dire quando una bistecca è fatta?,
Si tratta di preferenze personali per sapere quando una bistecca è fatto. Ma ricorda che c’è una temperatura sicura raccomandata dall’USDA di 145 gradi per uccidere tutti i batteri nocivi.
Per dire quando è fatto a proprio piacimento utilizzare sempre un termometro di lettura istantanea e inserire il termometro attraverso il lato della bistecca orizzontalmente e andare al centro della porzione più spessa., Tieni presente che il colore non è sempre il modo migliore per giudicare la cottura, poiché alcune bistecche sono naturalmente più leggere di altre per cominciare, e non vuoi tagliare una bistecca durante la cottura o perderai alcuni dei succhi.
di seguito è riportato un elenco di bistecca di cottura dalla temperatura di riferimento troppo:
Rari: 125 – 130 (non raccomandato per la sicurezza alimentare)
Medio raro: 130 – 135 gradi
Media: 135 – 145 gradi
Mezzo: 145 – 150 gradi
Bene: 150 – 160 °
posso Cucinare Marinato Bistecca la Cottura?
Sì., Cuocere in una padella griglia oliata o padella in ghisa a fuoco medio-alto. Tamponare le bistecche con gli asciugamani di carta per rimuovere un po ‘ di quell’umidità in eccesso prima della cottura per una migliore scottatura e quindi la marinata non brucia in padella. Cuocere circa 3-5 minuti per lato per bistecche spesse 1 pollice.
Perché lasciare riposare la bistecca dal calore?
Quel periodo di riposo di 5 minuti consente ai succhi di ridistribuire uniformemente. Se lo tagli in anticipo finiranno sul piatto invece che nella bistecca.
Cosa devo servire con la bistecca?,
- Patate arrosto con aglio Parmigiano ed erbe aromatiche (nella foto, il mio preferito con questa bistecca).
- Patate al forno
- Verdure arrosto
- Mais alla griglia sulla pannocchia
- Insalata di cavolo (solo 4 ingredienti!,)
- Insalata di Maccheroni
Altro Deve Provare la Bistecca di Ricette:
- Scottato in Padella di manzo con Burro all’Aglio
- Bistecca Kebab
- Bistecca alla Griglia Fajitas
- Miele Aglio Bistecca Morsi
- Bistecca Spiedini con Chimichurri
Seguire la Cottura di Classe
Miglior Bistecca Marinata
1 Tbsp dijon mustard
Instructions
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In a mixing bowl whisk together balsamic vinegar, Worcestershire sauce, soy sauce, olive oil, dijon mustard, honey, garlic, pepper and rosemary until well blended.,
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Posizionare la bistecca in un sacchetto richiudibile di gallone, posizionare la bistecca in un sacchetto richiudibile di gallone. Versare la marinata sulle bistecche, sigillare il sacchetto mentre si preme l’aria in eccesso. Trasferire in frigorifero e lasciare marinare almeno 30 minuti o fino a 8 ore.
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Preriscaldare una griglia a fuoco medio-alto. Rimuovere le bistecche dalla marinata e grigliare fino alla cottura desiderata*. Lasciate riposare sul fuoco 5 minuti prima di affettare e servire.,
Note
- *Se non ti piace molta acidità l’aceto balsamico può essere ridotto a 2 cucchiai.
- **USDA raccomanda una temperatura minima di 145 gradi, temperatura deve essere preso in centro su un istante leggere termometro.
- Mi piace usare New York strip bistecche qui, altre grandi opzioni sono rib eye, top controfiletto, fianco o gonna bistecca.,v>Miglior Bistecca Marinata