Marinata di pollo messicana

Ho scoperto la migliore marinata di pollo e voglio condividerla con te. Questa ricetta marinata di pollo messicano rende il miglior pollo alla griglia mai! E ‘ meglio di pollo ristorante fajita, e facile da scalare quando si deve nutrire un sacco di gente in un cookout.,

Ti sei mai trovato in un ristorante a gustare un piatto di deliziose fajitas di pollo e ti sei fermato a porsi la domanda: “Quale magia segreta eseguono su questa carne per renderla così saporita e deliziosa?”Beh, mi chiedo non più amici. Ho scoperto il segreto e si trova all’interno di questa ricetta marinata di pollo messicano.,

I mattoni della migliore marinata di pollo

Sono totalmente ossessionato da questo speciale Netflix (e libro di cucina) chiamato Sale, Grasso, acido, Calore in cui lo chef Samin Nosrat discute questi 4 elementi fondamentali della buona cucina. E questa marinata di pollo messicano li ha tutti.

1. Sale-Intenerisce il pollo iniziando ad abbattere le proteine e attira l’umidità (e il sapore) dalla marinata di pollo nella carne (quindi la bontà della marinata permea l’intero taglio di pollo, non solo la superficie come una salsa che potrebbe gocciolare o bruciare.,)
2. Grasso – L’olio accompagna il grasso naturale nel pollo per creare quel sapore di melt-in-your-mouth, aggiungendo umidità e tenerezza che sono cruciali (specialmente quando grigliate) per evitare che la carne si secchi.
3. Acido – Il succo di agrumi, come il sale, intenerisce la carne aiutando ad abbattere proteine e grassi. Aggiunge anche un morso di sapori piccanti al pollo generale sostituendo alcuni dei succhi di carne naturali.
4. Calore-grigliate utilizza un po ‘ intensamente alto calore per cucinare il cibo., Brucia la superficie del tuo pollo, creando quei bei segni di griglia e sigillando il sapore e l’umidità. Come grassi / oli gocciolano fuori, fiamma-up char-broil il resto della superficie della vostra carne alla perfezione fiamma-baciato. Per tutto il tempo il calore ambientale all’interno della griglia completa la cottura all’interno della vostra carne. Per quegli scienziati alimentari che tengono il punteggio a casa, questa è la conduzione, la radiazione E la convezione che eseguono una bella danza armoniosa della termodinamica, e il risultato è delizioso!

Ora andiamo a fare questa miscela miracolosa!,

Come preparare la marinata di pollo messicana

1. Metti tutti i tuoi ingredienti (olio d’oliva, succo di lime, coriandolo, aglio, origano, peperoncino in polvere, cipolla in polvere, pepe nero e sale) nel tuo robot da cucina o frullatore.
2. Pulse la marinata fino a quando tutto è liscio liquefatto.
3. Versare la marinata in un sacchetto di conservazione degli alimenti contenente tagli di pollo freschi (o scongelati).
4. Refrigerare il pollo per 2-24 ore prima di grigliare.,

Ora che il tuo pollo sta marinando in frigo, passiamo all’apparecchio preferito di ogni papà; la griglia.

Guarda meglio di quanto tu sia veramente alla griglia

L’anno scorso, mi sono dedicato ad imparare l’arte della griglia. Ero determinato a trovare ricette e metodi facili da usare che mi avrebbero finalmente dato un po ‘ di fiducia nel fare il pollo alla griglia. E posso dirvi che la mia ricerca non è stata vana. Questa marinata di pollo messicano rende il miglior pollo alla griglia in assoluto che abbia mai assaggiato. Punto e basta.,

Ho condiviso alcuni consigli sulla griglia nel mio ultimo post per la marinata di pollo piccante (che è seconda solo a questa ricetta nel sapore), ma questi suggerimenti per grigliare meritano di essere ripetuti, quindi ecco una rapida carrellata.

• Utilizzare disossate / senza pelle cosce di pollo come il vostro go-to tagliare per grigliare. Hanno un buon sapore, sono economici e sono difficili da cuocere troppo. Quasi infallibile. (Perfetto anche nella mia ricetta cosce di pollo friggitrice aria recipe)
• Saltare inutili passi di preparazione della carne. Non perdere tempo a infilare un sacco di buchi con una forchetta o un preseasoning., Ho provato questa ricetta marinata tutti i tipi di modi, e onestamente non riuscivo a dire la differenza per marinare solo il pollo così com’è, direttamente dal pacchetto.
• Cuocere caldo e veloce. Ho costantemente grigliare cosce di pollo intorno 600 gradi Fahrenheit, e prendono solo circa 6 minuti per lato.
• Fiamma-up sono una buona cosa. Non fuori di testa a meno che qualcosa di non-grilling correlati prende fuoco.
• Smettila di scherzare! Sollevando il coperchio della griglia e spostando troppo il cibo si ottengono tempi di cottura più lunghi e carne secca, perché si lascia sfuggire calore e umidità., Inoltre, ogni volta che lo muovi, rischi di rompere la tua carne e cadere in una tomba infuocata.
• Utilizzare un termometro di carne come la vostra autorità su quando la carne è cotta correttamente (non i bulbi oculari, o “sentire”). Il pollo è cotto correttamente quando la sua temperatura interna è di 165 gradi Fahrenheit.

Pollo messicano che è meglio delle Fajitas del ristorante

Segui questa ricetta e i miei consigli per grigliare, e sarai ricompensato con un pollo alla griglia così tenero, succoso e saporito che potresti semplicemente smettere di ordinare pollo alla griglia nei ristoranti., Perché ora, puoi farlo meglio da solo!

Questa ricetta marinata di pollo messicano ha un buon equilibrio di agrumi e sapore salato che rende un pollo molto versatile. Può essere un medio standalone alla griglia coriandolo lime pollo, o il pollo perfetto per Mason Jar Taco insalate. In entrambi i casi, questa è al 100% la migliore marinata di pollo che abbia mai provato, ed è sicuro di essere un piacere per la folla anche per te.,

Folla Piacevole messicano marinata di pollo alla griglia

Per cookout compleanno di mio figlio, ho raddoppiato questa ricetta marinata di pollo ed è stato in grado di confezionare la mia griglia con circa 4 libbre. di cosce di pollo marinate. Siamo passati attraverso uno di quei giganteschi vassoi di pollo di dimensioni familiari tutto in una volta senza congelare nulla (che controlla un elemento della lista del secchio per me).

C’era a malapena spazio nella mia griglia per chiudere il coperchio! folks E la gente lo ADORAVA. Adulti e bambini! Anche alcuni che normalmente non piace coriandolo. Sto parlando, 10 minuti dopo, quei cattivi ragazzi erano G-O-N-E., Ga-hawn! Non male.

Quindi per favore, per il bene di tutto il pollame, prova questa marinata di pollo messicana e fammi sapere cosa ne pensi nelle valutazioni / commenti qui sotto! Se questo post non ti aiuta a riempire alcune pance e sembra un maestro di grill nel processo, prometto che ballerò il pollo funky.,iv>

Cuisinart 11-Coppa di un robot da cucina, acciaio Inossidabile Spazzolato

Per un ottimo abbinamento contorno, provare questa salsa di fagioli neri e mais. Il mio cremoso Mac e formaggio, insalata di pomodori cetrioli e croccanti cunei di patate al forno sono anche ottimi abbinamenti!

Preso il bug marinata? In primo luogo, questo pollo., Poi provare questo pollo condimento italiano, bistecca gonna marinato, e cubano Mojo marinato di maiale prossimo.

Si può anche godere di questa Margherita Pollo veloce in una calda giornata estiva!