I cetrioli di mare sono animali che vivono sul fondo dell’oceano ed è un popolare cibo giapponese. I giapponesi e i cinesi tendono ad apprezzarli a causa della loro consistenza unica, ma la maggior parte degli occidentali ha difficoltà a mangiare questo tipo di creature marine. Lo stesso vale per il riccio di mare, entrambi sono considerati il cibo più strano da mangiare per molti.
Ci sono varie sotto-specie di cetrioli di mare. Alcuni di loro sono raccolti per il cibo, mentre altri per scopi medicinali. Anche i cetrioli di mare hanno molti benefici per la salute, clicca qui per saperne di più.,
di Augapfel
Sea Cucmbers Curiosità
- La loro pelle coriacea è fatta di urti e spine.
- Il colore di un cetriolo di mare dipenderà dalla specie a cui appartiene.
- La loro principale fonte di cibo è la materia organica in decomposizione.
- Il cetriolo più grande è conosciuto come il cetriolo di mare della coda della tigre.
- Può crescere fino a 7 piedi di lunghezza e ha piccoli tentacoli intorno alla bocca che portano in cibo.,
- Un altro fatto interessante sui cetrioli di mare è che non hanno cervello ma possono vivere da 5 a 10 anni.
- I cetrioli di mare hanno la capacità di spremere se stessi attraverso piccoli spazi.
- Vivono insieme in gran numero e possono galleggiare dove vogliono.
- Alcuni si difendono espellendo una sostanza chimica nota come oloturina. Questa sostanza chimica non è dannosa per l’uomo, ma è tossica per altre creature marine all’interno dell’area. Un particolare predatore del cetriolo di mare è il pesce eglefino.,
da Kent Wang – Fritto Cetrioli di Mare
Come Cetriolo di Mare Preparati nella Cucina Giapponese
Quando i cetrioli di mare sono catturati come il cibo, il loro interno vengono prima puliti. Vengono quindi lavati, bolliti in acqua e asciugati al fumo. Poiché sono stati essiccati, devono essere immersi in acqua fredda per almeno mezza giornata. Vengono quindi lasciati cuocere a fuoco lento per 1 o 2 ore, dopo di che si scolano e si raffreddano., A seconda delle preferenze, puoi tagliare i cetrioli di mare in piccoli pezzi e metterli in zuppa, stufati o patatine fritte. Per coloro che preferiscono mangiarli interi, possono riempirli con ripieno di maiale.
Servire il cetriolo di mare
In Giappone, gli interni dei cetrioli di mare sono trattati come prodotti alimentari separati chiamati konowata. Sono serviti su gunkan, che è un tipo di sushi. Altri preferiscono decaparlo. Il Naamako Chaburi è un cetriolo di mare che è stato marinato nel tè e poi servito con aceto su di esso.,
di Kent Wang
La maggior parte delle culture dell’Asia orientale e sud-orientale considera i cetrioli come una prelibatezza. Un certo numero di piatti può essere preparato con cetrioli di mare. Alcuni degli ingredienti più comuni che vanno con i piatti di cetriolo di mare includono capesante essiccata, funghi shitake e cavolo cinese.
Un video qui sotto mostra come pulire e preparare i cetrioli.