Lingua, nella maggior parte dei vertebrati, un organo, capace di vari movimenti muscolari, situato sul pavimento della bocca. In alcuni animali (ad esempio, rane) è allungato e adattato per catturare prede di insetti. Le lingue di alcuni rettili funzionano principalmente come organi sensoriali, mentre i gatti e alcuni altri mammiferi usano le loro lingue come strumenti per governare e pulire., Nei mammiferi la lingua aiuta a creare una pressione negativa all’interno della cavità orale che consente di succhiare, ed è un importante organo accessorio nella masticazione e nella deglutizione; è anche un importante portatore di papille gustative e, negli esseri umani, un aiuto alla parola.
Encyclopædia Britannica, Inc.,
La lingua dei mammiferi consiste in una massa di muscoli intrecciati e striati intercalati con ghiandole e grasso e ricoperti di mucosa., Negli esseri umani le punte anteriori e i margini della lingua di solito toccano i denti, aiutando a deglutire e parlare. La superficie superiore, o dorso, contiene numerose proiezioni della mucosa chiamate papille. Contengono papille gustative, che sono sensibili ai costituenti chimici del cibo, e ghiandole sierose che secernono parte del fluido nella saliva, una sostanza che inumidisce la cavità orale e aiuta a lubrificare le particelle di cibo. La base, o porzione posteriore superiore, della lingua non ha papille, ma sono presenti tessuto linfatico aggregato (tonsille linguali) e ghiandole sierose e secernenti muco., La superficie inferiore, o inferiore, conduce dalla punta della lingua al pavimento della bocca; la sua membrana mucosa è liscia, priva di papille e di colore viola dai molti vasi sanguigni presenti. La radice, il resto della parte inferiore che si trova sul pavimento della bocca, contiene fasci di nervi, arterie e muscoli che si diramano verso le altre regioni della lingua.,
© Miranda Cullins
Una funzione importante della lingua è la sensazione del gusto, che deriva dalle cellule del recettore del gusto situate in gruppi all’interno delle papille gustative sulla superficie della lingua. Negli esseri umani ci possono essere ovunque da 50 a 150 cellule del recettore del gusto all’interno di un bocciolo di gusto individuale. Le papille gustative sono innervate dai nervi che rispondono alle sostanze chimiche del cibo in soluzione, fornendo così la sensazione del gusto., Ci sono cinque sensazioni gustative fondamentali: salato, dolce, acido (acido), amaro e umami, che rappresenta il gusto degli amminoacidi. Ogni cellula recettoriale è sensibile a un particolare gusto, ad esempio rispondendo solo al sale o solo all’umami. Il sapore totale di un alimento deriva dalla combinazione di gusto, odore, tatto, consistenza o consistenza e sensazioni di temperatura. Piccole papille gustative situate sulla superficie superiore della lingua trasmettono queste sensazioni gustative al sistema nervoso.,
Uniformed Services University of the Health Sciences (USUHS)
Tra i disturbi di cui la lingua è soggetto sono il cancro, leucoplachia (macchie bianche), infezione da funghi, difetti congeniti, e una varietà di sintomi causati dalla malattia in altre parti del corpo. La rimozione chirurgica di questo organo rende difficile la parola e la deglutizione.