Forse il significante più iconico della cultura californiana, oltre ai fumi delle auto, alle tendenze dietetiche dubbie e ai culti sessuali malvagi, sono i cheeseburger In-N-Out. Per qualsiasi motivo, la catena di fast food evoca potentemente una nostalgia sognante per una California che non è mai stata. Quindi è un po ‘ strano che non serva hamburger vegetariani.
Certo, tecnicamente offrono opzioni vegetariane. Sono solo davvero poco brillanti., Hanno un “formaggio grigliato” che è fondamentalmente solo una fetta calda di formaggio schiacciata tra due panini con lattuga, pomodoro e cipolla. Chiedi un “hamburger vegetariano” e ti daranno il primo, senza formaggio.
È strano, perché la California è forse uno degli stati più attenti alla salute e vegetariani-friendly nella nostra vasta, terra di manzo-huffing nazione. La domanda di hamburger vegetariani a In-N-Out è alta, come attestano le petizioni online., Anche se è una catena notoriamente testarda e antiquata (le carestie del riscaldamento globale probabilmente uccideranno l’umanità prima che si espandano oltre l’occidente), questa non è davvero una solida giustificazione per privarci di carne finta. Anche White Castle, una delle prime catene di hamburger mai, li serve.
Cosa dovrebbe fare un vegetariano affamato che vuole partecipare a una cucina da sogno californiana? Mangiare rocce?
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No. Basta contrabbandare qualche hamburger vegetariano.,
È perfettamente legale portare cibo esterno nei ristoranti. I codici alimentari al dettaglio della California omettono qualsiasi menzione dell’argomento, apparentemente per indicare che è al di fuori della giurisdizione del dipartimento della salute. I ristoranti possono, tuttavia, cacciare le persone dalla loro proprietà privata per qualsiasi motivo non discriminatorio. Fortunatamente, non ci sono segni da nessuna parte all’interno di In-N-Out che proibiscono il cibo esterno. (Ho scelto di non interpretare questo come svista, in quanto vi sono segni che vietano il fumo.,) Sul loro sito web, i loro termini e condizioni non fanno menzione di una cosa del genere-e dato che il loro sito ha pagine dedicate alla catena di fornitura del loro menu e alle informazioni nutrizionali, In-N-Out non è nulla se non completo. Fondamentalmente chiunque, se hanno il tempo e il coraggio, può prendere un hamburger vegetariano da qualsiasi altro luogo, cucinarlo, intrufolarlo in un In-N-Out e scambiarlo con un tortino di carne.
Questo era tutto solo teorico, ovviamente, fino a quando — nell’interesse della curiosità e del giornalismo stunt economico — ho deciso di testarlo per me stesso. (Disclosure: Io non sono in realtà un vegetariano.,)
In primo luogo, avevo bisogno di trovare il giusto hamburger vegetariano. Una di quelle polpette surgelate scadenti del supermercato, fatte con ramoscelli e piselli croccanti beige, semplicemente non andrebbe bene. L’hamburger vegetariano doveva essere un sostituto affidabile per un vero hamburger In-N-Out. Fortunatamente, l’Umami Burger di Oakland ha recentemente iniziato a vendere gli hamburger impossibili eccessivamente pubblicizzati e li cuoce nello stile della casa In-N-Out: due polpette sottili, ben fatte, ciascuna condita con due fette di formaggio americano. Era di gran lunga l’opzione migliore., Ho guidato verso Umami Burger con il mio amico John, ordinato uno di andare, e poi accelerato al più vicino In-N-Out posizione in Alameda, a soli 10 minuti di distanza.
Scartare semplicemente il resto dell’hamburger Umami sarebbe inutilmente dispendioso, quindi in seguito ho pubblicato un annuncio su Craigslist. Sfortunatamente, ho ricevuto solo una risposta (nella foto nella scatola viola) prima che l’annuncio fosse contrassegnato per la rimozione. E ‘ stato meno che utile., Joe Veix
Anche se eravamo legalmente e moralmente nel giusto, ero preoccupato che un gestore di un negozio locale potesse diventare un ladro e cercare di essere un eroe, buttandoci fuori dal ristorante. O peggio: a marzo, dopo che un burlone di YouTube è entrato in un In-N-Out in posa come CEO della società e ha chiesto cibo gratuito, la catena ha presentato un ordine restrittivo contro di lui e lo ha citato in giudizio per damages 25.000 in danni. Certo, avrei potuto farlo “andare” e realizzare l’esperimento nella sicurezza del mio appartamento, ma mangiarlo all’interno del ristorante vero e proprio sembrava importante., Qualcosa sull’atmosfera — le piastrelle rosse, le pareti bianche dell’ospedale, la segnaletica al neon gialla che promette “qualità di cui ti puoi fidare”-è parte integrante dell’intera esperienza In — N-Out”.”
Avevo bisogno di intrufolarmi l’hamburger vegetariano all’interno senza destare sospetti. Nel parcheggio, sul bagagliaio della mia auto, ho rimosso chirurgicamente l’Impossibile patty dal panino e l’ho infilato in una borsa Ziploc. Tutto questo è stato fatto in modo altamente sanitario, a mani nude. Poi ho infilato la borsa nella tasca interna della giacca, che ora mi riferisco a come Meat Pocket™.,
La tasca di carne™ in azione. Joe Veix
Sfortunatamente, la giornata è stata più calda del previsto. La mia giacca sembrava improvvisamente fuori posto. Mentre ordinavo, avevo davvero bisogno di trasmettere che ero un normale, uomo del pranzo affamato, o rischiare di far saltare l’intera operazione. Ho messo il mio telefono nella tasca anteriore per catturare il processo.
Joe Veix
Ricorda le deludenti opzioni vegetariane In-N-Out che ho menzionato prima? Per quanto siano schifosi in isolamento, sono stati perfetti per il mio progetto., Ho ordinato il loro triste “veggie burger”, che ha fornito tutti gli accessori necessari per hamburger senza polpette di carne estranee. Ho ordinato una doppia doppia con formaggio a scopo di confronto, e anche perché ero molto affamato.
Scegliere la cabina giusta in cui eseguire il vecchio switcheroo è stato fondamentale. Una settimana prima della mia operazione, ho programmato una missione di ricognizione per esplorare la posizione., Era chiaro che lo stand più vicino alla linea di ordinazione offriva una vista semi-ostruita dal bancone degli ordini, e la fila di persone — quasi sempre lunga all’ora di pranzo — avrebbe fornito un ulteriore strato di copertura. Fortunatamente, la cabina di cui avevamo bisogno era vuota. Ci sedemmo rapidamente e aspettammo il mio ordine, il calore corporeo in eccesso da indossare una giacca in una giornata calda mantenendo la mia tasca di carne™ sufficientemente caldo.
Hanno chiamato il nostro numero – ” 88.”Era ora di andare. Con il vassoio di fronte a noi, ho sguainato l’hamburger impossibile dalla mia tasca. Il baggie era opaco con vapore., Nelle vicinanze, un vecchio guardava. Ho preso il patty fuori dalla borsa Ziploc, aperto il panino vuoto” veggie burger”, e messo dentro. Il vecchio alzò le sopracciglia, ma non disse nulla.
Joe Veix
Proprio mentre finivo di assemblarlo, un dipendente In-N-Out si avvicinò.
Va tutto bene qui?, ha detto.
Mi sono bloccato, immaginando di essere stati beccati, di essere rimbalzati senza troppe cerimonie prima di avere la possibilità di provare l’hamburger, forse bandito a vita e sepolto in costose cause legali.
“Tutto è fantastico”, rispose John., Il dipendente sorrise, guardando la busta di plastica vuota e l’hamburger ricostruito di fronte a me. Si strinse nelle spalle e se ne andò a controllare sul tavolo accanto, lasciandoci a mangiare il nostro hamburger personalizzato in pace.
Il surrogato In-N-Out Impossible Burger sembrava quasi identico al vero double-double quando posizionato side-by-side-by-side.
Joe Veix
Ma come ha avuto un sapore? Incredibile. L’hamburger impossibile non è proprio lo stesso del doppio-doppio — era molto meno carnoso e grasso, per uno, in più aveva uno strano retrogusto chimico di soia., Tuttavia, fedele alla mia teoria, mangiarlo all’interno di un In-N-Out, con panini e condimenti In-N-Out, aveva il sapore di un hamburger In-N-Out. Se fossi un vegetariano reale e improvvisamente, disperatamente bisogno di una bomba di carne In-N-Out nel mio corpo, questo sarebbe sicuramente soddisfare il desiderio.
Joe Veix
Il mio amico ha deciso di provare un blind taste test per vedere se riusciva a capire la differenza tra il vero hamburger e quello illecito. Ha chiuso gli occhi e gli ho dato gli hamburger uno per uno., Ha preso morsi di ciascuno, e facilmente indovinato, ma era ancora sorpreso di quanto fosse buono l’hamburger vegetariano assaggiato.
Dato che il mio amico non aveva fame, ho finito gli hamburger da solo. Non consiglio di mangiare due cheeseburger doppi in una sola seduta, anche se uno di loro è impossibile. Il danno al mio corpo era significativo, e sono stato waylaid sul divano il resto della giornata con una sbornia cheeseburger. Ma erano entrambi così buoni, è stato difficile fermarsi.
Quindi, è molto facile contrabbandare un hamburger vegetariano in In-N-Out. Attenzione, però, che è una specie di una pazzia., L’Umami Impossible Burger costa 1 16, e l’In-N-Out veggie burger costa $1.80, ciascuno al lordo delle imposte e mancia. Se non fossi pagato per mangiare cheeseburger per questo articolo, probabilmente non lo farei.
Un altro aspetto negativo: dopo l’esperimento, non importa quante volte mi sono lavato le mani, puzzavano di interiora di hamburger a buon mercato per giorni. (Eppure misteriosamente, la tasca di carne™ puzzava bene.) Se provi questo per te, consiglio vivamente di indossare i guanti.