Queste Polpette di Salmone (salmone o dolci, o salmone crocchette) sono una semplice, frugale 20 minuti ricetta, confezionato con ingredienti sani! Qualunque cosa tu li chiami, sono sicuri di essere una vittoria con tutta la famiglia, soprattutto se servito con una salsa di limone fresco e cremoso.,
Il salmone è uno dei miei modi preferiti per ottenere un sacco di bang per il dollaro in termini di nutrizione in un breve lasso di tempo. Ma a volte il salmone è molto costoso, il che rende più difficile mangiare frequentemente.
Inserisci: SALMONE IN SCATOLA. E ‘ sempre selvaggio catturato, è super a buon mercato (circa $3 una lattina!), ed è già cotto, proprio come il tonno in scatola.
I miei figli (età 1 e 2) sono colpiti o perdere quando si tratta di tonno, quindi ero un po ‘ preoccupato di servire questo a loro, ma sono lieto di riferire che amavano queste polpette di salmone. Woo hoo!, È un pasto così sano ed economico che è perfetto per tutta la famiglia.
E la SALSA. Queste polpette di salmone sono servite con una salsa di panna acida al limone fresca, cremosa e semplice che è potenzialmente la mia nuova salsa preferita di sempre.
In questo post spiegherò un po ‘ di più sul salmone in scatola, incluso cosa diamine fare con le ossa e la pelle che ne derivano, come formare e friggere le polpette per perfezionare, circolare, prelibatezza marrone dorato e suggerire i lati con cui servirli. Inoltre, ho alcune altre ricette di pesce economiche per te.,
Come usare il salmone in scatola
Il salmone in scatola, proprio come il tonno in scatola, è pronto da mangiare come viene. È completamente cotto e si sfalda facilmente. Ed è sempre selvaggio catturato!
Una cosa che a volte innervosisce gli utenti di salmone in scatola per la prima volta è che spesso viene fornito con alcune ossa di salmone e pelle mescolate con la carne.
Ma non temere!
Posso mangiare le ossa e la pelle nel salmone in scatola?
Sì che puoi! Sono entrambi completamente commestibili, e probabilmente non noterai nemmeno che sono lì., Soprattutto la pelle-si scioglie proprio in tutto e in realtà ha un sacco di acidi grassi omega-3 sani per cui è noto il salmone.
E le ossa? Sono super ricchi di calcio e anche sani per te.
DETTO QUESTO, rimuovo personalmente le ossa più grandi solo perché mi fa schifo. Li ho lasciati dentro prima e ho continuato a pensare mentre prendevo ogni morso sulle ossa, e perché ci stavo pensando troppo, non mi piaceva mangiare tanto quanto faccio normalmente.,
Dipende completamente da te se rimuovi la pelle e / o le ossa – in entrambi i casi, queste polpette di salmone saranno deliziose!
Come fare polpette di salmone
Questa ricetta di polpette di salmone è così facile che non è quasi giusto. Si sta andando ad amare come lo stress-free questo è su giorni feriali occupato, e ci vogliono solo circa 20 minuti totali! Ecco come.
- In primo luogo, mescolare gli ingredienti per polpette di salmone. La lattina di salmone, un uovo, un jalapeño tritato, un po ‘ di cipolla rossa, mais congelato, pangrattato, paprika, sale e pepe.,
- Quindi, aggiungere gradualmente il liquido dalla lattina di salmone, fino a raggiungere la consistenza desiderata. Dovrebbe raggrupparsi facilmente nelle tue mani. Finisco quasi sempre per aggiungere tutto il liquido.
- Formare 8 tortini (o 16 per un antipasto). Io uso un grande disher scoop per misurare la miscela in modo uniforme, quindi usare le mani per appiattire le polpette e arrotondare i bordi fino a quando non sono il più vicino a un cerchio perfetto possibile.
Come friggere le polpette di salmone
È così facile friggere queste torte di salmone in un po ‘ di olio d’oliva. Ecco come.,
- Preferisco usare una padella antiaderente per questo, perché aiuta a mantenere intatte le polpette con pochissimo sforzo. Ma ho anche usato una padella in ghisa ben stagionato per queste polpette di salmone, e funziona davvero bene troppo. Vi consiglio 12 pollici, come si può andare bene 4 delle polpette molto facilmente alla volta.
- Friggere le polpette per due minuti su ogni lato in olio extravergine di oliva.
- Dopo averli girati, premi il patty con la parte posteriore di una spatola piatta. Ciò contribuirà ad appiattire la torta, e ottenere più superficie a venire a contatto con l’olio caldo., Ciò significa più bontà croccante marrone dorato. GNAM.
- Mettili su un tovagliolo di carta quando hai finito di assorbire l’olio in eccesso, in modo che non siano unti.
Cosa servire con polpette di salmone
Mi piace servire queste crocchette di salmone con una semplice insalata. Oppure, puoi metterli su un panino come un hamburger, usando la salsa al limone come una diffusione. Ecco alcune ricette per servirli con.,y Cetriolo e Ravanelli Insalata
Altri Budget-Friendly Ricette a base di Pesce
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- Gamberi e Grana
- Gamberetti e Zucchine, Frittelle
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- Paleo Tonno Crocchette
- Classic Tonno in Casseruola da Zero
Tutte le Amichevoli di Bilancio Ricette
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Tortini di salmone (ovvero torte o crocchette di salmone)
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Prep Time10 mins
Ingredients
For the patties
- 15 oz.,ack pepe
- 2 cucchiai di olio extra-vergine di oliva per friggere (più di più se necessario)
Per la salsa (opzionale)
- 1/2 tazza di panna acida
- 1 cucchiaio di succo di limone (da circa 1 limone)
- 1/2 cucchiaino di sale kosher
- 1/4 di cucchiaino di pepe nero
Istruzioni
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Disporre il salmone in una ciotola di medie dimensioni, riservando il liquido., Sfaldare con una forchetta e rimuovere eventuali grossi pezzi di osso e / o pelle, se si preferisce (io personalmente lascio la pelle e rimuovere le ossa di grandi dimensioni, ma entrambi sono completamente commestibili).
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Aggiungere briciole di pane (1/2 tazza), uovo, cipolla rossa tritata (1/4 tazza), jalapeño tritato, mais congelato (1/2 tazza), paprica (1/2 cucchiaino), sale kosher (1/2 cucchiaino) e pepe nero (1/4 cucchiaino). Mescolare bene con un cucchiaio o usare le mani per mescolare accuratamente, aggiungendo il liquido dalla lattina gradualmente fino a raggiungere la consistenza desiderata (di solito aggiungo tutto)., La miscela dovrebbe raggrupparsi facilmente.
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Forma 8 piccole polpette con le mani, arrotondandole sui bordi e appiattendole man mano che vai a circa 1/2 di pollice di spessore. (Suggerimento: ho usato un grande disher scoop per misurare ogni patty prima di formarli in modo che fossero tutti della stessa dimensione.)
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Scaldare i 2 cucchiai di olio d’oliva in una padella grande (12 pollici). (Preferisco antiaderente per questa ricetta, ma anche la ghisa funziona alla grande)., Aggiungere quattro polpette alla padella e cuocere per 2 minuti, fino a doratura. Capovolgere con attenzione e premere verso il basso con la parte posteriore della spatola per appiattire un po ‘ le polpette. Cuocere per altri 2 minuti, o fino a doratura sul lato opposto. Trasferire su un tovagliolo di carta, quindi ripetere con i restanti quattro polpette.
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Nel frattempo, se si prepara la salsa cremosa al limone, unire la panna acida (1/2 tazza), il succo di limone (1 cucchiaio), il sale kosher (1/2 cucchiaino) e il pepe nero (1/4 cucchiaino).,
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Servire caldo con la salsa cremosa al limone, se lo si desidera. Si può mangiare questi su un panino come un hamburger, sul lato di un’insalata, in tasche pita, o da soli!
Note
- Fare un antipasto: formare 16 piccole polpette invece di 8 e servirli con la salsa di panna acida al limone in cui immergere.
- Le informazioni nutrizionali fornite non includono sodio aggiunto dal condimento al gusto, ingredienti opzionali e non tengono conto delle marche., Sentitevi liberi di calcolare da soli utilizzando questa calcolatrice o aggiungendo la ricetta per Yummly.
Attrezzatura Consigliata
Nutrizione
Questa ricetta è apparsa per la prima volta su Bowl of Delicious nel marzo 2014 come crocchette di salmone con salsa di aneto al limone. È stato modificato per includere nuove foto, una ricetta migliorata e informazioni più pertinenti nel post.