Le patate sono paleo?

le Patate non sono paleo, ma la patata dolce.

Perché le patate non sono Paleo

C’è molta confusione nel mondo paleo sul motivo per cui non esiste una regola generale quando si tratta di tuberi vegetali amidacei.

I tuberi sono una famiglia di verdure che crescono sotto terra. Alcuni tuberi ben noti sono patate, carote, ravanelli e barbabietole.,

Alcune di queste verdure sono considerate paleo, mentre altre no. La maggior parte dei seguaci della dieta paleo attenersi alla regola che le patate dolci sono paleo, ma che le patate bianche non sono. Molti mangiano anche altri tuberi amidacei. Allora, cos’ha che non va la patata bianca?

Iniziamo dall’alto.

Ciò che rende un alimento Paleo piuttosto che non Paleo

In poche parole, paleo è tutto di mangiare solo quegli alimenti che le persone che vivono l’età pre-agricola avrebbe potuto mangiare., Gli alimenti approvati da Paleo non sono quindi trasformati o confezionati e alcuni non sono nemmeno cotti.,

Paleo-approvato alimenti tende ad avere in comune le seguenti caratteristiche:

• proteine
• Basso contenuto di carboidrati
• punteggio Basso indice glicemico
• Alta in fibra
• Moderato a elevato contenuto di grassi (soprattutto grassi monoinsaturi e polinsaturi)
• Alta in potassio e povera di sodio
• Net alimentare alcalino carico che bilancia dietetica di acido
• Alto contenuto di vitamine, minerali, antiossidanti, e impianto di sostanze fitochimiche

Perché le Patate Non Passare Il Paleo Test?,

Potresti aver letto quella lista e aver pensato: “Hmm, non sono sicuro che le patate siano considerate a basso contenuto di carboidrati. Non credo che abbiano un indice glicemico molto basso.”

Beh, si sarebbe corretto!

Mentre la patata bianca è un alimento naturale che avrebbe potuto esistere quando gli uomini delle caverne erano vivi, la sua offerta nutrizionale non è poi così grande. Essenzialmente, fornisce un sacco di carboidrati amidacei e non molte proteine, fibre, grassi sani o altre vitamine e minerali.

I migliori frutti e verdure da mangiare sono quelli non amidacei., Questi dovrebbero costituire la maggior parte dell’assunzione di carboidrati e il 35-45% dell’apporto calorico giornaliero.

Quasi tutte le verdure paleo sono a basso indice glicemico, il che significa che lo zucchero che contengono viene assorbito nel flusso sanguigno più lentamente rispetto allo zucchero in altre verdure. Ciò significa che non si avrà un improvviso aumento dei livelli di zucchero nel sangue.

Essenzialmente, le patate bianche non sono paleo perché sono verdure amidacee e hanno un alto indice glicemico.

Inoltre, la maggior parte delle patate viene consumata in forme altamente lavorate (si pensi a patatine fritte, patatine e purè di patate)., Contengono anche una tossina naturale chiamata saponina. I ricercatori non hanno studiato saponina più di tanto, ma si pensa che è cause problemi di digestione come nausea, vomito e diarrea per alcune persone.

Perché c’è confusione

Molti seguaci di paleo possono essere trovati sgranocchiando patate dolci, il che solleva la domanda: “le patate dolci sono migliori per la tua salute delle patate bianche?,”

Per riassumere la differenza tra le due varietà, le patate dolci contengono più vitamina A delle patate bianche ma, altrimenti, i due tipi forniscono quantità simili di calorie, grassi, carboidrati e altre vitamine e minerali.

Le patate sono una buona fonte di carboidrati complessi (che forniscono energia al corpo), fibre, potassio, vitamina C e magnesio. Ci sono anche alcune prove che le patate bianche contengono composti chiamati sostanze fitochimiche, che si pensa siano utili per prevenire problemi di pressione sanguigna e malattie cardiache., Alcune persone mangiano quindi patate sulla dieta paleo.

Le patate non sono Paleo

Per riassumere, le patate non sono paleo. Tuttavia, c’è un certo dibattito su come rigorosamente questa regola dovrebbe essere seguita.

Quindi, se vai contro il grano paleo qua e là e stai bene mangiando verdure amidacee, le patate potrebbero funzionare per te. Ma se siete uno di attenersi alle regole, assicuratevi di evitare le patate bianche!

Come sapere che cosa è e non è Paleo

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Photo credit: United Soybean Board