Le salsicce di vario tipo hanno allettato i nostri palati per secoli. Erano popolari almeno diverse centinaia di anni prima della nascita di Cristo, e un libro di cucina scritto intorno al 200 d.C. contiene una serie di ricette di salsicce.
La popolarità della salsiccia è continuata nell’era moderna e la varietà di salsicce disponibili oggi è sconcertante. Per camminare in qualsiasi buona gastronomia e ispezionare le loro merci è quello di essere introdotto a tale tariffa etnica come kielbasa polacco e svedese salsiccia di patate, un favorito nella mia famiglia, soprattutto durante le vacanze.,
Con nomi esotici come cacciatore, mortadella e galantina, le salsicce d’Italia sono una forma d’arte in sé.
La salsiccia Cacciatore prende il nome dalla parola italiana per cacciatore. Il salame, una delle importazioni americane preferite, combina manzo e maiale; di solito è aromatizzato con pepe, aglio e vino. Anche i dadi sono usati nelle salsicce italiane, come nella mortadella tempestata di pistacchi.
La Germania è un altro paese famoso per le sue salsicce. Un Oktoberfest non sarebbe completo senza piatti fumanti di bratwurst per tentare la folla., E gli americani possono ringraziare i tedeschi per il sempre popolare frankfurter. Questa, la salsiccia più popolare al mondo, prende il nome dalla città di Francoforte (anche se la maggior parte degli americani si riferisce alle salsicce come “hot dog”).
La salsiccia è tanto versatile quanto deliziosa: potresti iniziare la giornata con una colazione coronata da salsicce, dare il via a una festa elegante con un cocktail frank antipasto o sederti a un pasto soddisfacente di bratwurst cotto alla birra.
La salsiccia fresca e cruda richiede una cottura più lenta e uniforme di un’impostazione media (50% di potenza)., La salsiccia precotta, d’altra parte, è pronta in un attimo quando viene scaldata al microonde a piena potenza.
Se il forno a microonde viene fornito completo di una griglia browning, riscaldare la griglia ad alta (100 per cento di potenza), seguendo le istruzioni del produttore. Disporre le salsicce sulla griglia riscaldata e il microonde a piena potenza, girando le salsicce a metà cottura. Assicurati di cuocere a microonde la salsiccia di maiale fresca fino a quando non è più rosa all’interno per assicurarti che sia completamente cotta.
La salsiccia ben rosolata è una delizia per gli occhi e per il palato., Eppure, a causa della capacità di cottura rapida del forno a microonde, si può finire con salsiccia che è completamente cotto, ma ancora sul lato pallido. Se non possiedi un piatto di doratura a microonde, prova a spazzolare le salsicce con una miscela di salsa di bouquet marrone mescolata con una parte uguale di acqua prima di cuocere a microonde.
Le ricette di questa storia sono state testate in forni a microonde da 625 a 700 watt.
Cajun jambalaya
Produce 4 porzioni.,
1 sterlina lieve salsiccia italiana
1/2 tazza di cipolle tritate
1/2 tazza tritate il peperone
1 / 2 tazza di sedano tritato
1 spicchio d’aglio tritato
1 (8 once) di salsa di pomodoro
3 tazze di acqua
1 tazza di cubetti di prosciutto cotto
3/4 di tazza di crudo riso bianco
1/2 cucchiaino di polvere di peperoncino e un rametto di timo foglie, sbriciolato
1/8 di cucchiaino di pepe di caienna
1/8 di cucchiaino di pepe nero macinato
1 o 2 foglie di alloro
Dopo la rimozione di pelli da salsicce, dividere in 10 pollici, forno a microonde-cassaforte casseruola. Aggiungere cipolle, peperone, sedano e aglio.,
Microonde ad alta impostazione da 5 a 7 minuti, o fino a quando la salsiccia non è più rosa, mescolando a metà cottura. Scaricare il grasso.
Mescolare in salsa di pomodoro, acqua, prosciutto, riso, peperoncino in polvere, timo, caienna e pepe; aggiungere l’alloro. Coprire bene con pellicola trasparente.
Microonde a media impostazione 20 minuti; mescolare. Recuperare e microonde a medio impostazione 8 a 10 minuti in più, o fino a quando il riso è tenero. Rimuovere l’alloro prima di servire. Lasciate riposare, coperto, 5 minuti prima di servire.
Salsiccia e birra
Produce 3 porzioni.,
1 cucchiaio di burro o margarina
1/2 tazza di cipolla tritata
6 bratwurst crudi (circa 1 libbra)
1 (12 once) lattina di birra, a temperatura ambiente
Unire il burro o la margarina e la cipolla in 8 pollici piazza forno a microonde-safe teglia. Microonde ad alta impostazione 1 minuto, o fino a quando la cipolla è solo tenera.
Disporre le salsicce sopra le cipolle nella teglia. Versare la birra su tutto e coprire ermeticamente con pellicola trasparente.
Microonde a medio impostazione 4 a 5 minuti, o fino a quando riscaldato attraverso. Lasciate riposare, coperto, 3 minuti prima di servire. Servire con patate o noodles.,
Franks agrodolce
Produce 4 antipasti.
8 cocktail franchi
8 pimento-olive ripiene
8 ananas a tocchetti, scolate
3 cucchiaini di olio vegetale
2 cucchiaini di salsa di soia
2 cucchiaini di succo di ananas
2 cucchiaini di zucchero di canna
tempo di Preparazione: 5 minuti. Tempo di cottura: da 2 a 3 minuti. Impostazione del forno: alta (100% di potenza).
Tagliare ogni frank a metà e infilare pezzi su 4 spiedini di legno, alternando con olive e pezzi di ananas. Disporre antipasti poco profonde 8-by-12-pollici forno a microonde-safe teglia.,
Mescolare insieme olio, salsa di soia, succo d’ananas e zucchero di canna e spennellare questo composto sugli antipasti.
Microonde 1 minuto. Girare gli antipasti e imbastire con la salsa rimanente.
Microonde 1 a 2 minuti in più, o fino a quando riscaldato attraverso. Servire caldo.