La verità Buggy su Natural Red Dye

Vi siete mai chiesti da dove viene il colorante rosso naturale? Molti dei nostri colori preferiti hanno backstories complicate, ma il rosso potrebbe prendere la torta quando si tratta del fattore lordo-out. Come scrive la storica dell’arte Elena Phipps, ” Il rosso-associato a sangue, fuoco, fertilità e forza vitale in molte culture in tutto il mondo—è sempre stato uno dei colori più apprezzati, in parte perché è tra i più difficili da raggiungere.,”In effetti, le tonalità brillanti di rossetto cremisi, Campari, colorante alimentare “naturale” e il rosso usato per fare alcuni dei grandi tessuti e dipinti del mondo erano (e in alcuni casi, lo sono ancora) derivati da insetti cocciniglie schiacciati.

Come spiega Phipps, i coloranti rossi—chiamati kermes, lac e grana—provengono da cocciniglie della superfamiglia Coccoidea da molto tempo. Ma nessuna delle fonti di insetti del Vecchio Mondo ” potrebbe corrispondere al colore cremisi profondo, alla facilità d’uso e all’abbondante offerta di colorante estratto da Dactylopius coccus.,”Questo rosso unico e vibrante proviene da una specie di insetti americani che si nutre di cactus. Gli insetti sono stati addomesticati e utilizzati “copiosamente” dai popoli precolombiani a partire da almeno 2.200 anni fa. Phipps note:

Per rendere il rosso cocciniglia, il colorante (principalmente acido carminico) viene estratto dai corpi essiccati degli insetti femminili in acqua. Un mordente, o sale minerale, spesso allume (solfato di alluminio), è necessario per aiutare a legare il colorante alle fibre., Altri additivi come acidi e alcali sono stati tradizionalmente utilizzati per spostare la tonalità rosa naturalmente brillante della cocciniglia in profondo cremisi, viola o nero.

Gli spagnoli hanno iniziato a spedire cocciniglia dal Nuovo Mondo non appena lo hanno scoperto. E anche prima, l’Europa era pronta per un rosso davvero buono. Nel 1464, quasi trent’anni prima di Colombo, la raccolta eccessiva dei molluschi usati per fare la porpora associata sia alla regalità che alla Chiesa cattolica fece sì che il Papa decretasse che il rosso potesse ora essere usato per i costumi dei prelati., Sì, “cardinal red” era in realtà preceduto da ” cardinal purple.”Verso la metà del XVI secolo, tonnellate di insetti essiccati venivano spedite in Europa per essere utilizzate nei coloranti.

Phipps scrive: “la Cocciniglia, insieme con l’oro e l’argento dalle Americhe, attivata la Corona spagnola a finanziare il suo impero, mentre stabilire il monopolio globale e il predominio dei traffici marittimi.”Ma la Spagna non poteva mantenere il suo monopolio sulla fonte di colore per sempre., Tutta l’Europa lo voleva, e altre potenze si stavano presto facendo strada nel mercato per esso. Il commercio del colore divenne internazionale. Le giubbe rosse della Gran Bretagna prendevano letteralmente il nome dalle uniformi di lana tinta alla cocciniglia che indossavano.

Il pigmento è stato utilizzato anche nella pittura. Il pigmento di lago, preparato con estratto di cocciniglia, era apprezzato per la sua vivacità e utilizzato da artisti del calibro di Rembrandt e Van Gogh. Verso la metà del diciannovesimo secolo, i pittori usavano coloranti sintetici., Allo stesso modo, i coloranti all’anilina, che sono fatti da derivati del catrame di carbone, hanno praticamente spazzato via il mercato della cocciniglia nel regno dei tessuti.

Allora, come ha fatto carmine, come viene spesso chiamato nel mondo del cibo, a finire nel cibo e nelle bevande di oggi? Eye-appeal: la roba è insapore, quindi i rosa e i rossi risultanti erano semplicemente stimolanti visivi. I produttori di alimenti, cosmetici e farmaci hanno continuato a utilizzare tinte a base di insetti. Le preoccupazioni circa gli effetti cancerogeni dei rossi artificiali-che sono ancora fatti da carbone e petrolio—hanno contribuito a mantenere il commercio cocciniglia in corso.,