La Storia e l’Impatto delle Bacchette

lo sapevate che il 6 febbraio è la Nazionale di Bacchette Giorno? È una commemorazione oscura per utensili alimentari unici usati da circa un terzo della popolazione mondiale. L’uso delle bacchette richiede una sorprendente quantità di destrezza e coinvolge 30 articolazioni e 50 muscoli nelle dita della mano destra, nel polso, nel braccio e nella spalla. In altre parole, usare le bacchette è più difficile di quanto sembri.,

Posizionare la prima bacchetta nella mano destra tra l’indice e il pollice e bilanciarla contro l’anulare. Posiziona la seconda bacchette allo stesso modo, ma appoggiala sul dito medio invece dell’anulare. La bacchette inferiore rimane ferma mentre l’indice e il medio lavorano la bacchette superiore su e giù. Siate pazienti fino a quando si ottiene il blocco di esso. E ricorda, se i bambini piccoli possono imparare a usare le bacchette, così puoi tu.,

Quando le persone hanno iniziato a usare le bacchette& perché?

Bacchette storia è una storia di ingegno e adattamento. La parola bacchette può essere derivato dal cinese Pidgin inglese. Il termine chop-chop significava rapidamente. Così bacchette potrebbe tradurre in ” quick-bastoni.”La parola cinese per le bacchette, kuaizi, si traduce come’ quick little bamboo fellow.’Nessuna delle due spiegazioni collega le bacchette direttamente con il cibo.

Le prime testimonianze archeologiche dell’uso delle bacchette provengono da tombe trovate a Yin nella provincia di Henan., Gli attrezzi in bronzo risalgono al 1200 a. C.e per lo più probabilmente venivano usati per raggiungere l’acqua bollente o l’olio durante la cottura. I ramoscelli di legno probabilmente precedevano le bacchette. Ma queste bacchette erano circa mescolando pentole e spostando la legna sotto il fuoco di cottura.

Il primo utensile da mangiare era probabilmente un cucchiaio, in parte perché il miglio era il grano dominante. Il miglio è meglio consumato sotto forma di porridge o pappa.

La gente ha iniziato a mangiare con le bacchette circa 400 CE., La crescita della popolazione ha costretto i cuochi a sviluppare misure di risparmio sui costi. Un cambiamento è stato tagliare il cibo in pezzi più piccoli che potrebbero cucinare rapidamente e utilizzare meno carburante. I pezzi più piccoli erano una misura perfetta con le bacchette.

Il cambiamento dei grani dominanti dal miglio al grano e al riso ha ulteriormente incoraggiato l’uso delle bacchette.

I coltelli, che potrebbero aver unito i cucchiai sul tavolo, non erano più necessari. Confucio consigliò che “L’uomo onesto e retto si tiene ben lontano sia dal macello che dalla cucina. E non permette coltelli sul suo tavolo.,”In armonia con questo spirito, le bacchette cinesi hanno estremità smussate, piuttosto che appuntite.

Come la cultura cinese si diffuse in tutta l’Asia, così ha fatto l’uso di bacchette. Ogni cultura adattava le bacchette per il proprio uso.,

Da cima a fondo, questa immagine illustra bacchette di plastica da Taiwan, porcellana, le bacchette dalla Cina, bacchette di bambù dal Tibet, bacchette di legno di palma dall’Indonesia, in acciaio inox bacchette piatte con corrispondenti cucchiaio da Corea del Sud, due set di bacchette Giapponesi, bacchette Giapponesi per i bambini, e le bacchette usa e getta.

I giapponesi si riferiscono alle bacchette come Hashi o bridge., Le bacchette giapponesi sono più corte del cinese, in parte perché i commensali giapponesi portano i contenitori per alimenti, in particolare le ciotole, più vicini alla bocca. Le bacchette da uomo sono lunghe 8 pollici; le donne, a soli 7 pollici. Nel 1878 il Giappone sviluppò le bacchette usa e getta, chiamate waribashi.

Le bacchette coreane sono uniche, perché sono fatte di metallo. I governanti coreani temevano che il loro cibo potesse essere avvelenato e mangiato con bacchette d’argento, perché pensavano che si corrodesse o diventasse nero se il metallo toccasse qualcosa di velenoso. La gente comune imitava l’usanza con le bacchette fatte da altri metalli., Ora, la maggior parte delle bacchette in Corea sono realizzate in acciaio inossidabile, perché è più facile da pulire con un alto livello di igiene.

Le bacchette possono essere fatte da quasi tutti i materiali solidi, più spesso bambù o legno, ma anche avorio, giada, corallo, ottone, argento o acciaio. Le bacchette usa e getta sono probabilmente le più comuni.

Nel 2011 il New York Times ha riferito che sono necessari circa 3,8 milioni di alberi per produrre 57 miliardi di paia di bacchette usa e getta in Cina., Il legno di cotone, la betulla e l’abete rosso forniscono materia prima per il 45% di questi, con il resto prodotto dal bambù. Un rapporto 2013 nel South China Morning Post ha collocato la cifra di produzione a 80 miliardi di paia di bacchette usa e getta, ad un costo annuale di 20 milioni di alberi.

Circa la metà delle bacchette usa e getta prodotte in Cina rimangono in Cina, con l’altra metà destinata all’esportazione. Il settantasette percento delle esportazioni va in Giappone; il 2 percento in Corea del Sud e il 2 percento negli Stati Uniti

Secondo un rapporto delle Nazioni Unite del 2008, 10.800 miglia di foreste asiatiche scompaiono ogni anno., La produzione di bacchette usa e getta è responsabile di una quantità significativa di questa deforestazione.

Gli attivisti stanno cercando di ridurre la produzione di bacchette usa e getta incoraggiando le persone a portare le proprie bacchette nei ristoranti.

Chop

Bacchette in uso da Takashi Mukoda.

Cooking in Hot Pot di Jason MC, Han

Molte bacchette di Five Rings su Wikipedia in inglese.,

Riso, zuppa di miso, tsukemono e bacchette di Sunday driver a Kyoto

Bacchette di legno usa e getta su Kappabashi-dori street ad Asakusa, Tokyo di Steven-L-Johnson.

Bacchette portatili Myhashi di Blue Lotus.

” Come usare le bacchette.”I Wok della vita.

Stephanie Butler. “A Brief History of Bacchette.” Storia. Agosto 22, 2018.

Emily Kuo. “Pensa prima di usare.”Expedition PR. 11 Luglio 2013.

Chris Luo. “La Cina 80 miliardi di bacchette usa e getta un ‘fardello’ sulle foreste.”South China Morning Post. Guastare. 11, 2013.

Rachel Nuwer., “Bacchette usa e getta Striscia foreste asiatiche.”New York Times. Oct. 24, 2011.