FAQ-Scegliere la padella giusta
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Ho bisogno di una guida sulla scelta della giusta dimensione pan. Può consigliare?
Ci sono alcuni fattori da considerare.
In primo luogo, quante persone servirai? Diamo una gamma di porzioni per ogni dimensione pan, in modo da utilizzare quei numeri come guida primaria., Considera anche se servirai altri alimenti prima o accanto alla paella, poiché ciò influenzerà la quantità di paella che la gente mangia e quante porzioni puoi uscire dalla padella.
In secondo luogo, considera la tua fonte di calore in quanto potrebbe limitarti a determinate dimensioni. Possiamo dare alcune linee guida approssimative, ma potresti voler misurare la tua stufa, griglia, forno o firepit prima di ordinare. Per un piano cottura domestico, la dimensione massima è di solito 20 o 22 pollici. In un forno, il più grande è di solito 17 o 18 pollici. Una grande griglia esterna può solitamente gestire fino a una padella da 26 pollici., Se stai cercando un controllo preciso del calore e la massima flessibilità, considera i nostri bruciatori paella a gas, che possono essere utilizzati con qualsiasi padella di dimensioni fino a 40 pollici.
Una buona linea guida è quella di scegliere la padella di dimensioni più grandi che funzionerà per la tua fonte di calore. Questo perché più grande è la tua padella, più sottile è lo strato di riso e questo si traduce in una paella più deliziosa.
Alcuni clienti scoprono che ha più senso acquistare due padelle di dimensioni più piccole piuttosto che una grande., Per esempio, forse stai avendo una cena per 12 la prossima settimana, ma più spesso sarete cucinare per solo quattro o sei persone. O forse la tua fonte di calore non è abbastanza grande per una padella grande e non sei pronto a investire nel nostro bruciatore di paella. Due padelle più piccole ti danno l’opportunità di cucinare due diverse paelle per i tuoi ospiti.
Un altro consiglio: è molto utile estrarre un metro a nastro in modo da poter davvero “vedere” quanto è grande la padella. La dimensione che stai considerando potrebbe essere molto più grande di quanto si pensi! Se non sei ancora sicuro di quale taglia ottenere, inviaci un’e-mail o chiamaci, siamo qui per aiutarti!,
Perché c’è un intervallo nel numero di porzioni per ogni dimensione della padella?
Quante porzioni si otterrà dalla padella dipenderà da quanto riso si utilizza e, naturalmente, se sarete servire altri alimenti insieme con la paella. Idealmente, userai un bel sottile strato di riso. Questo dà la migliore paella degustazione, ma significa anche meno porzioni (questo è il numero più basso nella nostra gamma di servizio). Ma se hai bisogno di servire più persone, va bene. Basta aggiungere più riso, insieme a contorni di carne, verdure o frutti di mare nella padella., Avrete uno strato più spesso di riso (questo è il numero più alto nella nostra gamma di servizio).
Come faccio a misurare il mio forno per sapere se una padella si adatta?
Misurare sia la larghezza che la profondità (dal retro alla parte anteriore del forno). Molti forni domestici sono più larghi di quelli profondi, quindi la profondità sarà probabilmente la misura determinante. Non preoccuparti delle maniglie della padella; si adatteranno agli angoli del forno.
Quale materiale pan è migliore-carbonio, acciaio inossidabile o acciaio smaltato?
Uno dei motivi per cui portiamo così tanti tipi di pan è che ogni materiale e modello ha i suoi pro e contro., Non esiste un singolo materiale “migliore” perché ognuno ha esigenze e priorità diverse.
Acciaio al carbonio è più tradizionale. Forse ha un leggero vantaggio in termini di velocità con cui conduce il calore, e come metallo reattivo, alcune persone sentono che aggiunge un sapore desiderabile alla paella. Il suo principale svantaggio è la sua tendenza alla ruggine se non adeguatamente mantenuto (cioè essiccato accuratamente e strofinato con olio dopo ogni utilizzo).
Le pentole in acciaio inossidabile sono bellissime con la loro finitura a specchio e fanno regali meravigliosi e paella ancora migliori. Sono abbastanza facili da mantenere., Sono più costosi delle nostre altre pentole, tuttavia.
Le pentole in acciaio smaltato sono realizzate in acciaio al carbonio che è stato rivestito con una finitura smaltata nera maculata. Non arrugginiscono, sono facili sul portafoglio e rendono la pulizia un gioco da ragazzi. L’unico avvertimento è che il rivestimento di smalto può essere danneggiato se il vostro pentole viene sbattuto in giro un sacco nell’armadio o sul rack pentola. Ma questo è un piccolo rischio; anche se lo smalto ha fatto chip un po’, sarebbe solo cosmetico e non influenzerebbe le prestazioni.,d>
How are the pans measured?, Le maniglie sono incluse?
Le nostre paella pan dimensioni si riferiscono al diametro superiore, misurata da bordo a bordo. La misura “più vera” è quella in centimetri; arrotondiamo verso l’alto o verso il basso al pollice più vicino. A causa dei lati inclinati, il diametro inferiore della padella sarà sempre inferiore alla parte superiore.
Le maniglie non sono incluse nella misurazione. Ad esempio, su una padella da 14 pollici, le maniglie sporgono di circa 2 pollici su ciascun lato.
La paella ha bisogno di un coperchio?
No, non ha bisogno di un coperchio poiché la paella è tradizionalmente cotta scoperta (fino al periodo di riposo finale fuori dal fuoco)., Tuttavia, alcune persone li richiedono. Portiamo coperchi in alluminio fino a 22 pollici.
Posso usare la paella pan su un piano cottura elettrico smoothtop?
Le padelle paella tradizionali hanno un leggero tuffo al centro, quindi non si siedono piatte su un bruciatore elettrico smoothtop. Si dovrebbe invece scegliere una delle nostre pentole a fondo piatto, che sono fatti in modo univoco per questi bruciatori moderni (funzionano anche su induzione). Li portiamo in acciaio inossidabile fino a 16 pollici. Per i formati più grandi, considerare la cottura della paella su una griglia o utilizzando uno dei nostri bruciatori paella.
Posso usare la padella su una griglia o nel forno?,
Tutte le nostre pentole possono essere utilizzate su una griglia a gas o carbone, in un forno, su un fuoco vivo o su un bruciatore piano cottura interno.
Ho un grande uovo verde. Quale dimensione pan si adatta?
I nostri clienti BGE ci dicono che la paella risulta ottima sulle loro griglie. Dai un’occhiata alla nostra tabella dettagliata delle misure della padella per vedere quale padella si adatta meglio al tuo fornello.
Quanto sono profonde le pentole?
Paella padelle sono volutamente poco profonde perché paella ha un sapore migliore quando il riso cuoce in uno strato sottile. La profondità varia da 1 3/4 pollici nelle dimensioni più piccole a 3 pollici nelle dimensioni più grandi., Se avete bisogno della profondità esatta di una particolare dimensione, scriveteci.
Le pentole in acciaio al carbonio arrugginiscono?
L’acciaio al carbonio è un metallo reattivo e arrugginisce se non viene mantenuto correttamente. Non è necessario lavare la padella subito dopo che è stato utilizzato; va bene lasciarlo in ammollo con acqua in esso per diverse ore o durante la notte. Ma devi ricordare che dopo aver lavato la padella, dovresti immediatamente asciugarla accuratamente. Quindi versare un po ‘ di olio da cucina su un tovagliolo di carta imbottito e strofinare l’olio sulla superficie della padella., Questo sigilla la superficie e la protegge dall’umidità nell’aria, che potrebbe causare ossidazione. Prima di utilizzare nuovamente la padella, basta pulire la superficie con un tovagliolo di carta pulito. Si può vedere una sfumatura di residui arancio-marrone sull’asciugamano. Questo è normale.
A proposito, se si dimentica di sigillare la padella e si arrugginisce prima del prossimo utilizzo, non ti preoccupare. Basta rimuovere la ruggine con un po ‘ di lana d’acciaio (si stacca facilmente) prima di usarlo. Nessun danno fatto.
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Sì, lo facciamo! Si prega di chiamare o e-mail per i prezzi.