Quando il tuo barista versa la tua birra, dai un’occhiata più da vicino-lo stanno lasciando schiumare o stanno cercando il” perfetto ” senza schiuma? Se è così, non ti stanno facendo alcun favore. Quando la birra non schiuma nel bicchiere, probabilmente sta schiumando nello stomaco e causando un brutto caso di (hai indovinato) gonfiore.
Come “birra sommelier” Max Bakker spiega in questo video elegante, le persone hanno versato birra tutto sbagliato. Qualsiasi vero professionista della birra sa che dovresti inclinare il bicchiere all’inizio di un buon versamento., Ma molti versatori manterranno il bicchiere inclinato fino a quando la birra non si esaurirà. Niente schiuma, niente disordine. Giusto?
Sbagliato. Quando non si lascia perdere la schiuma durante il versamento, la CO2 rimane sciolta nella birra stessa. Poi, una volta che bevi la birra e procedi a mangiare qualcosa-ad esempio, un nacho o un’ala di pollo — la schiuma esplode in una raffica di bolle nello stomaco. Questo è ciò che causa gonfiore.
Per versare correttamente la birra, iniziare con una leggera inclinazione nel bicchiere. Quindi, una volta che la birra inizia a depositarsi sul fondo, riportare il bicchiere in posizione verticale e lasciare che la parte superiore si spuma., La CO2 rilascerà tutti in un pasticcio frizzante e arioso che si deposita con il tempo — fuori dalle mura dello stomaco.
Questa è la stessa ragione per cui la birra è molto meglio sorseggiata da un bicchiere che da una bottiglia o da una lattina. Senza prima essere versato, tutte quelle bolle sono solo in attesa di scatenare un’esplosione di schiuma dopo aver bevuto.
Solo perché ti fa gonfiare non significa che la birra sia completamente cattiva per te. Nessuno sta dicendo che è un alimento salutare, ma qui ci sono 10 ragioni mediche totalmente legittime che dovresti bere più birra.