Se non avete mai sentito parlare di Kung Pao, è originariamente un soffritto a base di pollo marinato, arachidi e peperoncino. Questa è una versione più sana e senza carne di questo popolare piatto cinese. Il pollo viene sostituito con fagioli bianchi e peperoni.
C’è molto da fare qui con le trame, i fagioli bianchi sono morbidi e si sciolgono in bocca mentre le arachidi aggiungono uno scricchiolio ad ogni morso e la salsa sciropposa aggiunge dolcezza.
Pre-vegan Non stavo consumando un sacco di fagioli, lenticchie o ceci, in realtà stavo mangiando nessuno per essere onesti., Ora sono i miei ingredienti preferiti con cui cucinare, fagioli e legumi sono ricchi di proteine, molto gustosi e versatili. Il mio modo preferito per usarli è in dahls, casseruole o in combinazione con altre fonti proteiche e grassi sani come in queste ciotole enchilada power.
Questa ricetta richiede solo 30 minuti e tutto è fatto in UNA padella. Preparazione semplice per un pasto molto saporito.
Le arachidi vengono prima fritte in un po ‘ d’olio con la cipolla, l’aglio e i peperoncini verdi. Arrostire le arachidi aumenta il fattore di crunch e aggiunge più sapore., I peperoni vengono quindi aggiunti alla padella e cotti fino a renderli morbidi. Nel frattempo potete preparare la salsa Kung Pao.
La salsa è una miscela magica di salsa di soia, zucchero di cocco, vino bianco, aceto, olio di sesamo e amido di mais che aiuta a renderlo più denso e sciropposo. L’olio di sesamo tostato non è solitamente usato come olio da cucina, ma più come aroma poiché ha un aroma molto forte. Ci sono diversi tipi di olio di sesamo, assicurarsi di utilizzare il tipo tostato.
Una volta che le verdure sono morbide, è possibile aggiungere la salsa kung pao e i fagioli bianchi e mescolare per assicurarsi che tutto sia ben rivestito., E ‘cosi’ semplice.
Puoi servirli così come sono, o con un lato di riso integrale. Oltre ad essere incredibilmente gustoso, ogni porzione è confezionata con 16g di proteine!
Fammi sapere nei commenti se provi questa ricetta!,tritate finemente
Salsa
- 1 cucchiaio di vino bianco
- 2 cucchiai di salsa di soia (o tamari)
- 1 cucchiaino di olio di sesamo tostato
- 2 cucchiai di acqua
- 1 cucchiaino di aceto balsamico
- 2 cucchiaini di zucchero di cocco
- 1 cucchiaio di amido di mais
Istruzioni
Salsa
- In una piccola ciotola, unire il vino bianco, salsa di soia, olio di sesamo, acqua, aceto balsamico, lo zucchero di cocco e amido di mais., Mescolare fino a quando ben combinato e mettere da parte.
Kung Pao
- Scaldare un cucchiaio di olio in una grande padella antiaderente a fuoco medio.
- Aggiungere le arachidi e friggerle per circa un minuto, fino a doratura.
- Aggiungere le fette di pepe jalapeño, cipolla, aglio e zenzero. Cuocere per 5-7 minuti fino a quando le cipolle sono morbide e iniziare a caramellare. Cospargere con pepe rosso tritato.
- Aggiungere i peperoni rossi e verdi e cuocere per altri 10 minuti, fino a quando i peperoni sono morbidi. Se si attacca alla padella, aggiungere 1/4 di tazza di acqua.,
- Mescolare la salsa, cuocere per 20-30 secondi fino a quando la salsa diventa densa e sciropposa. Aggiungere i fagioli bianchi scolati e mescolare per assicurarsi che tutto sia rivestito con la salsa.
- Servire caldo sopra riso integrale o come è.
Nutrizione
- Dimensione della dose: 1
- Calorie: 313
- Zucchero: 8g
- Grassi: 10g;
- Carboidrati: 42g
- Fibra: 10g;
- Proteine: 16g