Il kiwi è ben noto per il suo alto valore nutrizionale ed è diventato molto popolare tra i consumatori di tutto il mondo. Più del 90% dei kiwi è attualmente coltivato in Nuova Zelanda. La produzione di kiwi negli Stati Uniti è principalmente concentrata in California perché i kiwi non sono resistenti al freddo.
Negli ultimi anni, c’è stato un crescente interesse per la produzione di kiwi resistente grazie ai suoi alti valori nutrizionali, alla pelle liscia e al gusto dolce. Hardy kiwi è anche conosciuto come kiwiberry., Hardy Kiwi è disponibile in alcuni negozi di alimentari, ma è ancora considerato un frutto di novità. Tuttavia, il crescente interesse per i kiwi resistenti offre la speranza che questo frutto raro possa un giorno essere ampiamente accettato dai consumatori.
Figura 1. Maturazione di kiwi resistenti sulla pianta. Foto di Will Hastings, Università del New Hampshire.
Sono state condotte ricerche limitate sull’allevamento e la crescita di kiwi resistenti., L’allevamento di kiwi Hardy è ancora nella sua fase iniziale, anche se ci sono alcune varietà nominate disponibili, ed è ancora difficile dire quali cultivar siano superiori alle altre. Ci sono un numero limitato di fattorie di kiwi hardy negli Stati Uniti., C’è un attivo hardy kiwi programma di allevamento presso l’Università del New Hampshire, e una cultivar prova è stata condotta presso La Ohio State University, South Centri dal 2018 al 2020 per determinare se hardy kiwi può essere una valida raccolto per Ohio agricoltori come parte del 2017 Specializzati di Colture Blocco della Sovvenzione da parte degli stati Uniti Dipartimento dell’Agricoltura (USDA) attraverso l’Ohio Department of Agriculture (APS).
Le informazioni contenute in questa scheda sono progettate per introdurre potenziali coltivatori commerciali alla coltivazione di kiwi resistenti in Ohio., Tuttavia, molte di queste informazioni possono essere utilizzate per la coltivazione di kiwi resistenti anche nei giardini domestici.
Kiwi
Il kiwi, che ha sostituito il vecchio nome inglese “uva spina cinese”, è originario delle montagne e delle colline della Cina sud-occidentale, dove cresce spontaneamente sugli alberi e sui cespugli. Il kiwi è stato introdotto in Europa, negli Stati Uniti e in Nuova Zelanda tra il 1900 e il 1910. Le piantagioni commerciali sono state fatte in Nuova Zelanda intorno al 1930 e si sono diffuse negli ultimi 50-60 anni.
Figura 2., Kiwi è comunemente visto nei negozi di alimentari È molto alto contenuto di vitamina C, ma non è freddo hardy in Ohio. Foto di Gary Gao, L’Università Statale dell’Ohio.
Ci sono più di 50 specie nel genere Actinidia, a cui appartiene il kiwi. Tutti questi sono vitigni perenni longevi o tipi striscianti. Le piante sono dioiche, il che significa che i fiori maschili e femminili si trovano su piante diverse. Pertanto, è necessaria una pianta maschile per sei-otto piante femminili per l’impollinazione. Le piante maschili non producono frutti. I frutti variano da forma rotonda a oblunga e da pelle liscia a pelosa., Il colore della carne può essere verde, arancione o giallo.
“Hayward” è una varietà femminile di A. deliciosa, che ora è la varietà primaria coltivata commercialmente. Ciò è a causa della sua grande dimensione della frutta, qualità di conservazione superiore (fino a sei mesi) e sapore fine. Ora ci sono un certo numero di ceppi di “Hayward” in fase di coltivazione.
I frutti”Hayward” sono sfocati, marroni e di forma oblunga. La carne è dolce e ha un sapore come una combinazione di agrumi, melone e fragola. Quando i frutti sono tagliati a croce, la carne verde smeraldo ha un anello di piccoli semi commestibili neri., Questa varietà è coltivata principalmente nella Central Valley della California negli Stati Uniti. È solo resistente all’inverno fino a circa 10 ° F e, di conseguenza, non sopravviverà nel Midwest.
Hardy Kiwi o Kiwiberry
Actinidia arguta è più freddo resistente di kiwi ed è segnalato per sopravvivere a temperature di -25°F. Questa specie è stata acquistata e piantata da molti coltivatori di frutta cortile nel Midwest degli Stati Uniti. La dimensione del frutto è considerevolmente più piccola di quella della varietà “Hayward” e può variare da piccolo come un mirtillo a grande come una grande ciliegia dolce., La buccia di A. arguta è liscia e consumata con il frutto.
I kiwi più resistenti sono di colore giallo-verdastro e acidi fino a maturazione. Tuttavia, alcune varietà, se esposte al sole, possono sviluppare un bel rossore rossastro sulla pelle. A maturazione, il kiwi resistente può essere abbastanza dolce e succoso. Il loro sapore è considerato migliore di quello dei kiwi.
Diverse cultivar o varietà di kiwi hardy in Actinidia arguta elencati in una scheda di Penn State sono Ananasnaya (comunemente noto come Anna), Dumbarton Oaks, Ginevra, Issai, e Meader (pianta maschile)., Maggiori informazioni su ciascuna delle cultivar elencate possono essere trovate a extension.psu.edu/hardy-kiwi-in-the-home-fruit-planting.
Anna, Chang Bai Giant, Cordifolia, Geneva, Hardy Red, Issai, Ken’s Red, MSU e Prolific furono acquistati per le prove presso l’Ohio State University. Poiché finora nessuno di essi ha prodotto frutti, è troppo presto per riferirne. La maggior parte delle cultivar di kiwi sono noti per prendere tre a cinque anni per produrre frutta. Issai è pubblicizzato per essere auto-fruttuoso e per produrre frutta nel terzo anno., Un giardiniere domestico ha riferito che il suo Issai ha prodotto molta frutta durante il terzo anno. Un coltivatore commerciale in Pennsylvania ha coltivato Anna per molti anni e ha avuto successo con esso. Poiché abbiamo una conoscenza molto limata sulle cultivar di kiwiberry, al momento non vengono fornite cultivar raccomandate. Tutti i coltivatori sono incoraggiati a condurre la propria prova prima di installare una grande piantagione.
Figura 3. Un maturo hardy kiwi piantare al Kiwi Berry Organics Co. Azienda agricola a Danville, PA. Foto di M. Ryan Slaughter, L’Università Statale dell’Ohio.,
Actinidia kolomikta porta frutti più piccoli di A. arguta. A. kolomikta è molto resistente all’inverno e sopravviverà a temperature fino a -40 ° F. I frutti sono molto dolci e hanno un aroma e un sapore superbi. Sono anche molto ricchi di vitamina C, che può essere l’uno per cento del peso fresco. La vite è la meno vigorosa delle tre Actinidi qui discusse. È generalmente conosciuta come pianta paesaggistica per le sue foglie variegate rosa e bianche, che sono particolarmente attraenti sulle piante maschili.
Sia A. arguta che A., kolomikta sono considerati kiwi resistenti e sono riusciti solo in piantagioni commerciali su scala limitata. Sono anche coltivati da giardinieri domestici in aree in cui le basse temperature invernali impediscono la coltivazione di kiwi.
Impollinazione
Sia i kiwi che i kiwi resistenti sono dioici, il che significa che hanno fiori maschili e femminili su piante diverse. Quindi, le piante maschili e le piante femminili devono essere piantate. Il rapporto suggerito è un maschio a sei-otto piante femminili. Solo le piante femminili produrranno frutti.,
I kiwi e i kiwi resistenti sono impollinati principalmente dalle api e da altri impollinatori. Tuttavia, il vento può svolgere un ruolo nell’impollinarli. Quindi, è anche importante conoscere la direzione del vento prevalente e piantare piante maschili controvento dalle piante femminili. Forte vento durante la fioritura può essere molto utile per migliorare frutta set.
Anche con il posizionamento ideale di piante sia maschili che femminili, il set di frutta può ancora essere piuttosto deludente. Le api sono noti per visitare solo un tipo di fiore, limitando così la possibilità di impollinazione incrociata., I coltivatori e i giardinieri sono incoraggiati a fare l’impollinazione a mano per garantire un buon frutto. Coltivatore commerciale sono noti per l’acquisto di pollini secchi da venditori commerciali come un modo per aumentare i rendimenti kiwi. Fare riferimento alla scheda “Kiwi Growing” per ulteriori informazioni sulla biologia e le pratiche di impollinazione dei kiwi (Oregon State University, 2005). I principi per i kiwi resistenti sono abbastanza simili.,
Resistenza al gelo
Uno dei problemi principali nella coltivazione di una delle specie di Actinidia è che le piante iniziano a crescere all’inizio della primavera, quando i giovani germogli e i boccioli dei fiori in via di sviluppo sono estremamente suscettibili alle lesioni da gelo primaverile.
Figura 4. I fiori di kiwi sono abbastanza suscettibili al congelamento primaverile. Foto di Will Hastings, Università del New Hampshire.
Le piante possono essere danneggiate anche da brevi esposizioni a 30°F o inferiore., Pertanto, i boccioli dei fiori vengono normalmente uccisi dai ghiacci primaverili e le piante raramente producono frutti. Il successo della coltivazione dei kiwi può richiedere una lunga stagione di crescita senza gelo di circa 220 giorni.
Le piante, in particolare quelle giovani, sono suscettibili di lesioni al tronco da gelate primaverili. Il tronco aumenta di robustezza man mano che invecchia e sviluppa uno strato più spesso di corteccia, ma si raccomanda che i tronchi siano protetti. Questo può essere fatto posando le piante sul terreno e coprendole con foglie, avvolgendo i tronchi o usando irrigatori e riscaldatori per la protezione dal gelo.,
Selezione del sito e piantagione
Il kiwi resistente spesso non sopravvive alla prima stagione di crescita. Ciò è generalmente dovuto alla semina in un terreno scarsamente drenato e allo sviluppo di marciume radicale o abbandono dopo il trapianto.
La sopravvivenza può essere migliorata coltivandoli in contenitori da cinque galloni per la prima stagione. Le piante dovrebbero essere picchettate e trapiantate solo dopo che sono diventate ben consolidate alla fine della prima stagione di crescita o dopo che il pericolo di gelo è passato nella stagione successiva., La pianta deve essere trapiantata nel cortile o nel campo, oppure i contenitori devono essere protetti durante l’inverno per evitare che le radici si congelino. Innaffia le piante in modo adeguato, ma non eccessivamente.
Seleziona un sito di impianto che abbia un buon drenaggio dell’aria, sia protetto dai venti forti e non sia soggetto al gelo. Il terreno dovrebbe essere un terriccio ben drenato poiché i terreni argillosi pesanti rendono le piante molto più inclini alla putrefazione delle radici. Le piante fanno meglio quando il pH del terreno è di circa 6,5. Impostare le piante 15-18 piedi di distanza nella fila perché le piante di kiwi possono essere estremamente vigorose., Dave Jackson, un coltivatore commerciale di kiwi dal 1988 e proprietario di Kiwi Berry Organics Co. a Danville, PA, ha suggerito a Ryan Slaughter che una distanza di 30 piedi tra le piante può essere ancora più ideale. I coltivatori o i giardinieri dovranno prendere la propria decisione sulla base di ricerche/suggerimenti scientifici e osservazioni personali.
Fertilizzazione
Le linee guida specifiche della fertilizzazione non sono state stabilite per i coltivatori commerciali in Ohio dovuto ricerca ed esperienza limitate. I coltivatori sono ancora incoraggiati a condurre un test del suolo per determinare il pH del suolo e i livelli di nutrienti., Potrebbero dover sperimentare il programma di fertilità in base ai livelli stabiliti per altre colture da frutto.
Per i giardinieri domestici, ci sono tassi di fertilizzazione suggeriti da diverse università. Dalla Penn State University: “Poiché le radici di kiwi resistenti bruciano piuttosto facilmente, applicare il fertilizzante con cautela. Nessun fertilizzante sarà necessario nell’anno della semina. Nella primavera del secondo anno, applicare 2 once di 10-10-10 per pianta e aumentare questa quantità di 2 once ogni anno fino a quando le piante ricevono un totale di 8 once per pianta” (Penn State University, 2016)., Trasmettere la quantità suggerita come una trasmissione di superficie del suolo su tutto il sistema radicale per evitare lesioni alla radice.
Trellising
Sono disponibili diversi tipi di traliccio e sistemi di allenamento. Il traliccio T-bar sarà descritto qui. Costruisci il tuo traliccio prima o poco dopo la semina. Deve essere abbastanza forte da sostenere il peso delle piante. Utilizzare messaggi che sono quattro a sei pollici di diametro e otto a nove piedi di lunghezza.
Imposta i post da 15 a 18 piedi di distanza e impostali da due a tre piedi di profondità. Aggancia bene i montanti terminali., Attaccare un sei piedi di lunghezza, due da sei pollici braccio trasversale alla parte superiore di ogni post e brace di nuovo al palo con filo o legno. Quindi allungare cinque fili da 12 gauge lungo le cime delle braccia incrociate. Posizionare due dei fili alle estremità delle braccia incrociate, uno verso il centro e gli altri due distanziati uniformemente tra.
Le piante di kiwi Hardy sono impostate tra i pali, in modo simile a come vengono coltivate le viti. È molto importante addestrare un tronco dritto e forte poiché sosterrà il peso del cordone stesso. Il peso di canne e frutti sarà supportato dal traliccio e dai fili., Per ulteriori informazioni, fare riferimento alle figure 3, 5 e 6.
Figura 5. Un forte traliccio è richiesto per la produzione di kiwi resistente di successo poiché le piante sono vigorose e molto pesanti. Foto di M. Ryan Slaughter, L’Università Statale dell’Ohio.
Addestrare le giovani piante
Addestrare un singolo tiro fino al filo centrale superiore del traliccio rimuovendo qualsiasi crescita laterale. Legare le riprese, che formeranno il tronco, liberamente a un palo o un palo di bambù. Tenere il tronco dritto e tenerlo da avvolgimento intorno al palo o il palo di bambù., È importante mantenere il nuovo tiro il più dritto possibile perché questo tiro diventerà un tronco futuro e contribuirà a sostenere parte del peso della pianta negli anni a venire.
Nella parte superiore del traliccio, addestrare le riprese lungo il filo centrale in una direzione. L’anno successivo, un tiro sarà addestrato lungo il filo centrale nella direzione opposta. Questi due germogli formeranno i leader permanenti sulla vite. Impedire a questi leader di torcersi attorno al filo centrale poiché ciò può indebolire la vite negli anni futuri., Le canne laterali che si sviluppano da questi leader sono legate perpendicolarmente ai leader ai fili esterni. Queste canne saranno le canne da frutto l’anno successivo.
Potatura dormiente
I principali leader che sono stati addestrati al filo centrale T-bar sono permanenti a meno che non diventino deboli o feriti invernali. Possono essere rinnovati legando una nuova ripresa vigorosa. Sostituire tutti gli altri legno su un ciclo annuale alla fine di febbraio.
Figura 6. La potatura dormiente è necessaria ogni anno per una produzione di frutta di successo. Foto di M., Ryan Slaughter, della Ohio State University.
La potatura dovrebbe essere fatta bene prima che la crescita inizi in primavera per prevenire il sanguinamento della vite. Rimuovere la maggior parte del legno che ha fruttato l’anno precedente e le eventuali canne contorte o rotte. Conserva vigorose canne di un anno che non hanno fruttato e sono ben distanziate (circa ogni 10-18 pollici) lungo i capi e formano un singolo strato di baldacchino. Potare questi di nuovo ai primi otto germogli., Dove le canne vigorose di un anno non si sono sviluppate o il vigore vegetativo è ridotto, mantenere i bracci fruttiferi che hanno fruttato l’anno precedente tagliando a otto gemme oltre l’ultimo asse fogliare fruttifero. Una piccola percentuale di speroni viene anche trattenuta per la produzione di frutta. Questi sono brevi laterali che hanno terminato la loro crescita di nuovo vicino ai leader. Sono prodotti di solito quando i forti germogli vengono tagliati.,
In alternativa all’allenamento a tronco singolo praticato nella maggior parte delle aree in cui viene coltivato il kiwi resistente, le raccomandazioni per gli Stati Uniti orientali suggeriscono l’uso di più tronchi principali. Ciò è dovuto principalmente alla scissione del tronco e alle lesioni da gelate primaverili. Più tronchi possono essere sviluppati da terra e ciascuno addestrato come leader sul traliccio. Se un tronco è ferito, può essere rimosso e lasciare ancora una grande porzione della pianta.
Ispezionare le piante in primavera per danni al tronco. Se la corteccia viene sollevata completamente attorno al tronco, potare il tronco sotto il danno., La ricrescita vigorosa dal moncone sostituirà il tronco.
Potatura estiva
La potatura estiva viene eseguita poco prima della fioritura. Rimuovere i germogli che non hanno fiori che hanno origine al di fuori dei fili. I germogli fioriti vengono tagliati da quattro a sei foglie oltre l’ultimo fiore. Anche i germogli aggrovigliati vengono rimossi. Più tardi in estate, i germogli che non sono necessari per le canne sostitutive vengono rimossi e le canne sostitutive vengono capovolte per evitare grovigli.
Potatura Piante maschili
Poiché le piante maschili non producono frutti, possono essere particolarmente vigorose., Queste piante vengono potate immediatamente dopo la fioritura e i germogli fioriti vengono tagliati a una nuova crescita vigorosa più vicina al leader. Le piante maschili non vengono potate durante la stagione dormiente, quindi è possibile ottenere la massima fioritura.
Irrigazione
L’irrigazione è importante per una serie di motivi. La mancanza di acqua ridurrà le dimensioni dei frutti e i numeri dei fiori e indurrà una caduta precoce dei frutti. La siccità inoltre indurrà la caduta della foglia e la maturazione precoce della frutta, che piombo alla maturazione irregolare ed al sapore povero della frutta. Lo stress idrico ritarda anche lo sviluppo della maturità della vite e sembra ridurre la resistenza alla caduta della vite.,
Fioritura
La fioritura sulle viti, che non sono state danneggiate dal gelo primaverile, avviene normalmente su viti di tre anni. Se le piante sono state propagate da viti giovanili invece di viti mature dal vivaio, fioritura può richiedere un ulteriore anno o due per iniziare. La fioritura avviene intorno a metà-fine maggio. I tempi esatti della fioritura possono dipendere dalla posizione e dal tempo.
Sviluppo e raccolta della frutta
La frutta si taglia rapidamente dopo l’impollinazione e raggiunge la sua dimensione completa a metà estate., Tuttavia, la parte rimanente della stagione è necessaria per maturare il frutto. La raccolta avviene solitamente a fine settembre e il frutto viene raccolto prima della maturazione. Questo frutto ha un sapore migliore quando raccolto, refrigerato e maturato rispetto alla maturazione sulla vite.
Per determinare quando raccogliere, raccogliere alcuni frutti e lasciarli ammorbidire per alcuni giorni. Quando il frutto matura ad un sapore opportunamente dolce, raccogliere tutti i frutti e conservarli in frigorifero. La frutta si conserverà in frigorifero per cinque o sei settimane., La rimozione dal frigorifero inizia l’ammorbidimento e la maturazione e dovrebbe essere fatta diversi giorni prima di mangiare. Tutte le varietà di kiwi resistenti hanno un sapore simile. Hardy kiwi spesso raggiunge livelli di zucchero del 20 per cento e sono notevolmente più dolce rispetto al kiwi Hayward. Il frutto contiene anche grandi quantità di enzima actinidina, che intenerirà la carne.
Malattie e parassiti
La corona di Phytophthora e il marciume radicale sono una delle malattie più gravi del kiwi resistente. Provoca una debole crescita delle piante e lo sviluppo di piccole foglie gialle. La crescita terminale può essere stentata o morire., Le piante spesso collassano e muoiono durante la stagione calda. Questa malattia si verifica su terreni argillosi umidi pesanti, quindi questi tipi di terreno dovrebbero essere evitati quando si pianta. L’irrigazione eccessiva può anche portare alla putrefazione della radice di Phytophthora.
Le piante di kiwi resistenti sono anche danneggiate dai nematodi del nodo della radice. Gli acari di ragno a due punti possono accumularsi sulle piante durante il clima caldo e secco, in particolare sulle piante coltivate in serra e occasionalmente all’esterno. I coleotteri giapponesi si nutriranno delle foglie.
Ci sono diverse segnalazioni di gatti che scavano le radici e artigliano le piante e il fogliame., Hardware-panno o filo di pollo tronco protettori sono raccomandati per alleviare questo problema.
Riconoscimenti
Questa scheda è basata su un foglio informativo di estensione OSU pubblicato in precedenza nel 1993 dal Dr. John Strang, professore di estensione presso l’Università del Kentucky, e dal Dr. Richard C. Funt, professore emerito presso l’Ohio State University. Le informazioni contenute nella scheda informativa originale sono state sviluppate a partire da informazioni derivate dalla Newsletter degli appassionati di Actinida, Small Fruit Crop Management di G. J. Galletta e D. G., Himelrick, conversazioni con Daniel Milbocker presso la Hampton Roads Agricultural Experiment Station a Virginia Beach, VA, e Michael McConkey di Vivaio paesaggistico commestibile a Waynesboro, VA e attraverso osservazioni limitate ed esperienza con kiwi e kiwi hardy.
Ulteriori informazioni si basavano sullo studio e sulle osservazioni degli autori presso OSU South Centers vicino a Piketon, Ohio. Il nostro studio hardy kiwi o kiwiberry faceva parte di una sovvenzione del blocco delle colture speciali dell’Ohio 2017 attraverso ODA e USDA. Gli autori ringraziano USDA e ODA per il loro sostegno finanziario.,
Il nostro sincero apprezzamento va a Dave Jackson di Kiwiberry Organics e Will Hastings dell’Università del New Hampshire per il loro aiuto con il progetto. Estendiamo anche il nostro sincero apprezzamento al Dr. Bruce Bordelon della Purdue University, al Dr. John Strang dell’Università del Kentucky e a Patrick Byers dell’Università del Missouri per aver esaminato questa scheda informativa.
Riferimenti utili
Michigan State University. 2001. “Piante da frutto insolite per giardini nella regione centro-settentrionale.”Scritto da Steven F. Berkheimer e Eric Hanson ed è stato recuperato da www.canr.msu.edu/uploads/files/e2747.,PDF.
Università Statale dell’Oklahoma. “Produzione di kiwi in Oklahoma.” 2017. Scritto da Julia Whitworth ed è stato recuperato da extension.okstate.edu/fact-sheets/kiwifruit-production-in-oklahoma.html.
L’Università statale dell’Ohio. 2017. “Midwest Home Guida alla produzione di frutta.”A cura di Gary Gao e co-autore di un gruppo di docenti e personale della Ohio State University e può essere acquistato presso extensionpubs.osu.edu/midwest-home-fruit-production-guide/.