La quarantena sta davvero portando lo chef in tutti noi. Croccanti all’esterno e morbidi all’interno, i kimchi buchimgae, noti anche come pancake kimchi, sono fatti con kimchi, pastella di farina e altri ingredienti assortiti. Variazioni di buchimgae includono verdure e altri tipi di proteine, ma per la nostra ricetta, abbiamo appena incluso kimchi. Sentitevi liberi di aggiungere le vostre verdure preferite e proteine quando si fanno questi pancake kimchi!, Sono estremamente facili da fare e possono essere realizzati con ingredienti che probabilmente hai già seduto a casa.
L’unica parte difficile di questa ricetta è lanciare il pancake. La prima volta che provi questa ricetta può causare pancake deformati, ma con la pratica, lo inchioderai!,
Ingredienti
- 1 tazza di fette di kimchi
- 2 cipolle verdi steli
- ½ cucchiaino di zucchero
- ¾ di tazza di farina
- ½ tazza di acqua
- 1 grande cucchiaio coreano pasta di peperoncino (facoltativo)
- Olio (per ungere fini)
Indicazioni
Kelly Fong/Personale
1. Su un tagliere, tritare il kimchi e la cipolla verde in piccoli pezzi e metterli in una ciotola media.
2. Versare circa due cucchiai di succo di kimchi nella ciotola e aggiungere lo zucchero, la farina e l’acqua.,
Kelly Fong/Staff
3. Se desideri che i pancake siano più saporiti, ti consigliamo vivamente di aggiungere un cucchiaio abbondante di pasta di peperoncino (o quanto vuoi).
4. A fuoco medio, rivestire una padella antiaderente da 12 pollici con olio. Lasciare scaldare la padella e quindi aggiungere la pastella.
Kelly Fong/Staff
5. Distribuire la pastella in modo uniforme per formare un grande cerchio. Quindi cuocere per circa 3-4 minuti o fino a quando non è dorato., Usando una grande spatola (o due), capovolgere il pancake.
6. Aggiungere ulteriore olio al perimetro del pancake e lasciarlo correre sotto il pancake. Spostare la frittella agitando delicatamente la padella e lasciarla cuocere per 3-4 minuti o fino a quando non è dorata. E il gioco è fatto!
Speriamo che tu abbia una cottura esplosione e divorando queste deliziose frittelle. Stai per uscire dalla quarantena un maestro chef.
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