Q: L’anguria è buona per i diabetici?
A: L’anguria contiene carboidrati e di carboidrati tardivi è diventata una parola sporca. Naturalmente, alcuni alimenti ricchi di carboidrati, come il pane e altri prodotti a base di farina bianca, sono cattive notizie. Ma altri, tra cui verdure, cereali integrali, fagioli e frutta, sono una parte molto importante di una dieta diabetica. Tutto dipende da come un particolare carboidrato viene metabolizzato nel corpo., Anche se tutti i carboidrati sono infine suddivisi in glucosio e altri zuccheri semplici, la velocità con cui questo accade varia. Alcuni causano un rapido e drammatico aumento dei livelli di zucchero nel sangue, mentre altri vengono digeriti più lentamente e i loro zuccheri vengono rilasciati nel flusso sanguigno più gradualmente. Diversi fattori determinano dove un alimento rientra in questo spettro, tra cui il tipo di carboidrati e la quantità di fibra che contiene, quanto è stato elaborato, quanto tempo è cotto, anche quanto è acido., Un mezzo per valutare questo e quindi assegnare un insieme di valori agli alimenti è chiamato indice glicemico. Più alto è l’indice glicemico di un particolare alimento, più veloce e drammatico è l’aumento della glicemia dopo averlo mangiato. Tuttavia, poiché ignora la quantità di carboidrati in una porzione media di un alimento, aveva bisogno di un po ‘ di raffinazione. Inserisci il carico glicemico. Il carico glicemico di un alimento tiene conto sia dell’indice glicemico che del numero di carboidrati per porzione, dandoci un’indicazione più ragionevole dell’impatto degli alimenti sulla glicemia., Anguria, ha un alto indice glicemico. Tuttavia, una porzione tipica, perché gran parte di essa è acqua, contiene pochissimi carboidrati e quindi ha un basso carico glicemico. Tre quarti di una tazza di palline di anguria ha meno di nove grammi di carboidrati. Dovresti mangiare un sacco di anguria per avere lo stesso impatto sulla glicemia che avrebbe una singola fetta di pane. Ciò significa che anguria, carote e alcuni altri alimenti ad alto indice glicemico che i diabetici potrebbero aver evitato in precedenza sono perfettamente accettabili.