A mio avviso, una cena del Ringraziamento non è completa senza una deliziosa ricetta di patate al forno.
Questa ricetta sana richiede solo ingredienti semplici e pochi minuti in forno. Si traduce in patate perfette con bucce croccanti e interni morbidi e cremosi pieni di formaggio e broccoli.,
Queste patate saporite meritano un posto sul tavolo da pranzo di ogni comfort-food lover o festa di vacanza!
Le patate al forno sono sane?
Oltre ad essere senza grassi, senza colesterolo e relativamente ricchi di fibre (4 grammi per patata), le patate sono anche un’ottima fonte di vitamina C e B6. Inoltre, sono tra i cibi di riempimento più comuni, il che significa che possono promuovere una sensazione di pienezza e portare a una diminuzione complessiva dell’apporto calorico.,
Il problema che dovresti tenere a mente se scegli di friggere le patate nell’olio e aggiungere sale, tuttavia, è che la quantità di calorie, grassi e sodio aumenterà in modo significativo di conseguenza. Se vuoi un piatto di patate sano, considera metodi di cottura più sani come la cottura o la cottura a vapore.
Le migliori patate per la ricetta delle patate al forno
Se hai iniziato ad avventurarti nel mondo della ricetta delle patate al forno, la tua prima domanda naturale è probabilmente: “Cosa va nella ricetta patate al forno?,”
Per la maggior parte di noi, vediamo molti tipi diversi di patate ogni giorno. Per essere onesti, tutti possono funzionare abbastanza bene per una ricetta media di patate al forno.
Se vuoi usare le migliori patate per la tua ricetta al forno, sapere qualcosa su di loro dovrebbe essere il must. Fondamentalmente possiamo classificare le patate in 3 tipi:
Patate amidacee
Quelle patate sono ad alto contenuto di amido e hanno una consistenza farinosa. La carne è soffice e può rompersi facilmente, il che li rende perfetti per piatti al forno o fritti. Alcune patate amidacee iconici sono il russet, Idaho, e patate rosse.,
Patate cerose
Questo tipo contiene più zucchero e umidità, quindi possono mantenere bene la loro forma anche dopo l’affettatura. La loro consistenza compatta rende perfette insalate di patate.
Alcune patate cerose includono kipfler, nicola e crema olandese.
Patate multiuso
Le patate multiuso hanno un contenuto medio di amido. Hanno più umidità e mantengono la loro forma rispetto alle patate amidacee.
Alcuni nomi popolari sono golden delight, coliban e royal blue.
Per la domanda su quali sono le migliori patate per questa ricetta, la nostra risposta è patate russet., Le loro pelli sono spesse e facilmente croccanti nel forno. Gli interni sono soffici e amidacei, che li rende perfetti da abbinare a ripieni extra come formaggio e verdure.
Ingredienti
La cosa migliore che amiamo di questa ricetta è che è così versatile. Devi solo seguire le nostre istruzioni per il metodo di cottura generale, ma dipende davvero dalle tue preferenze e dai tuoi gusti.
Ecco alcuni ingredienti principali necessari per questo contorno sano e abbondante.,
Patate: scegli un tipo di patate amidacee per il miglior risultato, pelle croccante e ripieno soffice dopo la cottura.
Spezie: sale, pepe, peperoncini o qualsiasi cosa il tuo cuore richieda.
Formaggio: gouda, cheddar o mozzarella tutti possono essere utilizzati nella salsa di formaggio.
Avviare l’esperimento svuotando il frigorifero. È possibile utilizzare gli ingredienti avanzi come condimenti. Non preoccuparti! Qualsiasi combinazione di topping può funzionare magicamente.,
Come fare le patate al forno due volte
Preparare le patate: Pungere la pelle delle patate con una forchetta prima di cuocerle.
Strofinare la pelle con olio d’oliva, poi cuocere in forno: Spazzolando un po ‘ di olio d’oliva sulle patate rende la pelle croccante pur consentendo un interno soffice.,
Cuocere le patate: coprire una teglia in un foglio di alluminio prima di posizionare le patate su di essa. Cuocere per 30-45 minuti a 425 ° F fino a cottura.
Tagliare uno strato sottile sulla parte superiore: quindi raccogliere la carne all’interno lasciando un bordo sottile.,
Fare il ripieno: mescolare la carne con formaggio, spezie e ingredienti a scelta.
Riempi i gusci di patate: riponi il ripieno nei gusci di patate. Potrebbe essere necessario premere un po ‘il ripieno poiché abbiamo anche un po’ di formaggio o pancetta sulle patate.,
Cuocere di nuovo: Se volete croccanti patate a buccia, cuocere in forno a calore di 350 °c o fino a quando il formaggio è fuso.
Temperatura per patate al forno
La cottura a temperature diverse produce trame diverse.
Le patate avvolte in fogli vengono solitamente cotte a 425 F per circa 1 ora. Ciò può risultare in un interno morbido e tenero.,
Se si desidera croccanti patate a buccia, ridurre il calore a seconda cottura per circa 350 F. Il tempo di cottura sarà un po ‘ più di 1 ora, ma lenta cottura rende le patate croccante e gustoso.
Quanto tempo cucinare
Circa 60 minuti. Ci vorranno circa 45-60 minuti a 400 F, e 60-75 minuti a 350 F.
Condimenti per patate al forno Ricetta
Patate al forno ricetta è qualcosa che siamo lieti di avere in qualsiasi cena di notte della settimana., Hanno tutto ciò che amiamo: purè di patate soffici, formaggio fuso e la possibilità è possibile.
La polpa di patata viene estratta per diventare la base per il ripieno. Possiamo scegliere tutto quello che vogliamo per andare dentro queste patate croccanti, ed ecco alcuni suggerimenti:
Formaggio
È un classico topping per molte ragioni. Top formaggio sulle patate alla fine del tempo di cottura, e lasciarlo sciogliere. Cheddar o velveeta entrambi funzionano bene in questa ricetta.
Panna acida
Può sembrare bizzarro, ma la panna acida è una stella qui., Grazie alla consistenza cremosa, la panna acida idrata il ripieno e ravviva gli altri ingredienti.
Broccoli
Broccoli aggiunge una bella croccantezza al vostro piatto. Inoltre è anche una dose sana di cui tutti abbiamo bisogno.
Puoi congelare le patate al forno
Certo che puoi. Una volta che le patate sono raffreddare completamente a temperatura ambiente. Dovresti conservarli in un sacchetto a chiusura lampo e tenerli nel congelatore fino a due mesi.,
Ogni volta che hai bisogno di usarli, li inforno semplicemente di nuovo nel forno.
Come riscaldare le patate al forno
Nel microonde: questo è il modo più veloce ma può asciugare le patate. Per evitare che, coprire ogni patata con un tovagliolo di carta umido. Mettere le patate nel microonde e scaldare per circa 2 minuti.
Nel forno: basta avvolgere le patate in carta stagnola e metterle sulla griglia. Cuocere per circa 10-15 minuti o fino a quando non vengono riscaldati. Ricordarsi di ruotarli a metà.
Questo metodo potrebbe sembrare un po ‘ complicato ma aiuta la pelle della patata a rimanere croccante.,
Quanto durano le patate al forno
Quando cotte, le patate possono essere conservate in frigorifero per 2-4 giorni. Se congelati, possono durare fino a 3 mesi.
Per la migliore qualità e sicurezza, refrigerare le patate in contenitori ermetici o sacchetti di plastica.
Cosa servire con
Questa ricetta di patate al forno è diventata un punto fermo in molte famiglie dal momento che hanno un ottimo sapore con molti diversi tipi di cucina.,
Bacon
Servire le patate con alcune proteine è un modo semplice per trasformarle in un piatto principale. Pancetta o salsiccia può essere un’ottima scelta.
Gamberetti
E ‘ sempre bello avere patate a lato con il vostro cuore e delizioso piatto di gamberetti. Non hai bisogno di riso o pasta poiché le patate forniscono abbastanza carboidrati per il pasto.
Carne macinata
Le patate al forno si abbinano meravigliosamente a opzioni salate come la bistecca al rosmarino o la carne alla griglia marinata.
Per altre ricette sane da patate, controlla il nostro purè di patate. Buona cucina!,
Healthy Patate al Forno Ricetta
Luna Regina
Ingredients 1x2x3x
- ▢ 20 oz russet potatoes 4 small
- ▢ 1/2 tsp olive oil
- ▢ 1/4 tsp salt
- ▢ 1/4 tsp black pepper
- ▢ 1 tbsp unsalted butter
- ▢ 1/4 cup plain Greek yogurt
- ▢ 0.,75 oz al forno pancetta sbriciolato
- ▢ 1 cucchiaio di scalogno tritato
- ▢ 1 cucchiaino di coriandolo tritato
- ▢ 1/4 di cucchiaino di timo
- ▢ 2 cucchiai di formaggio cheddar
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Istruzioni
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Utilizzare una forchetta per forare la pelle di ogni patata in diversi punti. Quindi strofinare l’olio d’oliva sulla pelle e cospargere la patata con teaspoon cucchiaino di sale e teaspoon cucchiaino di pepe.
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Posizionare un foglio sul rack centrale e quindi mettere patate intere su di esso. Cuocere a 400 ° F per 45-60 minuti fino a quando la pelle si sente croccante. Girando le patate una o due volte durante la cottura. Il tempo di cottura totale varia a seconda delle dimensioni delle patate.,
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Lasciate raffreddare le patate per 10 minuti. Quindi tagliare la parte superiore di ogni patata e raccogliere l’interno.
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In una grande ciotola, aggiungere il ripieno di patate con il restante sale, pepe, yogurt greco, timo, scalogno, burro, 1 cucchiaio di formaggio cheddar e 0,5 once di pancetta. Mash riempimento fino a che liscio.
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Spoon tutto di nuovo nelle bucce di patate. Top le patate con il formaggio e la pancetta rimanenti., Restituire le patate alla teglia e cuocere a 400°F per altri 5-10 minuti, fino a quando il formaggio si scioglie.
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Guarnire con coriandolo tritato e servire mentre le patate sono ancora calde.
Note
- Assicurati che le tue patate non abbiano troppi germogli o una sfumatura verde. La pelle di patata verde può essere un’indicazione di solanina, un composto velenoso se consumato in grandi quantità. Semplicemente tagliando le parti verdi fuori delle vostre patate li renderà sicuri da mangiare.,
- Avvolgere le patate in un foglio di alluminio se si desidera ridurre il tempo di cottura.
- Il modo migliore per sapere se la tua patata è cotta bene è infilare una forchetta al centro. Se la forchetta penetra facilmente nella patata, è finita la cottura.
- Usa patate di dimensioni simili in modo che finiscano tutte all’incirca nello stesso momento.,ories da Grassi 72
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