Non c’è peruviano che non conosce questo piatto. La patata huancaína è una tipica entrata nella città di Huancayo (Junín) che di solito è il complemento perfetto per il gustoso riso con pollo , tagliatelle verdi o rosse.
di seguito, condividiamo la ricetta della patata alla huancaina per farla a casa.,
✍ Ingredienti di patate andine
- Peperone giallo (5) fresco
- 400 grammi di formaggio fresco
- ½ tazza di olio vegetale
- 2 uova
- 4 olive rotondo
- 1 chilo di patate giallo (o bianco)
- Lattuga
- Sale
- Latte
Cómo come preparare la patata a huancaina?,
✅ Passo 1
rimuovere le vene e i peperoni dal peperoncino, lavarli bene sfregandoli l’uno contro l’altro. Quindi scaldare un po ‘ di olio in una padella e soffriggere i peperoni tagliati insieme all’aglio intero.
✅ Passo 2
mettere nel frullatore il fatto insieme a formaggio, olio, latte e mezzo pacchetto di biscotti. Processo fino a quando non sembra spessa.
✅ Passo 3
servire con patate cotte e tagliate a metà. Guarnire con uova a fette (bollite), olive e foglie di lattuga.,
in in questo video del canale YouTube Datipar Osdat, conoscerai anche la preparazione della patata alla huancaina
chef Consigli dello chef
- puoi gustarla come antipasto o per accompagnare altri piatti come noodles, riso con pollo, tra gli altri.
- la piccantezza della crema dipenderà da quanto peperoncino si aggiunge.,
Sab sapevi che<
- ci sono due storie sulla sua creazione, ma qui ti parleremo di quella che si basa sul libro dell’autore costumbrista Arturo Chumbe e in cui racconta come il piattino è nato durante la costruzione della Ferrovia centrale del Perù.
- mentre accadeva, gli operai mangiavano un piatto di patate con creme al peperoncino fatte da una donna di Huancayo (Huancaína). Inoltre, in precedenza era servito caldo, in seguito l’usanza era di consumarlo freddo (fino ad oggi) e talvolta come antipasto.,
- il segreto di questa delizia sta nel delicato sapore speziato della salsa che viene fatta con vari input.
altri piatti si possono fare a casa per gustare la patata a la huancaína
tagliatelle rosse
riso con pollo