Il popolo Tohono O’Odham, che ora sono amministratori culturali del cocomero, originariamente coltivato questo frutto giallo-meated. Il cocomero giallo-meated è anche conosciuto come Gepi dal popolo Tohono O’odham e come Sikyatko dal popolo Hopi. I cocomeri erano tra le colture più importanti per i popoli Piman e Hopi, che li mangiavano per sei mesi all’anno. Questo cocomero è stato adottato da molti chef nella zona dell’Arizona., Il ristorante dello chef Janos Wilder a Tucson e il ristorante Kai al Wild Horse Pass resort fuori Phoenix hanno servito la frutta come zuppa fredda. Quando Padre Eusebio Kino arrivò tra i popoli Piman dell’Arizona meridionale alla fine degli anni 1680, fu sorpreso di trovare cocomeri coltivati in tutta la regione.
I grandi cocomeri ovali hanno la pelle verde screziata e la carne giallo-arancio brillante. Le viti prolifiche si estendono in tutte le direzioni e sono in grado di sopravvivere alle alte temperature estive che sono comuni all’ambiente desertico., Anche se la pianta giallo-meated può essere piantato in qualsiasi momento dopo l “ultimo gelo, Tohono O’odham agricoltori in genere piantare semi dopo l” inizio dei monsoni estivi, quando i campi diventano irrigati con acqua piovana raccolte da montagne lontane.