Il fudgiest, più cioccolatoso Cheto brownies mai. Questo semplice basso contenuto di carboidrati e senza zucchero brownies ricetta richiede solo 6 ingredienti e funziona perfettamente di volta in volta. Pronti in 30 minuti!
Non ho ancora incontrato una persona a cui non piacciono i brownies. C’è qualcosa di irresistibile nel loro intenso sapore di cioccolato e nella loro fudgy-ness., La mia ipotesi è che ti piacciono troppo-altrimenti non sarebbe la lettura di questo!
Questi brownies sono uno dei miei dolci senza zucchero preferiti. Mi sono dilettato un po ‘ nel tentativo di creare un brownie di avocado, ma non mi piacevano abbastanza da postare. Alla fine, ho adattato la mia ricetta originale del brownie che mi è stata tramandata da mia nonna e l’ho resa a basso contenuto di carboidrati senza glutine e keto amichevole.
Sono stato super contento di come si sono rivelati questi brownies keto. Sono davvero facili da fare e li ho cotti molte volte da allora. Si rivelano come un sogno ogni volta!,
I brownies regolari sono una festa di cioccolato, burro e dolcezza indulgente. È lo stesso con questi brownies a basso contenuto di carboidrati – l’unica differenza è che invece di zucchero ho usato l’eritritolo in polvere e invece di farina i miei brownies contengono farina di mandorle.
In questo modo, non sono solo senza zucchero, a basso contenuto di carboidrati e diabetici (sono carboidrati netti da 3,2 g per porzione), ma anche cereali e senza glutine.
Come fare fudgy keto brownies-passo dopo passo:
1.) Sciogliere il cioccolato: Rompere il cioccolato in quadrati e mettere in una piccola ciotola., Posizionare questa ciotola all’interno di una ciotola più grande che avete riempito con acqua bollente. L’acqua riscalda le pareti della piccola ciotola e scioglie il cioccolato.
2.) Frullare il burro MOLTO morbido (o fuso), il dolcificante in polvere, le uova e il cacao con un frullatore o in un robot da cucina.
3.) Aggiungere il cioccolato fuso e la farina di mandorle e mescolare fino ad ottenere una pastella di brownie spessa e liscia. L’ho fatto in un robot da cucina, ma è possibile mescolarlo semplicemente con una forchetta.
4.) Rivestire una teglia rettangolare o una piccola casseruola con carta da forno / pergamena., Tagliare la carta a misura in modo che copra il fondo e due lati del piatto. Ungete i due lati rimanenti (o coprite anche questi con pergamena).
5.) Riempire la pastella nel piatto e lisciare la parte superiore. Cuocere 25 minuti o fino a quando la parte superiore è ferma.
6.) Lasciate raffreddare completamente i brownies senza zucchero prima di rimuoverli dalla teglia. Saranno MOLTO morbidi quando sono caldi, ma rassodati mentre si raffreddano.,
I migliori consigli per i brownies Keto perfetti
Direi che uno dei consigli più importanti per i brownies extra fudgy è quello di cuocerli leggermente sotto. Sì, portateli fuori prima che pensiate che abbiano finito! Gli angoli devono essere cotti e la parte superiore appena impostato, ma siete alla ricerca di un mezzo jiggly.
Se li lasci in forno per troppo tempo, finirai con brownies friabili. Non lo vogliamo!
Fidati di me e rimuoverli dal forno dopo 25 minuti max. Quindi, sii paziente e lasciali raffreddare COMPLETAMENTE prima di tagliare., Se li metti in frigo, si rassoderanno ancora di più.
Ecco una rapida ripartizione degli ingredienti e cosa cercare:
Cioccolato fondente o senza zucchero
Usa la migliore qualità che puoi ottenere. C’è un sacco di cioccolato in questa ricetta – quasi 2 bar – così sarete in grado di assaggiarlo. Nel Regno Unito, Lindt è un marchio di qualità popolare e sono andato per il loro cioccolato fondente al 90%. Contiene solo 7 grammi di zucchero per 100g, che è molto basso, ed è ampiamente disponibile.,
Potresti usare anche il cioccolato non zuccherato (nel Regno Unito c’è un marchio chiamato Montezuma che ha le scorte di Sainsbury, negli Stati Uniti Baker’s chocolate è una buona opzione). In questo caso, si consiglia di aumentare la quantità dolcificante.
Se si decide di utilizzare cioccolato senza zucchero come Lily negli Stati Uniti o Balance nel Regno Unito, è sufficiente ridurre la quantità di dolcificante che si utilizza.
Dolcificante a basso contenuto di carboidrati
Ho fatto questi brownies a basso contenuto di carboidrati due volte – una volta con eritritolo granulato e una volta con eritritolo in polvere.
La texture è più liscia con l’eritritolo in polvere e l’ho preferita., Se hai solo un dolcificante granulato, prova a macinarlo in polvere prima di usarlo. L’eritritolo non si scioglie come lo zucchero e può cristallizzare nuovamente quando si raffredda.
Nelle ricette di torta regolari granulato eritritolo funziona assolutamente bene. Nei piatti con una consistenza morbida o fudgy, tuttavia, è meglio se si utilizza dolcificante in polvere.
Puoi anche usare xilitolo, sterzare o il tuo dolcificante preferito. Con Swerve, assicurarsi di utilizzare le misure della tazza invece di grammi. E ‘ piu ‘ leggero dell’eritritolo.,
Farina di noci senza cereali
L’ho provato – sia la farina di mandorle fini che le mandorle macinate funzionano. Ho usato per la prima volta 100g / 1 tazza e la seconda volta ridotto la quantità di 80g / 3 / 4 tazza, che ha reso i brownies ancora più morbido e più fudgy.
Fat
Come avrete intuito anche prima di controllare i valori nutrizionali, i brownies Keto sono un dessert ad alto contenuto di grassi. Stanno riempiendo! Ecco perché un lotto produce 16 porzioni molto soddisfacenti.
Mi piace il burro nei miei brownies. Ma se preferisci, puoi scambiare il burro con l’olio di cocco., Se lo fai, assicurati di usare un olio extra vergine di cocco: non è raffinato e assaggerai la differenza.
Nota: non ho usato il lievito in questa ricetta. Ma se volete un piccolo aumento come ci si aspetterebbe in una torta, aggiungere 1 cucchiaino di lievito in polvere.
Si potrebbe anche giocare con diversi sapori – scorza d’arancia sarebbe bello, o provare 1/4 cucchiaino di cardamomo macinato e 1 cucchiaino di cannella per un sapore caldo. 1 cucchiaino di estratto di vaniglia funzionerebbe anche qui.
Inoltre, sentitevi liberi di aggiungere noci tritate come noci o noci pecan!,
Come conservare i brownies keto
È meglio conservare i brownies Keto a temperatura ambiente, in questo modo rimangono belli e fudgy. Rimangono freschi per 3-4 giorni. Conservare in un contenitore ermetico per evitare che si secchino.
Puoi congelare i brownies senza zucchero?
Assolutamente! Ho pre-tagliato i brownies e poi li avvolgo in carta pergamena prima di congelarli in un contenitore ermetico. Congelare per un massimo di 3 mesi.,
Dai un’occhiata alle mie altre ricette di brownie senza zucchero
Adoro questi brownies di zucca – la ricetta è altrettanto semplice, ma sono molto più leggeri nella consistenza.
Se ti piace anche cheesecake, dare questi brownies cheesecake keto una prova!!!
E quando ho iniziato Sugar Free Londoner, ho creato questi brownies di patate dolci. A quel tempo mi stavo concentrando solo sull’abbassamento del mio apporto di zucchero.,
Anche se questa ricetta non è particolarmente povera di carboidrati a causa delle patate dolci, è ancora un’opzione MOLTO più salutare rispetto alle normali ricette di brownie zuccherate. Un giorno voglio rielaborarlo per abbassare il contenuto di carboidrati.
Fatto questi brownies? Dare loro una stella di seguito!
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Favolosamente Fudgy Cheto Brownies
Katrin Nürnberger
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Ingredients 1x2x3x
- ▢ 175 g / 6.,17 oz burro non salato, ammorbidito
- ▢ 100 g / 1 tazza di dolcificante in polvere
- ▢ 3 uova
- ▢ 40 g / 1/3 di tazza di cacao in polvere non zuccherato
- ▢ 175 g / 6.,17 oz cioccolato fondente almeno l ‘ 85% di cacao solidi, fuso
- ▢ 75 g / 3/4 di tazza di farina di mandorle
Istruzioni
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Preriscaldare il forno a 180 gradi Celsius / 356 Fahrenheit
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Sciogliere il cioccolato: Rompere il cioccolato in piazze e posto in una piccola ciotola. Posizionare questa ciotola all’interno di una ciotola più grande che avete riempito con acqua bollente. L’acqua riscalda le pareti della piccola ciotola e scioglie il cioccolato., (vedi note)
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Frullare il burro MOLTO morbido (o fuso), il dolcificante in polvere, le uova e il cacao con un frullatore o in un robot da cucina.
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Aggiungere il cioccolato fuso e la farina di mandorle e mescolare fino ad ottenere una pastella spessa e liscia.
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Rivestire una teglia rettangolare o una piccola casseruola con carta da forno / pergamena. Tagliare la carta a misura in modo che copra il fondo e due lati del piatto., Ingrassare i due lati rimanenti.
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Riempire la pastella nel piatto e lisciare la parte superiore. Cuocere 25 minuti o fino a quando la parte superiore è ferma.
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Lasciate raffreddare i brownies prima di rimuoverli dalla teglia. Saranno MOLTO morbidi quando sono caldi, ma rassodati mentre si raffreddano.
Video
Note
Ho usato Lindt 90% cioccolato. Puoi anche usare cioccolato senza zucchero come il cioccolato di Lily o non zuccherato. Regolare di conseguenza la quantità di dolcificante in polvere.
Se vuoi aggiungere una glassa prova quella che la mia amica Lisa di Low Carb Yum ha usato per le sue ciambelle al cocco ghiacciate al cioccolato. E ‘ delizioso.,
Ho usato una pagnotta da 5×9 pollici per questa ricetta.
2,7 g di carboidrati netti per porzione.
Nutrizione
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