Se stai seguendo una dieta keto, vorrai mangiare più della semplice carne. Ecco uno sguardo alle migliori alternative di farina per keto cottura e ricette.
Perché la farina a base di cereali non è Keto
Se sei stato keto per un po’, sai che le farine a base di cereali sono fuori dal tavolo a causa del loro alto contenuto di carboidrati, basso numero di fibre. Se hai recentemente iniziato a seguire un piano alimentare chetogenico, potresti sentirti in perdita per come, o perché, potresti voler cercare le opzioni di farina di cheto.,
La farina di cereali come il grano o il sorgo non è cheto-friendly perché sono ricchi di carboidrati. Anche le farine senza glutine che non sono a base di cereali possono essere ultra-alte in carboidrati, come la manioca, la tapioca e persino la farina di anacardi.
Al fine di non soffiare i rapporti macro fuori dall’acqua, si sta andando a voler trovare farine keto-friendly da utilizzare quando si cuoce il pane keto, fare torte o biscotti keto-friendly o fare morsi di potenza pieni di grasso.,
Ecco una ripartizione di diverse farine spesso utilizzate sulla dieta cheto e sui loro punti di forza.
Farine cheto-Friendly
Ci sono diverse opzioni di farina che è possibile utilizzare su una dieta chetogenica. Questi quattro sono i più comunemente usati.
Farina di Mandorle
farina di Mandorle fatta da girare tutta mandorle in farina, e nella maggior parte dei casi, la farina contiene un solo ingrediente: le mandorle., Sostituisce uno per uno nelle ricette che normalmente richiedono farine a base di cereali, e ha una bella consistenza, non è troppo secco e ha un profilo aromatico neutro.
Per tazza, la farina di mandorle ha 61 grammi di grassi, 26 grammi di carboidrati, 13 grammi di fibre e 26 grammi di proteine.
Farina di cocco
La farina di cocco ha un sapore e una consistenza più distinti, richiedendo più uova da infarinare per produrre la giusta consistenza. Sul lato positivo, è più alto in fibra e più basso in carboidrati per porzione., Non sostituisce facilmente la farina di mandorle, scambiando le farine a base di cereali in una farina di cocco da ¼ di tazza a 1 tazza di farina per tutti gli usi. Aumenterà anche il requisito per le uova per aiutare la farina ultra-densa a legarsi insieme.
Se sei nuovo a cuocere con farina di cocco, è meglio usare una ricetta scritta per questo, invece di scambiare gli ingredienti.
Per tazza, la farina di cocco ha 14 grammi di grassi, 76 grammi di carboidrati, 55 grammi di fibre e 27 grammi di proteine.,
Farina di lino
La farina di lino è composta da semi di lino macinati ed è più grintosa della farina di mandorle ma più soffice della farina di cocco.
Il profilo del gusto è simile alla mandorla. Per tazza, la farina di lino ha 40 grammi di grassi, 44 grammi di carboidrati, 35 grammi di fibre e 26 grammi di proteine.
Fibra di avena
Fatta dalla buccia dell’avena, la fibra di avena non è la stessa cosa della farina di avena. La fibra di avena è fibra pura, mentre la farina di avena è avena macinata ed è relativamente ricca di carboidrati.
La fibra di avena è più scura e più densa della farina d’avena, ma ha un sapore neutro., Poiché è fibra pura e non farina, non confronta nelle misure per tazza. Per porzione, che è 1 cucchiaino, contiene 0 grammi di grassi, 3 grammi di carboidrati, 3 grammi di fibre e 0 grammi di proteine.