Enoki Mushroom Stir-Fry (Italiano)

Questo Enoki Mushroom Stir-Fry è il pasto ideale per una persona. Questo vegetariano stir-fry è saporito, veloce, delizioso e il pasto perfetto weeknight per una sola persona. Facilmente raddoppiare o quadruplicare per una folla.

Se c’è una cosa che ho sempre voluto fare è creare un sacco di ricette per una persona perché MOLTO spesso mangio da solo. E non è triste, in realtà è glorioso!, Preparo la cena, mi verso un bicchiere di vino o birra, o verso un po ‘ di tè freddo sul ghiaccio, metto un programma televisivo trash e mangio. E ‘ super freddo!

Cucinare per uno non è sempre facile. Non sono una grande persona di avanzi, quindi non mi interessa davvero mangiare la stessa cosa il giorno dopo a pranzo.

Questo stir fry è pieno di sapore grazie alla salsa di soia e mirin (vino da cucina giapponese), zenzero, lime e un sacco di aglio.

Che cosa sono i funghi Enoki?

I funghi Enoki sono una varietà di funghi dal Giappone che va anche sotto il nome di ” enokitake.,”I funghi enoki selvatici possono variare, ma i funghi enoki allevati in fattoria che molto probabilmente troverai al supermercato sono generalmente molto sottili e venduti a grappoli. Sono deliziosi in tutto, dalle zuppe alle fritture. Come questo!

Se non si ha accesso ai funghi enoki, sentitevi liberi di sostituirli con cremini o ostriche o anche funghi pulsante sarebbe bene. Ho trovato il mio in un supermercato asiatico per circa un dollaro per un mucchio. Se li vedi solo al tuo supermercato gourmet per 6 6, dico di andare con creminis. E ‘ rapina in autostrada!,

Come fare saltare in padella il fungo Enoki

• Cuocere il riso. Se hai un fornello di riso, usalo!
• L’olio di sesamo è delizioso. Questo stir-fry è super semplice. Inizia con la cottura dei gambi di bietola svizzera e delle cipolle verdi.
• Poi arriva l’aglio, lo zenzero e il peperoncino.
• E poi versare la salsa di soia, mirin, foglie di bietola, funghi enoki e semi di sesamo. Di conseguenza, questo darà al soffritto un po ‘ di salsa, che è molto necessario.
• Finiscilo! Aggiungere il succo di lime alla fine.
• Friggere l’uovo!,
• Piatto con riso integrale o riso.

Mi piace servire il mio con riso bianco o marrone, ma se stai lontano da esso per qualsiasi motivo, puoi sempre fare il riso al cavolfiore!

E come tutte le cose, un uovo fritto aggiuntivo è il migliore. Per esempio, questo stir-fry beneficia anche tremendamente con un uovo fritto in cima.

Se si finisce per fare questo fungo Enoki Stir-Fry, fatemelo sapere su Instagram!, 1/2 fresno o jalapeño pepe affettate

• In una pentola di media, impostare a fuoco medio, aggiungere un cucchiaino di olio d’oliva, vorticoso giro per rivestire il fondo., Versare il riso, insieme all’acqua, al sale e al mirin. Portare a fuoco lento e poi girare immediatamente il fuoco al minimo e coprire leggermente. Cuocere il riso per circa 10-12 minuti, fino a quando l’acqua è completamente evaporata.
• In una padella media, impostare a fuoco medio, scaldare l’olio di sesamo. Quando è caldo, aggiungere i gambi di bietola svizzera e le cipolle verdi; cuocere fino a quando leggermente ammorbidito, circa 2 minuti. Mescolare l’aglio tritato, lo zenzero grattugiato, il peperoncino rosso e cuocere per un minuto in più, fino a quando l’aglio è fragrante—dovrebbe iniziare a sentire l’odore impressionante., Versare la salsa di soia, il mirin, le foglie di bietola, i funghi e i semi di sesamo; dare un buon mix e cuocere per un altro minuto o due fino a quando le verdure non si saranno ammorbidite. Spremere il succo di lime, abbassare il fuoco e coprire.
• In una piccola padella soffriggere un uovo o due. Servire soffriggere su riso integrale e top con l’uovo fritto.

Se non hai salsa di soia a basso contenuto di sodio, solo normale, ti suggerisco di portare la salsa di soia a 1/2 cucchiaio.