Così crescendo nel New England uno dei pesci più popolari e prevalenti è stato l’eglefino. È un po ‘ difficile da grigliare a causa di quanto sia delicato il pesce, ma ho una grande ricetta di eglefino alla griglia che sarà fantastica!
Ha un limone alla fine che esalta il sapore del pesce dopo che è cotto in un forno di carta stagnola che viene messo sulla griglia.
Il pesce è sempre una scelta salutare per un pasto settimanale.,
Come Grill Eglefino 4 Semplici Passi
Questa ricetta è semplice e veloce e permette di cucinare questo pesce delicato sulla griglia. In genere non è possibile grigliare pesce bianco vedendo il pesce sarebbe solo cadere attraverso le griglie della griglia.
Questa è un’ottima alternativa alla frittura profonda. Lo cucineremo in carta stagnola.,
Preparare la griglia
Pulire la griglia
È così importante avere una griglia pulita. Non vuoi che gli avanzi della tua ultima sessione di grigliate fumino e aggiungano sapori indesiderati al tuo cibo.
Questo causerà fiammate che potrebbero mettere a molto calore sulla carta stagnola.
Uso un raschietto per legno invece di una spazzola metallica tradizionale. Utilizzando un raschietto di legno potrebbe cambiare il modo di pensare di pulire la griglia!
Preriscaldare la griglia
Portiamo quella griglia a temperatura e pronta per l’eglefino. Mi piace impostare intorno a 350 gradi.,
In realtà stai usando la griglia come un forno. Questo è quello che amo della griglia, è così versatile, puoi usarlo per tutto.
Prepara l’Eglefino
Annusa il pesce
Una cosa di cui vuoi essere sicuro è che non stai mangiando pesce che è andato male. Prendere un rapido soffio del pesce e se ha qualche odore di pesce allora si vuole chuck. Il pesce cattivo avrà anche un odore di ammoniaca.
Il pesce fresco non dovrebbe avere alcun odore., Personalmente, se lo compro al supermercato lo sento proprio lì.
Essendo nella costa orientale abbiamo accesso al pesce fresco visto che le barche da pesca locali sono così vicine.
Lavare l’eglefino
Pulire l’eglefino con acqua fredda. Lo faccio direttamente dal mio rubinetto della cucina. Mentre è nelle tue mani, assicurati che non sia affatto viscido. Se è viscido questo potrebbe anche essere un’indicazione che è andato male.
Asciugare l’eglefino
Prendere l’eglefino pulito e metterlo su alcuni asciugamani di carta. Vuoi asciugare ma non vuoi danneggiare il pesce, quindi pat delicatamente.,
Creare un forno stagnola
Prendere un pezzo di stagnola circa il doppio della lunghezza del pesce. Raddoppia lo strato di carta stagnola per darti un po ‘ di sicurezza in più che non avrai un buco nella carta stagnola. Non vuoi che tutti quei succhi finiscano dal foglio perché asciugherà il tuo eglefino. Posiziona l’eglefino al centro del foglio.
Condire l’Eglefino alla griglia
Mi piace mantenere il mio condimento semplice quando sto grigliando l’eglefino.,
Avrai bisogno di
- pizzico di sale
- pizzico di pepe
- 1/2 bastoncino di burro
Vai avanti e aggiungi il sale e il pepe macinato fresco ma assicurati di non impazzire troppo. Il sale e il pepe non stanno andando a bruciare sulla griglia perché sta per essere nel forno di carta stagnola.
Quindi, aggiungere 3 cucchiaini o giù di lì di burro. Tagliare il burro in ¼ a spicchi e adagiarlo sopra l’eglefino. Userei circa mezzo bastone con 1lb di eglefino. Spremere un po ‘ di limone sopra la parte superiore.
Dopo averlo stagionato, sigillare il forno di stagnola che hai creato.,
La grande ragione per cui sto usando solo sale e pepe è che non vuoi sopraffare il sapore delicato dell’eglefino di pesce bianco.
Assicurarsi che il foglio non abbia cuciture sul fondo o sui lati. Non vuoi che il burro e il condimento escano mentre sta cucinando.
Griglia l’eglefino
Questa è la parte facile! Metti il tuo eglefino sigillato sulla griglia che hai preriscaldato.
Non c’è motivo di dover capovolgere l’eglefino. Basta tenerlo il modo in cui è per tutta la durata., Dopo circa 5 minuti dare un’occhiata all’interno del forno di alluminio.
Alla ricerca di un’altra ricetta sana? Guarda il mio panino al pollo alla griglia.
Grilling Tip
È sempre una buona idea avere una zona sicura sulla griglia. Che cos’è una zona sicura? Se si dispone di un 3 bruciatore o 4 bruciatore grill tenere un lato fuori in modo da poter tirare il pollo o manzo sopra se hai a che fare con molti flare-up.
Il mio go-to Grill è il Weber Genesis Grill!
Mi piace controllare il mio eglefino per la cottura con una forchetta., Stai cercando che il pesce sia un po ‘ traballante e non sia un colore opaco. Inoltre, controlla la temperatura con il tuo termometro. Per il pesce bianco, vuoi cucinarlo a 145 gradi.
Tempo di mangiare
Quindi spremere un po ‘ di limone sopra l’eglefino. Questo sta per aggiungere un po ‘ di acido al piatto e contribuire a bilanciare esso. Ora che è fatto, siediti e DIVERTITI!
Se volete qualcosa di un po ‘di più con il vostro eglefino andare avanti e fare un po’ di salsa tartara!,
Cosa servire con eglefino alla griglia
Se siete come me, mi piace mangiare il mio eglefino alla griglia con un po ‘ di salsa tartara. Non tutte le ricette di salsa tartara sono uguali, controlla la mia ricetta di salsa tartara.
Il miglior contorno che si abbina bene con l’eglefino alla griglia è il pilaf di riso e i broccoli. Si desidera mantenere questa luce piatto di pesce bianco sano.
La temperatura migliore per grigliare l’eglefino è di 350°F. A causa del modo in cui lo cucino nella carta stagnola, devi solo essere nel campo da baseball. Non dimenticare di usare un termometro, che ti dirà quando è fatto!
- Pesce spada: questo è un pesce più simile alla bistecca. Questo lo rende un ottimo pesce da cucinare alla griglia perché non cadrà attraverso le griglie.
- Spigola: Ottimo pesce alla griglia. Si cuoce abbastanza velocemente che è possibile ottenere segni griglia griglia prima che il pesce cade a pezzi.,
- Salmone: Che grande pesce da grigliare perché lo si può cuocere con la pelle addosso.
- Snapper: La bellezza di grigliare questo pesce è che si può grigliare tutto.
- Tonno: Questa è anche una bistecca come il pesce che regge bene alla griglia.
- Cod: Questo è un po ‘ più pesante di suo cugino l’eglefino in modo che non cada a pezzi su una griglia calda.,
Grilled Haddock (Healthy Easy Recipe)
Calories: 170kcal
Ingredients
- 1 lb Atlantic Haddock
- salt
- pepper
- 1/2 stick of butter
- lemon
Instructions
-
Prepare the Haddock – You want to smell the fish to make sure it is not bad and then you want to rinse it under cold water., Tamponare il pesce con un tovagliolo di carta e metterlo sopra 2 fogli di carta stagnola.
-
Condire l’eglefino – Aggiungere sale e pepe macinato fresco all’eglefino. Vuoi andare un po ‘ leggero in modo da non sovraccaricare l’intero filetto di pesce. Aggiungere la fetta di burro e adagiarla sopra il pesce.
-
Preriscaldare la griglia a circa 350 gradi
-
Avvolgere l’eglefino in carta stagnola e metterlo sulla griglia preriscaldata., Controllare l’eglefino circa 5 minuti e poi controllarlo ogni 2 minuti dopo fino al suo termine.
-
Quando il pesce non è più traslucido ed è traballante è pronto.
-
Tempo di mangiare – Spremere il limone sul pesce e godere.