Facile ricetta passo-passo per honey caramel corn – no sciroppo di mais o termometri necessari! E come trasformarlo in “Munch alce” fatto in casa con l’aggiunta di cioccolato a metà, che lo rende un regalo perfetto o cibo partito per le vacanze – o qualsiasi giorno.
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Questa ricetta per il mais caramello fatto in casa è fatta con miele invece di sciroppo di mais ed è super facile da fare – ma tutti penseranno che hai schiavizzato via! Ho trovato la versione originale di sciroppo di mais della ricetta caramel corn in un ricettario vintage Farm Journal ereditato dalla nonna di Brian Kansas, ma sapevo che valeva la pena adattarmi a causa del tempo di cottura di 5 minuti e degli ottimi risultati.
E quando ho trasformato il mais caramello in un Harry & David Moose Munch knock-off, è diventato il trattamento di Natale più popolare che diamo alla nostra famiglia e ai nostri amici., Per renderlo il più vicino alla versione H&D che ci è piaciuta così tanto, ho capito come rivestire a fondo un po ‘ di mais al caramello con il cioccolato, e poi mescolarli in modo da essere in grado di scegliere il diverso mais al caramello o al cioccolato da una ciotola (rispetto al solo Ed è COSÌ buono.
Ho dovuto condividerlo con te per due motivi:
- Tutti mi dicono che la loro famiglia combatte per questo popcorn Munch Alce e devono assicurarsi che sia equamente distribuito per mantenere la pace.,
- Posso farlo solo una volta all’anno o lo mangerò tutto in una seduta, a-hem.
Tutto ciò che di buono merita un posto nella line-up di Natale, giusto?
Aggiornamento: O compleanno line-up! È così amato che l’ho dato via come regali di compleanno, quindi non è necessaria alcuna condivisione.
Dal momento che alcune persone rifuggire dal fare caramello mais (si sa, sciroppo caldo, termometri caramelle e tutto il resto), Ho intenzione di camminare attraverso i passaggi in modo da poter vedere quanto sia facile – davvero.,
Qui ci sono due cose che non troverete nella mia ricetta:
- sciroppo di mais
- termometri caramelle
Così ora non ci sono davvero scuse. Fatta eccezione per tutta la parte zucchero e burro, ma non ci preoccuperemo di questo ora, ok?
Timeline per Gifting o servire
Per rendere l’alce Munch per un regalo, è necessario fare la ricetta di mais caramello e lasciarlo raffreddare completamente. Poi una metà sarà ricoperta di cioccolato fuso e che dovrà raffreddare completamente prima di mescolare i due di nuovo insieme, che richiede molte ore (lo lascio durante la notte)., Quindi dovrai pianificare di farlo alcuni giorni prima di servire o regalare.,pper (assicurarsi di ottenere uno con un interruttore on-off)
Facilmente Fare il Miele, Caramello di Mais
Preparare il Popcorn
1., Apri i popcorn. Io uso un air popper perché è facile. Si può fare come si desidera.
2. Quindi stenderlo in una grande teglia oliata. La cosa più importante da ricordare, però, su questo passo è quello di lasciare tutti i kernel non spuntati e parzialmente spuntati nella ciotola quando si trasferisce il popcorn nella padella. Fai questo trasferendo il popcorn con le mani o un cucchiaio, non solo scaricandolo nella padella. I tuoi denti (e i denti della tua famiglia) ti ringrazieranno.
3. Impostare la padella di popcorn in un forno a 250 gradi per riscaldare mentre si fa il caramello.,
Rendere il facile miele caramello rivestimento
4. Mettere il burro, gli zuccheri e il miele in una grande casseruola a fuoco medio per scioglierlo insieme. SUGGERIMENTO: Utilizzare un cucchiaio di legno a questo punto in modo che possa rimanere in padella durante il processo di cottura e non ottenere caldo.
5. Mescolare fino a quando si inizia a vedere alcune bolle dolci sulla superficie, simile alla foto in alto a sinistra (ho davvero cercato di ottenere una foto di questo, ma la luce e la fotocamera non stavano cooperando, anche se penso che sia vicino).
6. Quando vedi le bolle delicate, imposta un timer per 5 minuti.
7., Continuare a mescolare per i 5 minuti completi. La miscela inizierà a bollire un po ‘ più forte, ma non impazzirà mai su di te, simile alla foto in alto a destra.
SUGGERIMENTO: faccio sempre il caramello in un grande 4-qt. casseruola per dare tutta la stanza che potrebbe essere necessario. Non ho avuto sputi o trabocchi con questa ricetta, anche se dovresti fare attenzione perché fa caldo e brucerà a questo punto (non che tu non l’abbia capito – voglio solo coprire tutte le basi).
8. Quando il timer si spegne (vedi? niente termometro!,) togliere la padella di popcorn dal forno e versare la miscela di caramello sopra il mais spuntato. Mescolare con un grande cucchiaio di acciaio inossidabile nella padella fino a quando la maggior parte del popcorn è uniformemente rivestita.
9. Mettere la padella nel forno. Cuocere per 15 minuti, mescolare nuovamente la padella di mais caramellato e poi tornare al forno per altri 10-15 minuti. Preparare uno spazio contatore con due grandi pezzi di carta cerata o pergamena.
10. Versare immediatamente il mais caramellato caldo sulla carta cerata, stendendolo sulla carta per raffreddarlo. Raffreddare completamente e quindi rompere il più piccolo possibile.,
Ta-da, hai fatto il più facile miele caramello mais! Seriamente non crederai a quanto sia buono e quanto sia semplice da realizzare.
Puoi usarlo proprio come questo – un meraviglioso mais al caramello – oppure puoi prenderne metà e ricoprirlo di cioccolato per una versione fatta in casa di Harry& David’s Moose Munch gourmet popcorn (per molto meno!).
Fare Miele Caramello mais in Moose Munch
1. Dividere il mais caramellato raffreddato a metà. Mettere una metà in un contenitore ermetico. Metti l’altra metà in una grande ciotola.
2. Sciogliere 12 oz., di gocce di cioccolato (è possibile utilizzare qualsiasi cioccolato che desideri: latte, semi-dolce, o cioccolato fondente o anche una combinazione), versare sopra il mais caramello nella ciotola e mescolare accuratamente fino a quando la maggior parte del mais è rivestito. NUOVA variante: Ho anche fatto questo in “Peppermint Crunch Caramel Corn” rivestendo il mais caramello con cioccolato bianco di qualità e cospargendo bastoncini di zucchero schiacciati su di esso mentre il cioccolato è ancora bagnato in modo che si attacchi.
3., Spalmare il mais caramello ricoperto di cioccolato sulla carta cerata e utilizzare un paio di forchette per separare i pezzi il più possibile in modo che sia più facile distribuire il mais al cioccolato con il mais caramello semplice.
4. Lascialo riposare fino a quando non si indurisce completamente (di solito lo lascio riposare durante la notte, coperto con carta di plastica o cera).
5. Quando il cioccolato è fermo, mescolare insieme con il mais caramello pianura e confezionare in sacchetti o contenitori.
Ti consiglio di insaccarlo il più velocemente possibile.,
Quanto dura questo mais al caramello al miele?
Ho fatto questo settimane in anticipo di gifting ed è stato bene mantenuto in sacchetti ermetici a temperatura ambiente. Sorprendentemente, anche questo si congela bene – l’ho scoperto per caso dopo aver conservato una borsa piena di biscotti e Munch alce nel congelatore quando non siamo riusciti a consegnarlo. Era tutto perfetto quando scongelato.
Spero che tu e i tuoi cari godiate questa ricetta tanto quanto noi!,
Stampa la Ricetta Pin Ricetta
Miele Caramello di Mais & Alce Munch Variazione
Per Moose Munch Variazione (vedere le Note di Menta piperita Variazione):
- 12 once di cioccolato (amabile o scuro) o altre qualità di vero cioccolato circa 2 tazze
- Optional aggiuntivi come noci o rotto salatini
Istruzioni
Fare il Caramello di Mais:
-
scaldare il forno a 250 gradi., Pop il popcorn e stenderlo in una grande teglia oliata. Mettere la padella in forno per rimanere caldo e croccante (aiuta anche a diffondere il caramello caldo in modo uniforme su popcorn caldo).
-
Unire il burro, gli zuccheri, il miele e il sale in una grande casseruola. Mettere a fuoco medio e mescolare mentre la miscela si scioglie e inizia a gorgogliare delicatamente. Impostare un timer per 5 minuti e mescolare costantemente mentre la miscela bolle delicatamente.
-
Alla fine di 5 minuti, togliere dal fuoco., Prendere la padella di popcorn fuori dal forno e versare la miscela di caramello sopra il popcorn, mescolando per rivestire il popcorn in modo uniforme.
-
Tornare in forno per 25-30 minuti, mescolando una volta al segno di 15 minuti e di nuovo quando è fatto (un pezzo rimosso con un cucchiaio dovrebbe essere croccante al morso).
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Mentre caramel corn sta cucinando, preparare un’area di raffreddamento su un bancone con due grandi pezzi di carta cerata (o pergamena).,
-
Versare immediatamente il mais caramellato caldo sulla carta cerata e stenderlo uniformemente fino a raffreddare, spezzando pezzi più grandi con una forchetta in modo che ci siano pezzi più piccoli da rivestire con il cioccolato.
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Fare variazione Moose Munch:
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Dividere il mais caramello raffreddato a metà. Mettere una metà in un contenitore ermetico e l’altra metà in una grande ciotola.,
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Sciogliere il cioccolato e versarlo sul mais caramello nella ciotola; mescolare per ricoprire bene. Se si utilizzano ingredienti opzionali, cospargere o mescolare con il cioccolato.
-
Spalmare il mais caramellato ricoperto di cioccolato sulla carta cerata e utilizzare un paio di forchette per separare i pezzi il più possibile. Stai puntando per pezzi rivestiti singolarmente che si mescolano con il mais caramello pianura. Lasciate raffreddare completamente (di solito aspetto durante la notte per essere sicuro).,
-
Quando il cioccolato è fermo, gettare il mais caramello semplice con il mais caramello al cioccolato. Borsa per i regali o conservare in un contenitore ermetico per un massimo di due settimane (ho anche congelato questo per un paio di settimane ed era ancora buono!).
Note
PEPPERMINT CRUNCH Caramel Corn Variante:
- Rivestire metà del mais caramello con cioccolato bianco (invece di cioccolato semi dolce o al latte).,
- Cospargere bastoncini di zucchero schiacciati sopra il cioccolato bianco rivestito caramello mais prima che si asciughi.
- Mescolare con mais caramello non patinato e insaccare come al solito.
Nutrizione
Questa ricetta è stata aggiornata – è stata originariamente pubblicata dicembre 2011.,
Si può godere di questi altri vacanza (o qualche giorno) tratta:
Mini Almond Joy Brownies
Espresso Tartufo Bar
Cioccolato Spruzza Dado Piazze
di Grano Intero Cut-Out Cookie
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