Joseph Masabni, Assistente professore e orticoltore estensione, Il Texas A&M University System
Rape e mostarde, membri della famiglia cavolo, sono fresco-stagione colture. Devono essere coltivati nelle fresche temperature dell’inizio della primavera e dell’autunno.
La senape viene coltivata solo per le foglie. La rapa è una coltura a duplice scopo: le foglie sono utilizzate per i verdi e la radice è cotta come patate e barbabietole., Se cucinati correttamente, i verdi di senape e rapa sono ricchi di minerali e vitamine A e C.
Varietà
Le rape possono essere utilizzate sia per i verdi che per le radici. Una varietà sviluppata per la produzione di radici può essere raccolta per i verdi. Tuttavia, una varietà sviluppata per i verdi potrebbe non produrre una buona radice. Le varietà di senape possono essere latifoglie o arricciate. La senape a foglia larga ha una foglia larga e piatta. La senape a foglia arricciata produce foglie strette e rugose come quelle degli spinaci.
La senape arricciata resiste a temperature più fredde e può essere coltivata più tardi in inverno rispetto alla senape a foglia larga., Alcuni giardinieri non amano la senape arricciata perché è difficile lavare la sabbia e lo sporco dalle foglie rugose. Un giardino ben pacciamato di solito non ha questo problema.
Selezione del sito
Se possibile, piantare senape e rape in pieno sole. Per una migliore produzione, hanno anche bisogno di terreno ben drenato.
La senape funziona bene come bordo di un’aiuola o di un marciapiede (Fig. 1). Sia le varietà a foglia larga che quelle arricciate sono attraenti e aggiungono verde a un’aiuola., Senape e rape verdi sono anche facilmente coltivate in scatole di finestra e contenitori su un balcone appartamento o patio.
Figura 1. La senape può essere piantata come bordo di un’aiuola o di un marciapiede.
Piantare
Piantare rape e mostarde non appena il terreno può essere lavorato in primavera. I semi germoglieranno se la temperatura del suolo è di 40 gradi F o superiore.
Per un raccolto autunnale, inizia a piantare da 8 a 10 settimane prima del primo gelo previsto. Nel sud del Texas e nelle zone costiere, rape e senape crescono bene per tutto l’inverno., Letto il terreno in creste 6 a 8 pollici di altezza e 18 a 24 pollici di distanza (Fig. 2). Lasciare che le creste si depositino o imballarle prima di piantare. Poco prima di piantare, trascinare la parte superiore dalle creste con un rastrello o una zappa per allargare il letto di impianto da 8 a 10 pollici (Fig. 3).
Figura 2. Fare creste 6 a 8 pollici di altezza e 18 a 24 pollici di distanza nel terreno.
Figura 3., Prima di piantare, allargare il letto di impianto da 8 a 10 pollici trascinando la parte superiore dalle creste con un rastrello o una zappa
Se le creste sono state fatte a 3 piedi di distanza per piantare altre verdure, piantare due file di senape e rape su ogni cresta. Puoi piantare una fila di semi lungo ogni lato della cresta.
Piantare i semi in terreno umido. Questo è vitale per le colture autunnali. Coprire leggermente i semi con terreno morbido o compost; quindi cospargere la fila con acqua per accelerare la germinazione. Quando si pianta un raccolto autunnale, coprire i semi con sabbia o pacciame di colore chiaro per mantenere la fila fresca.,
Cospargere regolarmente la fila con acqua per evitare la formazione di croste del terreno fino a quando le piccole piante non si rompono. In buone condizioni, la maggior parte delle piante dovrebbe essere in 3-7 giorni.
Per avere una fornitura continua di senape fresca e tenera e verdure di rapa, fare due o tre piantagioni a 10 giorni di distanza.
Figura 4. Sparga 2-3 libbre di fertilizzante completo del giardino quale 10-20-10 sopra ogni 100 piedi quadrati.,
Fertilizzazione
Prima di piantare senape o rape, fino a quando il terreno poi spargere 2 a 3 chili di fertilizzante giardino completo come 15-5-10 sopra ogni 100 piedi quadrati (Fig. 4). Se solo una fila deve essere piantata, utilizzare 1 tazza di fertilizzante per ogni 10 piedi di fila (Fig. 5.) Il fosforo, il numero medio sul sacchetto del fertilizzante, è particolarmente necessario per coltivare buone radici di rapa.
Figura 5. Se stai piantando solo una fila di senape o rape, usa 1 tazza di fertilizzante per ogni 10 piedi di fila.,
Cura durante la stagione
Mantenere le piante prive di erbacce, soprattutto quando sono piccole. Tirare le erbacce a mano o utilizzare una zappa, ma non tagliare troppo in profondità con la zappa, o si può tagliare delle alcune radici delle colture.
Quando le piante si affollano nella fila, assottiglia la fila tirando alcune piante. Piccole piante di rape e senape rendono deliziose verdure. Sottile le piante di senape fino a quando sono circa 6 pollici di distanza (Fig. 6). Lasciare le rape da 3 a 4 pollici di distanza; ricorda che il sovraffollamento impedisce alle radici di rapa di svilupparsi.,
Rape e mostarde hanno bisogno di azoto adeguato per sviluppare un colore verde scuro. Quando le piante sono 4 a 5 pollici di altezza, applicare ½ tazza di fertilizzante per ogni 10 piedi di fila. Stendere il fertilizzante accanto alle piante, mescolarlo leggermente con il terreno e annaffiarlo nel terreno. Se il terreno è sabbioso e la stagione è bagnata, applicare più fertilizzante in seguito.
Figura 6. Tenere rape 3-4 pollici a parte; sovraffollamento impedirà loro radici da sviluppare.
Insetti
Molti insetticidi sono disponibili presso i garden center., Sevin è un insetticida sintetico; le opzioni organiche includono insetticidi a base di zolfo e Bt. Lo zolfo ha anche proprietà fungicide e aiuta a controllare molte malattie.
Prima di utilizzare un pesticida, leggere l’etichetta e seguire sempre precauzioni, avvertenze e indicazioni. Poiché i verdi vengono raccolti spesso, assicurati di seguire i periodi di attesa per i pesticidi.
Malattie
Le malattie sulle rape sono più gravi in caso di tempo nuvoloso e umido. Controllare le piante ogni giorno; se compaiono malattie, trattare le piante con un fungicida approvato., Olio di Neem, zolfo e altri fungicidi sono disponibili per l’uso. Seguire sempre le indicazioni dell’etichetta.
Raccolta
Senape e rape verdi sono buone fino a quando il tempo diventa caldo. Troppo calore li induce ad essere duro e forte aromatizzato. Raccogli i verdi di senape quando sono giovani e teneri. Taglia le grandi foglie esterne e lascia le foglie interne per continuare a crescere. Puoi anche tagliare e usare le piante intere.
La maggior parte delle varietà di rape produce verdure in 40 giorni. Le radici della rapa prendono generalmente i 50-60 giorni per produrre., Raccogliere i verdi di rapa tirando l’intera pianta quando le foglie sono lunghe da 4 a 6 pollici (Fig. 7a.) Radici di rapa possono essere raccolte quando sono 2 a 2½ pollici di diametro (Fig. 7 ter). Se lasciati più a lungo diventeranno duri e filanti.
La dimensione ideale delle radici della rapa raccolte per raggruppare è 2 pollici di diametro. Se si desidera top le radici di rapa, le radici più grandi che sono 3 a 4 pollici di diametro sono più adatti per questo metodo. Sia le mostarde che le rape perdono qualità e vanno rapidamente a seminare quando le giornate diventano lunghe e calde. Non lasciarli troppo a lungo.,
Le verdure a foglia inutilizzate fanno buone aggiunte a un mucchio di compost. Si rompono rapidamente e possono essere trasformati nel terreno del giardino.
Figura 7a. Raccogliere i verdi di rapa tirando l’intera pianta quando le foglie sono lunghe da 4 a 6 pollici.
Figura 7b. Raccogli le radici di rapa quando hanno un diametro da 2 a 2½ pollici.
Conservazione
I verdi possono essere conservati per diversi giorni in sacchetti di plastica chiusi in frigorifero., Le radici della rapa manterranno parecchie settimane in un’area fresca e umida quale una cantina della radice o il fondo del frigorifero.
Servire
Cuocere i verdi solo finché non sono teneri. Utilizzare solo l’acqua che rimane sulle foglie dopo il lavaggio. Per ulteriori informazioni su come preparare e servire mostarde e rape, contattare l’agente di estensione della contea.