Ho fatto la mia crema di cocco per circa un mese e lascia che te lo dica, gente. E ‘ un punto di svolta totale. Certo, puoi comprare lattine di crema di cocco, ma quelle non hanno nulla in questa versione fatta in casa, per non parlare del fatto che pagherai una piccola lattina di crema tanto quanto il costo per fare 3 tazze di questa migliore degustazione, migliore versione strutturata., Puoi rendere questa crema di cocco zuccherata o non zuccherata (basta lasciare fuori le date e la vaniglia), ma la versione zuccherata è incredibile servita con una ciotola di frutti di bosco, o in cima a qualsiasi dessert. Mi ricorda il gelato alla vaniglia. La sua liscia come la seta, si scioglie in bocca, e ha solo la perfetta quantità di dolcezza grazie al mio dolcificante naturale preferito come di ritardo, Medjool date.
Sei ancora convinto?
Il processo è semplice, anche se richiede un frullatore ad alta velocità e un ingrediente leggermente insolito: lecitina di girasole., Questo ingrediente segreto impedisce al grasso di solidificarsi in una massa dura in modo che la crema sia liscia e succulenta. Tengo una bottiglia nella mia dispensa sempre come è qualcosa che uso per latte di cocco e dessert crudi. Una bottiglia durerà a lungo., Questo è il tipo che mi sono state usando:
Update – Molti di voi hanno detto che il link alla lecitina di girasole non è La marca che uso io è Ora di Alimenti di Girasole, Lecitina Liquida, 16 Once
È possibile utilizzare qualsiasi tipo di data per addolcire questa crema, ma io preferisco medjool. Dal momento che di solito sono più morbidi e meno duri rispetto ad altre date, si fondono nella crema più facilmente e non lasciano piccoli pezzi galleggianti intorno.,
Puoi usare questa crema come faresti con qualsiasi panna montata, ma restate sintonizzati perché ho un fantastico dessert super pulito che lo usa presto!,La SUA CREMA:
- 8 tazze di Amaro in Fiocchi di Cocco, ricco
- 7 ai Datteri Medjool, fosse rimosso
- 1 cucchiaio di Vaniglia
- 2 cucchiaini di Lecitina di Girasole
- Acqua Calda
- Inserisci le date, vaniglia, lecitina di girasole nella base di un frullatore ad alta velocità., Aggiungere la noce di cocco al frullatore, picchiettando leggermente a livello.
- Versare acqua calda nel frullatore fino a coprire solo la noce di cocco.
- Coprire con il coperchio e lasciare riposare per 20 minuti.
- Frullare la noce di cocco e acqua, lentamente lavorando il vostro senso fino ad alta velocità, per 2 minuti.
- Versare il composto in un sacchetto di latte di noce posto all’interno di una grande ciotola.
- Spremere quanto più liquido possibile dalla borsa e nella ciotola. Scartare i solidi (o salvare per frullati, biscotti, pane, ecc.).
- Versare il liquido in un grande contenitore di vetro(io uso per barattoli di vetro quart).., Dovresti avere circa 6 tazze di liquido, totale. Coprire i barattoli e metterli in frigo.
- Lascia riposare i barattoli in frigorifero per 3 giorni, intatti. Nel corso di quei tre giorni, l’acqua si separerà dal latte di cocco e la crema densa si raccoglierà sopra. Alla fine di tre giorni avrai barattoli che sono metà acqua(sul fondo) e metà crema (in alto).
- Togliere la crema dalla parte superiore e utilizzare come desiderato. Scartare l’acqua.
- Conservare la crema in frigorifero e utilizzare entro pochi giorni.
