Negli ultimi anni, la rivoluzione del cibo sano ha lasciato il posto a scoprire il valore dei millets tradizionali. Soprattutto con la crescente consapevolezza della salute tra le persone, c’è stato un aumento della domanda di cereali ricchi di nutrienti come i millet. Non c’è da stupirsi perché millets sono cresciuti come moda tra millenials per i suoi mille benefici per la salute., Se stai cercando un elenco di millet tradizionali e dei loro benefici per la salute, continua a leggere.
Cosa sono i millets?
I millets sono colture di cereali e piccole erbe di semi, che sono ampiamente utilizzate nei paesi africani e asiatici. Da secoli, queste piccole colture sono state utilizzate per il consumo umano e un foraggio per gli animali. Coltivato principalmente nelle regioni tropicali semiaride dell’Africa e dell’Asia, circa il 97% della produzione globale di miglio del mondo avviene in queste regioni.,
Benefici per la salute di millets
Da secoli millets sono stati comunemente utilizzati per nutrire gli uccelli e gli animali, fino a quando i benefici per la salute di tesi superfoods erano noti al mondo. Tuttavia, in varie parti dell’India, i millet venivano usati per una varietà di piatti. Soprattutto, per la loro incredibile composizione ricca di nutrienti.
Infatti, l’India è conosciuta come la seconda più grande capitale del diabete del mondo, e questo ha portato all’aumento della domanda di millet. Inoltre, questi millet senza glutine possono svolgere un ruolo fondamentale nella prevenzione e nella cura di diversi problemi di salute., Arricchito con la bontà della natura, millets sono una ricca fonte di fibre, minerali come magnesio, fosforo, ferro, calcio, zinco e potassio.
Secondo l’esperto di salute e nutrizione Tapasya Mundhra, ‘Millets sono estremamente nutrienti e buoni per la salute e hanno anche bisogno di meno acqua e possono essere conservati per anni, in quanto hanno una lunga durata. Millets fanno per un pasto sano perfetto. Infatti, si consiglia spesso di preparare millet sotto forma di porridge per bambini in crescita e adulti anziani., Cosa c’è di più, millet sono caricati con elevata quantità di amido e proteine, che può essere utile, se aggiunto alla dieta quotidiana.’
Aggiunge inoltre,’ millets non sono solo sano, ma allo stesso tempo hanno un gusto unico, che può accentuare il quoziente di gusto di ogni pasto. Con varie innovazioni culinarie, millets come ragi, jowar e bajra sono usati per preparare diversi snack e piatti come Ragi Idli, Millet Khichidi, Apple Ragi Halwa( salutare per i più piccoli), Ragi Cookies ecc. Inoltre, le millette possono rendere i pasti appetibili e visivamente accattivanti.,’
Quindi, ecco un basso su come l’aggiunta di millet nella dieta quotidiana può aumentare il quoziente di salute e tenere a bada le malattie e fornire un’ampia nutrizione.
I millets sono buoni per le malattie coronariche
Questi piccoli grani sono una centrale elettrica di nutrizione, che aiutano a migliorare la salute del cuore e possono ridurre efficacemente il blocco coronarico. È arricchito con la bontà del magnesio, che può ridurre efficacemente la pressione sanguigna e il rischio di ictus e attacchi cardiaci.
In particolare, millets può aiutare a ridurre il rischio di malattie come l’aterosclerosi., Ricco di potassio, millet può funzionare efficacemente come vasodilatatore. Inoltre, i lignani vegetali in millet possono essere trasformati in leganti animali, che possono combattere malattie croniche come il cancro e altre malattie coronariche.
Millets può gestisce il livello di zucchero
Millets sono una ricca fonte di magnesio, che aiutano a stimolare il livello di insulina, aumentando così l’efficienza dei recettori del glucosio nel corpo, che aiuta ulteriormente a mantenere un sano equilibrio del livello di zucchero nel corpo.
Questo aiuta a ridurre la possibilità di diabete di tipo 2., Per bilanciare ulteriormente il livello di zucchero è possibile aggiungere semi di lino, makhana, riso rosso, riso nero.
Millets promuovere la digestione
Ricco di fibre, millets fare per un cereale sano, che può aiutare nella digestione e può alleviare i problemi intestinali. Aiuta nei problemi gastrointestinali e può alleviare in altre malattie legate al fegato e ai reni. Può anche aiutare a ridurre il rischio di cancro del colon. L’aggiunta di succo di noni e uva nera nella dieta quotidiana può prevenire il cancro.,
Aiuta nella disintossicazione
Millets sono caricati con i componenti come la curcumina, acido ellagico, quercetina e catechine, che aiutano ulteriormente nella rimozione di agenti estranei e radicali liberi e bilanciare le reazioni enzimatiche nel corpo. Questi possono naturalmente disintossicare il sangue.
Tipi di millets
Jowar (Sorgo)
Sorgo è comunemente noto come Jowar in India. Tradizionalmente, jowar è stato usato come un grano per fare pane piatto/ rotis., Arricchito con la bontà di ferro, proteine e fibre, jowar può aiutare a ridurre il livello di colesterolo in quanto ha un componente chiamato policosanoli (una parte della cera di sorgo). È buono per le persone che hanno intolleranza al grano.
Ragi (miglio dito)
Ragi è usato come un sostituto sano per riso e grano. Raggi è senza dubbio una centrale elettrica di nutrizione. Caricato con proteine e aminoacidi, questo miglio senza glutine è buono per lo sviluppo del cervello nei bambini in crescita.,
Coda di volpe miglio
Coda di volpe miglio ha zucchero nel sangue sano bilanciamento carboidrati, ed è comunemente disponibile sotto forma di semola e farina di riso. La presenza di ferro e calcio in questo miglio aiuta a rafforzare l’immunità.
Bajra (miglio perlato)
Questo miglio è noto per i suoi mille benefici per la salute. Ricco della bontà di ferro, proteine, fibre e minerali come calcio e magnesio; il consumo quotidiano o l’inclusione di questo miglio può fare miracoli.
Miglio da cortile
Questo miglio denso di nutrienti ha un alto contenuto di fibre, che può aiutare efficacemente a perdere peso., È una ricca fonte di calicum e phosphorius, che aiuta nella costruzione delle ossa e il suo consumo quotidiano aiuta a combattere le malattie ossee.
Proso millet
Questo miglio può efficacemente aiutare a bilanciare il livello di zucchero nel sangue. Il suo basso indice glicemico ha reso una moda tra weight watchers. In India è è stato un mangime per uccelli comunemente.
Piccolo miglio
Confezionato con la bontà delle vitamine del gruppo B, minerali come calcio, ferro, zinco e potassio, piccoli millet possono fornire nutrienti essenziali, che aiutano ulteriormente nella perdita di peso. È una parte di molti piatti tradizionali nel sud dell’India., Cosa c’è di più, più di ogni altra cosa il suo alto contenuto di fibre lo rende un sostituto sano per il riso.
Ricette miglio interessanti
Ecco alcune innovazioni interessanti con millets sani
Raggi Idli
Idli è una delle colazioni più amati per gli indiani del Sud. Questa ricetta sana è una svolta per gli idlis noiosi e può fare per una deliziosa colazione o uno spuntino.
Raggi Muffin
Che ne dici di un dessert sano che non ti lascerà in colpa. Prova questo fantastico muffin ragi a casa e corteggia i tuoi cari con le tue abilità culinarie.,
Jowar date ladoo
Questo ladoo delizioso è un trattamento perfetto per gli amanti dolci. Realizzato con la bontà di jowar, questa ricetta ladoo è una prova molto.
Jowar Banana halwa
Una delizia dolce ma sana. Questo piatto facile da preparare può essere preparato con alcuni ingredienti semplici.