Quando si apre la porta, si perde calore! Se stai riscaldando la casseruola di ieri, probabilmente non importa molto se il forno perde un po ‘ di temperatura quando apri la porta. Ma se stai cuocendo pane, biscotti o qualsiasi altra cosa che è molto sensibile alle variazioni di temperatura, hai bisogno che il forno sia alla giusta temperatura, non solo prima di aprire la porta, ma dopo aver messo il cibo e chiuso la porta. Ecco due metodi per garantire le migliori temperature possibili durante la cottura.,
Prevenire la perdita di calore
Preriscaldare il forno circa 75 gradi sopra la temperatura che si desidera cucinare. Quando il forno raggiunge quella temperatura, mettere il cibo e abbassare il termostato alla temperatura “originale”.
Ad esempio, se si desidera cucinare a 375 , quindi preriscaldare a 425. Quando il forno raggiunge 425, inserire il cibo e abbassare il termostato a 375. Questo farà una grande differenza su biscotti, biscotti e tutto ciò che richiede tempi di cottura brevi.,
Prevenire la perdita di calore& Ottenere anche il calore
Per mantenere la temperatura corretta, aggiungere una massa termica (ad esempio una pietra da forno) al rack inferiore del forno. Questo aiuterà il vostro forno a mantenere la sua temperatura (e rapidamente recuperare di nuovo alla sua temperatura di preriscaldamento desiderato) quando si apre e chiude la porta.
L’aggiunta di una massa termica come una pizza o una pietra da forno al forno aiuterà anche il forno a disperdere un calore più uniforme, necessario per alcuni articoli da forno che richiedono un calore uniforme e costante., Se hai un reclamo di riparazione come “il mio forno non cuoce in modo uniforme” prova ad aggiungere una pietra da forno al rack inferiore per risolvere i problemi di riscaldamento.
Qualunque cosa tu faccia, non posizionare il piatto direttamente sulla pietra da forno use usa il rack sopra!