Come preparare Chamoy fatto in casa!

Gli ingredienti semplici e molto familiari(a molti di noi), sono tutto ciò che serve per preparare una gustosa salsa chamoy fatta in casa. Chi lo sapeva? Ho goduto di salsa chamoy tutta la mia vita, ma mai veramente messo molto pensiero in quello che è stato fatto di. A giudicare dal colore rosso/arancione al neon che alcune delle varietà di salsa chamoy entrano, non sono ancora sicuro di cosa ci sia dentro, lol!, Amo questa roba però e non capisco perché ho aspettato così a lungo per preparare la versione fatta in casa.

Scegli Fresco!

In alcune ricette, aggiungono conserve di albicocche e polvere di cile, ma volevo qualcosa di più da zero. In altri, aggiungono albicocche secche, ma perché non albicocche fresche con interi peperoncini secchi? La polvere di limon del Cile è un must per la ricetta. Aggiunge quel colore rosso aspro, speziato e profondo alla salsa già colorata.

Che cos’è Chamoy?,

Per quelli di voi che non sanno cosa sia chamoy o a cosa serve, ecco la mia migliore descrizione. È un condimento messicano, utilizzato principalmente su snack, come frutta, patatine, cotenne di maiale e persino nei cocktail. È un mix di frutta, spezie, peperoncini, ibisco essiccato e acido in una forma o nell’altra. Se avete mai goduto di una salsa agrodolce sul cibo asiatico, bene qualcosa di simile, ma forse non così dolce. La mia versione ha poco zucchero rispetto ad altri, ma se ti piace più dolce, dipende da te. Preferisco il mio più sul lato salato e piccante.,

Piña Loca , Mangonada, Mangonada Margarita, Mango Margarita Sulle Rocce e Sangrita

che Cosa è la vostra frutta preferita?

La cosa grandiosa di questa ricetta è che si potrebbe passare fuori la frutta. Frutta come mango, ananas, prugne, nettarine e altro ancora. Cercare frutta che è dolce e aspro.

C’erano solo 2 albicocche rimaste per il secondo lotto, quindi ho aggiunto 1 prugna crostata. Gustoso!,

Chamoy è frutta amichevole!

Vari frutti possono essere utilizzati per preparare chamoy. Albicocche, sia nella forma secca che fresca è popolare da usare. L’ho anche provato con ananas, prugne e pesche.

Dopo il 3 ° giorno, la salsa chamoy era molto più saporita!

Ho preso un po ‘ della mia caramella Pulparindo, l’ho messa tra la plastica e l’ho arrotolata per diluirla. Ho tehn avvolto intorno alcune prugne temperatura ambiente e piccoli cetrioli. Li ho arrotolati in polvere di limon del Cile.,

Un po ‘ va molto lontano, ma se ti piace molto, allora vai avanti!

Le prugne erano la crostata dolce perfetta e non troppo morbida. Perfetto per il confezionamento con Pulparindo. Le caramelle Pulparindo ordino tramite Mex Grocer online.,/li>

• Aggiungi secchi hibiscus per una piccola casseruola e coprire con 3 tazze di acqua., Portare a ebollizione. Ridurre il calore e cuocere per altri 5 minuti. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare a temperatura ambiente.
• Una volta che l’ibisco si è raffreddato, filtrare il liquido. Riserva l’acqua di ibisco. Trasferire l’ibisco cotto in un filtro a rete metallica e immergerlo con cura in una ciotola d’acqua fino a quando l’ibisco galleggia. Lasciate riposare per almeno 20 minuti, mescolando di tanto in tanto. In questo modo aiuta a rimuovere la grana rimanente che si trova nei fiori di ibisco. La trama è come lo sporco e non vuoi masticarlo.,
• Mentre l’ibisco si inzuppa, in un’altra padella aggiungere le albicocche, il chile mulato, il chile de arbol e i mirtilli rossi. Coprire con 4 tazze di acqua. Portare a ebollizione. Ridurre a fuoco lento e continuare la cottura fino a quando le albicocche sono molto morbide.
• Utilizzando una schiumarola, trasferire gli ingredienti al frullatore. Aggiungere 1 tazza di acqua che gli ingredienti cotti nel frullatore. Scolare l’ibisco e aggiungere al frullatore pure. Miscela in alto per 35-45 secondi., Raschiare i lati e mescolare di nuovo. Usando un filtro a rete metallica, filtrare in una ciotola, spingendo con una spatola per ottenere tutta la polpa.
• Aggiungere il mix filtrato in una casseruola e scaldare a medio. Aggiungere 1 tazza di acqua di ibisco riservato, 1/3 tazza di polvere di limon di Cile, zucchero, succo di lime e sale a piacere. Quando si tratta di ebollizione, ridurre il calore e cuocere per altri 10-12 minuti. Gusto per sale e zucchero. Lasciare raffreddare completamente prima di riporlo in un contenitore ermetico in frigorifero.,