Arrostire i peperoni è uno dei modi migliori per gustarli: la pelle bolle e la carne diventa morbida e dolce. Prova i nostri semplici metodi per arrostire a casa, quindi provali nelle nostre ricette preferite qui sotto. Scopri il modo più efficiente per preparare e cucinare peperoni ed evitare di raggiungere per quel barattolo al supermercato.
Scopri le nostre migliori ricette per peperoni per ottenere qualche ispirazione cena.
Perché arrostisci i peperoni?,
Arrostire, carbonizzare o annerire i peperoni fa emergere strati di sapori che porteranno i tuoi piatti al livello successivo. La carne del veg diventa super-morbida e dolce, che lo rende perfetto per blitzing in salse, zuppe e salse.
Come preparo i peperoni?
Quando si arrostiscono i peperoni, è possibile scegliere di dimezzarli o tenerli interi. Dimezzarli è il metodo preferito, in quanto è meglio preparare la preparazione prima della cottura. Tagliare ogni peperone a metà attraverso il gambo, quindi rimuovere la membrana bianca con un piccolo coltello seghettato., Raccogliere i semi con un cucchiaio da dessert e scartare.
Diversi modi per arrostire i peperoni
Ci sono diversi metodi di cottura tra cui scegliere. Le cose fondamentali da ricordare quando si arrostisce sono:
- Utilizzare la carta da forno al posto del foglio (in quanto ciò può trasferire un sapore metallico ai peperoni).
- Annerire e vesciche i peperoni è una buona cosa. Più la pelle diventa annerita, più facile sarà sbucciare. Questo dà anche un sapore gustoso, leggermente carbonizzato alla polpa dei peperoni.,
- Bastone con peperoni rossi. Questi hanno il sapore più dolce e funzionano meglio per la torrefazione. La maggior parte delle varietà di pepe rosso funziona bene, incluso Romano.
Metodi di cottura del pepe arrostito di base
Come arrostire i peperoni nel forno
- Riscaldare il forno a 220C / 200C fan / gas 7.
- Rivestire una teglia grande e piatta con carta da forno.
- Dimezzare i peperoni e disporli sulla teglia tagliata verso il basso.
- Arrosto per 30-35 minuti fino a quando la pelle è avvizzita e leggermente vesciche.
- Mettere da parte per raffreddare completamente prima di sbucciare.,
Come grigliare i peperoni
Questo è un metodo più rapido per arrostire i peperoni.
- Riscaldare una griglia ad alta.
- Dimezzare i peperoni e disporli su una teglia antiaderente sfoderata tagliata verso il basso (non utilizzare la carta da forno, poiché questa può facilmente prendere sotto la griglia).
- Grill per 15-20 minuti fino a quando vesciche e ammorbidito.
Come arrostire i peperoni sul piano di cottura
Tradizionalmente, i peperoni arrostiti vengono cotti direttamente su un piano cottura a gas. Questo metodo è particolarmente utile se stai cercando di ottenere un sapore più affumicato e carbonizzato.,
- Mettere i peperoni interi direttamente sulla fiamma di un piano cottura a gas e cuocere per 10-15 minuti, girando spesso, fino a quando completamente carbonizzato. Saprai che hanno finito quando raggiungono un colore profondo e annerito.
Come sbucciare i peperoni arrostiti
Una volta che i peperoni sono arrostiti, ammucchiarli (ancora caldi) in grandi sacchetti di cibo e sigillarli. Mettere da parte per raffreddare nei sacchetti, poi staccare le bucce e raschiare via eventuali semi persistenti. In alternativa, lasciare raffreddare i peperoni a temperatura ambiente prima di sbucciarli., La pelle dovrebbe scivolare via se i peperoni sono stati arrostiti bene, quindi se hai problemi a rimuovere le bucce, potrebbe valere la pena cucinare i peperoni per un po ‘ più a lungo.
Come conservo i peperoni arrostiti?
Una volta pelati e raffreddati, potete conservare i peperoni in un contenitore ermetico in frigo per cinque giorni. In alternativa, affettare i peperoni e metterli in un barattolo con olio d’oliva di buona qualità e spicchi d’aglio schiacciati, quindi conservare in frigorifero per un massimo di una settimana. Non congelare i peperoni.,
Roasted pepper recipe ideas
I peperoni arrostiti funzionano magnificamente in così tanti piatti. Possono essere blitzed in un hummus fatto in casa, gettato attraverso un’insalata o mangiato come parte di un piatto di antipasti. Fare una grande partita di peperoni arrostiti da utilizzare in piatti diversi. I peperoni arrostiti fatti in casa sono più economici e più gustosi delle loro controparti acquistate in negozio.
Really easy roasted red pepper sauce
Crea una partita della nostra facile salsa al peperoncino arrostita e usala in una varietà di piatti., Congelare sacchetti di esso per sughi di pasta a portata di mano, o provare a fare le nostre uova al forno pepe arrosto per una sana opzione brunch. Questa salsa saporita è ottima anche nei nostri gnocchi con salsa al peperoncino arrosto. Nessuno rifiuterà un piatto di questa cena vegetariana di formaggio.
Pepper & hummus di noce con veggie dippers
Il nostro pepper& hummus di noce è il modo perfetto per peperoni arrostiti mentre aumenta il conteggio vegetariano dei tuoi snack., Questa ricetta semplice e sana può essere montata in meno di 20 minuti usando gli ingredienti della storecupboard. Preparati a fare un doppio lotto se sei divertente, in quanto questo sarà spezzato in pochissimo tempo.
Noce & pesto al pepe rosso
Il pesto fatto in casa è sempre un gradino sopra l’acquisto in negozio nel nostro libro, soprattutto con l’aggiunta di vivaci peperoni arrostiti. Aggiungi un ciuffo del nostro easy walnut & pesto al pepe rosso alla pasta per una presa terrosa sulla classica salsa italiana., Completare con abbondante parmigiano e servire per un semplice pasto infrasettimanale.
Peperoni arrosto di cumino & pomodori
La tostatura esalta naturalmente i sapori di molte verdure, in particolare i peperoni. Prova i nostri peperoni arrosto di cumino& pomodori per un antipasto o contorno in stile mediterraneo super-semplice. Servire con un pezzo di pane fresco per pulire i succhi e una selezione dei vostri antipasti preferiti.,
peperone rosso Arrostito & zuppa di pomodoro con ricotta
Vivacizzare un confortante preferiti con la nostra peperone rosso arrostito & zuppa di pomodoro con ricotta topping. Con poche varianti gustose, trasforma una noiosa ciotola di zuppa in un pasto vibrante e sano ricco di sapore. Questa ricetta facile e ipocalorica è meglio servita con una fetta di pane fresco per inzuppare.