Ciliegia Torta Streusel

Un all American Cherry Streusel torta di ciliegia fresca, una crosta burrosa, e crumble topping. È un classico che non passa mai di moda.,

Mentre i frutti di bosco e pesche stanno diventando difficili da trovare, come il vento d’estate, si può ancora trovare ciliegie dolci fino alla fine di settembre e non c’è niente di meglio di una fatta in casa ciliegia torta streusel. Mentre una ricetta classica torta di ciliegie ha una crosta reticolo sulla parte superiore, io preferisco un crumble come topping.

La maggior parte delle torte di ciliegie sono piene di ripieno di torta appiccicosa e non di molte ciliegie, ma non di questa ricetta di torta di ciliegie., È tutto frutto che viene illuminato con una spruzzata di amari e addensato naturalmente con mela grattugiata e fecola di patate o amido di mais. Il risultato è una torta densa che mette in mostra le ciliegie fresche. Tutti quelli che l’hanno provato hanno affermato che è la migliore torta di ciliegie che abbiano mai avuto, incluso me.

Le torte di frutta possono essere un po ‘ schizzinose perché se il frutto è super succoso, è difficile ottenere delle belle fette. Quindi, quando si tratta di dessert alla frutta, andrò con un crumble di pesca, o blackberry crisp, o mirtillo cobbler., Ma le ciliegie sono una storia diversa. Il frutto è abbastanza solido da poter ottenere belle fette di torta e conservare ancora il meraviglioso sapore di ciliegia. Nessun ripieno di torta di ciliegie dolci sicky qui, solo ciliegie al forno decadenti.

Le ciliegie sono così dolci e deliziose, è difficile tenerne abbastanza per trasformarle in una torta. In piu ‘ devi beccarli. Non è davvero così difficile anche se non hai un pratico dandy cherry pitter. Questa torta è così deliziosa che tutti si offriranno volontari per scavare le ciliegie per te.

La torta inizia con una crosta di torta precotta traballante e traballante., Con un sacco di torte di frutta, la crosta diventerà fradicia soprattutto sul fondo. Ma con questa torta di ciliegie dolci, la crosta rimarrà traballante per un paio di giorni. Mentre stavo mangiando l’ultima fetta cinque giorni dopo, la crosta, pur non traballante, non era ancora pastosa. Rimane traballante per un paio di motivi, in primo luogo è precotto in modo che il succo non si impregni tanto e in secondo luogo, le ciliegie fresche non rilasceranno tanto succo quanto pesche o mirtilli.

Quindi hai una crosta traballante e un ripieno incredibile, cosa dovresti mettere sopra, un burroso crumble topping ovviamente., Basta farina, burro e zucchero, formare la guarnizione per la MIGLIORE torta di ciliegie che tu abbia mai avuto.

Cosa ti serve per la migliore torta di ciliegie fatta in casa

• Ciliegie – Le ciliegie hanno una stagione di crescita piuttosto lunga negli Stati Uniti, a partire da aprile in California e passando per settembre a Washington. Le ciliegie non matureranno dall’albero come altri frutti, quindi scegli le ciliegie con steli verde brillante e conservale in frigorifero. Non lavarli fino a destra prima di mangiare come l’acqua li farà rovinare., Non c’è niente come una ciliegia dolce.

• Angostura Bitter – Angostura amari sono una miscela alcolica di erbe e spezie utilizzate per migliorare il sapore in molti cocktail popolari come un vecchio stile e Manhattan. E ‘ una ricetta segreta ben custodita fatta da una famiglia di Trinidad. E ‘ facilmente disponibile ovunque che il vino è venduto. Come aggiungere il brandy di mele alla torta di mele, gli amari esaltano il sapore delle ciliegie.

• Fecola di patate-Fecola di patate è prontamente disponibile da Bob Red Mill nella maggior parte dei generi alimentari nella sezione cottura., È un amido resistente che significa che non viene digerito. È senza glutine e non ha carboidrati. Mi piace usarlo con la frutta perché la consistenza non è gommosa come l’amido di mais. Se non ne hai, puoi sostituire una quantità uguale di amido di mais.

• Mela-Avrai bisogno di una piccola mela che verrà grattugiata e aggiunta alle ciliegie. Le mele hanno pectina naturale che aiuta la torta addensare. Qualsiasi varietà di apple funzionerà.

• Dispensa graffette-succo di limone, zucchero di canna, burro, farina e cannella.,

• Crust Pie-Crea la tua crosta di torta burrosa o acquista un negozio comprato uno, in entrambi i casi dovrai cuocerlo parzialmente prima di aggiungere il ripieno. Questo impedira ‘ che diventi fradicio.

Come si fa a fare una torta di streusel di ciliegie

Passo 1: Fare la crosta di torta prima di iniziare la torta come si deve parzialmente cuocere e lasciarlo raffreddare prima di aggiungere il ripieno. L’impasto della crosta di torta può essere preparato con largo anticipo e conservato nel congelatore.

Passo 2: Pit le ciliegie e tagliarle a metà e sdd una mela grattugiata.,

Add lemon juice, brown sugar, potato starch, cinnamon and Angostura bitters and combine.

Pour into the partially baked pie crust.,

Passo 3: In una ciotola separata unire farina, zucchero di canna, zucchero normale e sale e lavorare il burro negli ingredienti secchi e mettere sopra il ripieno di ciliegie.

Passo 4: Preriscaldare una teglia in forno e posizionare la torta su hot foglio di carta forno e cuocere per circa 50 minuti, coprendo la crosta con un foglio di alluminio se comincia a diventare troppo marrone., Lasciare raffreddare la torta per 2 ore prima di servire.

Preparati per la migliore torta di ciliegie fatta in casa che tu abbia mai mangiato, ancora meglio con un po ‘ di gelato alla vaniglia. Servire caldo, a temperatura ambiente o freddo appena fuori dal frigo.