Cialde di uova cinesi (雞蛋餅)

Queste cialde di uova sono uno dei miei snack preferiti della mia infanzia. Queste piccole sfere non richiedono sciroppo e sono meglio mangiate calde e condivise con un amico!

Voi ragazzi-Sono così entusiasta di condividere questa ricetta con voi! Questo è uno spuntino che mi dà grandi ricordi della mia infanzia, e non vedevo l’ora di parlarvi di questi.

Quando vivevo nel New Jersey, io e la mia famiglia andavamo a New York almeno una volta al mese per andare a Chinatown., Siamo andati lì per mangiare un buon pasto e andare a fare la spesa al mercato asiatico. Mio fratello ed io andavamo in città nella corsia degli snack e andavamo via con almeno 10 snack diversi ogni viaggio. Ne consumavamo circa la metà in macchina sulla strada di casa, a condizione che fossimo ancora svegli dopo aver riempito le pance con un pasto caldo.

Prima di salire in macchina per tornare a casa, di solito ci fermavamo da questo piccolo stand di cialde all’uovo cinese vicino a Mott Street. Ci sarebbe una linea di circa 20-30 persone in profondità, ogni attesa pazientemente per un sacchetto di cialde di uova., Il venditore ha venduto 20 cialde di uova (una “cialda” che equivale a una sfera di dimensioni di una pallina da golf) per $1, che era un tale affare che la maggior parte delle persone comprerebbe almeno worth 2-worth 3. Ogni lotto è stato fatto su ordinazione, quindi dovremmo aspettare un buon 5 minuti per cliente.

Anche se mio fratello ed io eravamo giovani, siamo stati più che felici di aspettare nella linea uovo waffle. Sapevamo che il nostro paziente avrebbe pagato, dato che avremmo mangiato prelibatezze appena fatte. I miei genitori di solito compravano 20 sfere del valore, ma col passare del tempo, sapevano di comprare almeno un altro 20 se volevano essere in grado di mangiare un po’.,

Alcuni anni fa, Williams-Sonoma ha venduto una padella per cialde all’uovo, che a quanto pare non portano più (sembra che Nordic Ware lo venda sul proprio sito, che puoi trovare qui). Anche se le rientranze cialda nella padella sono molto più piccoli di quelli che la signora Chinatown utilizzato, la premessa era la stessa. Li ho visti nel negozio Williams-Sonoma e ne ho subito comprati uno per me e un altro per i miei genitori.

Ho cercato in alto e in basso la ricetta perfetta per le cialde all’uovo., Quello che ho usato qui sotto sembrava essere il migliore del gruppo, come l’autore originale ha fatto un sacco di ricerche per trovare la ricetta più autentica e quelli testati da più fonti.

Quindi, come si mangia un waffle all’uovo? Rompendo ogni piccola sfera a parte e mangiarli a mano. Mi piace mangiarli uno alla volta, mentre a mia figlia piace farcirne alcuni in bocca come uno scoiattolo. La ricetta qui sotto rende 3 grandi waffle ferri pieni, che equivale ad almeno 60 piccole sfere si può godere.

Spero che ti piaccia questa ricetta della mia infanzia., I miei genitori erano al di là della luna quando ho ottenuto loro il proprio uovo waffle pan e hanno goduto di fare questi in occasione. Niente batte la signora delle cialde di Chinatown, ma almeno ora posso farle da sola.