Il brodo di pollo è un ingrediente base in ogni famiglia. Arricchisce il sapore e il gusto di qualsiasi piatto salato.
Come con molte persone, spesso hai brodo di pollo avanzato poiché la ricetta richiede solo metà del pacchetto. È nascosto dietro ogni altra cosa che non vedi che è lì. Una settimana dopo lo trovi, ma sei titubante se il brodo è ancora buono da usare.,
Se preferisci fare brodo di pollo fatto in casa, è sempre utile cucinarlo in un grande lotto per un uso successivo. Ma hai una preoccupazione per la durata di conservazione.
In entrambi i casi, ora ti stai chiedendo: il brodo di pollo va male? Come si prolunga la sua durata? Per quanto tempo il brodo di pollo deve essere conservato in frigorifero?
La situazione di cui sopra suona simile a te? Nessun problema. In questo articolo, diamo un’occhiata più da vicino alla durata di conservazione del brodo di pollo, ai metodi di conservazione adeguati e a come capire se il brodo di pollo è andato male. Se questi sono quello che stai cercando da, allora continuate a leggere!,
Come conservare il brodo di pollo
Se si preferisce acquistare o fare brodo di pollo, è necessario conoscere la corretta conservazione per ottenere il massimo da esso. Il metodo di conservazione del brodo di pollo è simile al brodo di manzo in quanto entrambi hanno caratteristiche di prodotto simili.
Il brodo di pollo fatto in casa deve essere sempre conservato in frigorifero. Manca di agenti conservanti ed è soggetto a deterioramento microbico quando lasciato fuori a temperatura ambiente.
Trasferire il brodo in un contenitore ermetico sigillato e conservarlo in frigorifero per un uso successivo., Assicurati di raffreddarlo prima di metterlo in frigo.
Simile al brodo di manzo, il brodo di pollo preparato commercialmente è generalmente disponibile sia in lattine che in scatole di cartone. Inoltre, in alcuni altri paesi, il brodo di pollo viene venduto anche come concentrato e confezionato in un barattolo di vetro.
Finché non è aperto, il brodo di pollo è relativamente stabile. Viene prodotto in un ambiente asettico e confezionato in imballaggi sterili. Quindi, può tranquillamente sedersi a temperatura ambiente., Assicurati di tenerlo in una zona asciutta e fresca, lontano da fonti di calore e luce solare, idealmente dispensa o armadio da cucina.
Una volta aperto, il brodo è più soggetto a deterioramento. Eventuali avanzi devono essere conservati in frigorifero per un uso successivo. Chiudere sempre il contenitore quando non in uso. Per il brodo in scatola, trasferire il prodotto in un contenitore ermetico sigillato o in un barattolo.
Gli avanzi di piatti preparati con brodo di pollo, come zuppa o stufato devono essere conservati in frigorifero.
Puoi congelare il brodo di pollo?
Sì. Il brodo di pollo si congela bene, di conseguenza, la durata di conservazione è prolungata., Il brodo di pollo fatto in casa non dura molto a lungo, quindi, rendendolo in un grande lotto per congelare suona un’idea perfetta.
Basta trasferire il brodo in un contenitore sicuro per il congelatore e congelarlo. Per scongelare, lasciarlo in frigorifero durante la notte. Quando sei a corto di tempo, riscaldalo nel microonde o usalo subito nella padella durante la cottura.
Simile al congelamento di altri liquidi, l’utilizzo di vassoi per cubetti di ghiaccio per congelare il brodo di pollo è un metodo popolare. Una volta che il brodo è congelato, trasferirlo in un contenitore sicuro per il congelatore o in un sacchetto congelatore per impieghi gravosi., In questo modo, è più facile scongelare quando hai solo bisogno di una piccola quantità di brodo.
Quanto dura il brodo di pollo?
Con una buona refrigerazione, un brodo di pollo fatto in casa deve essere consumato entro 3 o 4 giorni. Una volta congelato, può mantenere la sua qualità fino a 2 o 3 mesi.
Un brodo di pollo acquistato in negozio viene fornito con una data “best before” o “best by” sull’etichetta. Osservare questa data come guida al consumo. Questa data è una stima approssimativa da parte del produttore per assicurare che il prodotto rimanga nella sua qualità primaria, con una corretta conservazione.,
Simile alla maggior parte dei prodotti alimentari, il brodo di pollo può rimanere in forma per il consumo oltre la data, purché sia correttamente conservato e l’imballaggio non sia danneggiato.
Dopo l’apertura, gli avanzi rimarranno buoni per 3-5 giorni. Se decidi di congelarlo, rimarrà buono a tempo indeterminato, ma per motivi di qualità, prova a finirlo entro 2 o 3 mesi.
Se hai un piatto preparato con brodo di pollo, dovrebbe essere consumato entro 3 o 4 giorni.
Come dire se il brodo di pollo è cattivo
Il brodo di pollo è ricco di sostanze nutritive, quindi, un ambiente ideale per la crescita microbica., Senza una corretta conservazione e se lasciato a temperatura ambiente per troppo tempo (dopo l’apertura), si rovinerà in pochissimo tempo.
Quando si tratta di una nuova lattina o scatola di brodo di pollo, ispezionare sempre la confezione. Non comprare o utilizzare se il pacchetto è danneggiato in alcun modo: fuoriuscito, gonfio, ammaccato, arrugginito, spruzzando liquido dopo l’apertura, o gonfio. Il prodotto potrebbe essere stato rovinato e la sua sicurezza è compromessa.
Non è molto difficile individuare il brodo di pollo che va male. I segni generali di deterioramento sono facili da notare. Osserva sempre la visuale, l’odore e il gusto. Usa i tuoi sensi per esprimere il tuo giudizio.,
Il brodo viziato ha un cattivo odore, marcio o acido. La consistenza potrebbe essere cambiata e, peggio ancora, la crescita delle muffe è visibile. Questi sono segni evidenti che il brodo non dovrebbe essere usato per motivi di sicurezza.
FAQ
” Da consumarsi prima ” o data di scadenza sull’etichetta è una stima approssimativa da parte del produttore per garantire che il prodotto dovrebbe rimanere nella sua prima qualità prima di tale data, fatta salva la conservazione prevista. I consumatori sono invitati a consumare il prodotto prima di questa data.
La durata reale può essere più lunga., Oltre la data, fino a quando non si trovano segni di deterioramento e il pacchetto è ancora perfetto, dovrebbe essere sicuro da usare. Tuttavia, potresti aspettarti un cambiamento nel sapore o nel gusto.
Il brodo di pollo contiene sostanze nutritive favorevoli alla crescita microbica, in particolare se lasciato a temperatura ambiente. Pertanto, il brodo di pollo è considerato un alimento deperibile che deve rimanere refrigerato.
Per stare al sicuro, gli alimenti deperibili non devono essere lasciati fuori per più di 2 ore.,
I brodi di pollo viziati rovineranno il tuo piatto e forse ti faranno ammalare. Lo noterai dall’odore, dalla visuale e dal gusto. Non mangiare il brodo o il piatto se rovinato.
Questo è grasso di pollo. Se conservato in frigorifero, il grasso si solidificherà e assomiglierà a pezzi gialli sulla superficie. Si scioglierà quando il liquido viene riscaldato.,
Considerazioni finali
Il brodo di pollo è un ingrediente essenziale per preparare piatti salati e sostanziosi, rendendolo un punto fermo in ogni famiglia. Tuttavia, il deterioramento è inevitabile e il brodo di pollo andrà male alla fine.
Assicurarsi di praticare una buona igiene e una corretta conservazione per beneficiare della massima durata di conservazione. Il brodo di pollo acquistato in negozio non aperto può essere conservato nella dispensa. Il brodo di pollo fatto in casa e aperto deve essere conservato in frigorifero. Considera il congelamento per prolungarne la durata.,
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*Foto di AndreySt/