Le more sono un frutto morbido e delicato che cresce su cespugli spinosi o viti finali. Tecnicamente, la mora è una drupelet, o un grappolo di frutta, come un grappolo d’uva, e il seme all’interno di ogni drupelet contribuisce al valore nutritivo della bacca.
Gli studi dimostrano che le more hanno uno dei più alti contenuti antiossidanti per porzione di qualsiasi alimento testato. In uno studio del 2006 pubblicato sull’American Journal of Clinical Nutrition, gli scienziati hanno indicato che il contenuto di antiossidanti delle more di 5.,75 millimoli per porzione erano di gran lunga superiori a quelli di altri alimenti. Ciò significa che il consumo regolare di more può avere un impatto positivo sulla salute, sulle prestazioni atletiche e sul rischio di malattia.
Gli antociani, o il “flavonoide appariscente”, danno alle more il loro colore lucido e scuro, ed è questo potente fitonutriente che ha dimostrato di proteggere il cervello dallo stress ossidativo e può anche ridurre gli effetti di condizioni legate all’età come il morbo di Alzheimer e la demenza., Le more hanno anche dimostrato di avere effetti benefici sulla salute nella lotta contro i tumori del tratto gastrointestinale, come il cancro del colon.