Nello studio della canna da zucchero e dello zucchero, abbiamo esaminato la sua biologia, le sue origini, la diffusione in Occidente, l’associazione con il lavoro forzato, come veniva elaborato nei tempi antichi e come gli inglesi sviluppavano un gusto per esso. (Vai qui per l’indice del progetto.)
Ora vedremo lo zucchero in America. Ancora una volta ho usato queste risorse per i miei fatti e la comprensione della storia, come io sono certamente nessun esperto e accolgo con favore i vostri commenti.
Jamestown, Virginia è stata fondata nel 1607., La canna da zucchero fu portata lì nel 1619, ma i coloni non riuscirono a farla crescere.
Essendo un nuovo paese, gli Stati Uniti iniziarono la loro produzione di zucchero alla fine del gioco contro le forze di Inghilterra, Francia e Portogallo. Tuttavia avevano le loro isole di zucchero a Porto Rico, Cuba, Hawaii e Filippine.
Intorno al tempo della guerra civile degli Stati Uniti, abbiamo ottenuto metà del nostro zucchero da Cuba e metà da Louisianna. Dopo la guerra civile americana (che pose fine alla schiavitù), i proprietari di schiavi cubani volevano porre fine alla schiavitù, ma volevano essere compensati dalla Spagna per ogni schiavo liberato., La Spagna ha rifiutato, e questo ha portato alla guerra dei Dieci anni. Questo non finì per liberare Cuba (era il 1898) dalla Spagna, ma pose fine alla schiavitù a Cuba nel 1886.
Dopo questo, gli Stati Uniti hanno importato l ‘ 82% di tutto lo zucchero cubano, quindi gli interessi dello zucchero a Cuba sono stati controllati dagli interessi americani. Alla fine 2/3 dello zucchero cubano era controllato da interessi americani.
Negli Stati Uniti, sono stati i produttori di zucchero in fuga dalla rivoluzione haitiana a rendere redditizie le piantagioni di zucchero della Louisiana.
Alle Hawaii, mentre le locazioni di terra venivano concesse per coltivare la canna da zucchero, i nativi hawaiani furono sfollati., L’irrigazione per la coltivazione della canna da zucchero deviò i flussi dalla loro terra, così molti hawaiani più giovani emigrarono in California.
I marines degli Stati Uniti, agendo per gli interessi dello zucchero, hanno deposto la regina Lili’uokalani. Hawaii è stata annessa agli Stati Uniti per lo più in modo che i piantatori di zucchero potrebbe avere libero accesso al mercato degli Stati Uniti.
Alla Fiera mondiale di St. Louis del 1904, Miss Louisiana fu scolpita da una zolletta di zucchero di cinque piedi. Jell-O ha creato nuovi fan. Fata filo interdentale, aka zucchero filato, è stato anche introdotto.,
Nel 1800 negli Stati Uniti, i negozi di alimentari avevano mulini portatili per macinare grumi di zucchero moscovado in granuli.
Nel 1858 fu inventato il barattolo di muratore e l’inscatolamento decollò. L’inscatolamento richiedeva zucchero bianco, aumentando la domanda per questo.
La mania del gelato aumentò anche la domanda di zucchero fino alla metà del 1800.
Milton Hershey, il ragazzo del cioccolato, costruì una città di fabbrica chiamata per se stesso. Poi nel 1916 lo duplicò a Cuba e comprò più di 100.000 acri di canna da zucchero e costruì la più grande raffineria del mondo.,
Ora lo zucchero è sfidato dallo sciroppo di mais ad alto fruttosio, che è più economico da produrre e trasportare. Negli Stati Uniti (a partire dalla stesura del mio libro di origine) ci vogliono solo 1,4 minuti di lavoro per comprare un chilo di zucchero.