Cosa succede quando uno chef personale e un foodie autoproclamato decide di abbandonare il caseificio? Una donna spiega perché ha finalmente detto addio a Camembert e cream-e ha scoperto alcune piacevoli sorprese.
Salute e benessere toccano ognuno di noi in modo diverso. Questa è la storia di una persona.
Da giovane millenario che vive a New York, mangiare bene e dare priorità alla mia salute è stato più facile a dirsi che a farsi.,
Se stavo afferrando una fetta di pizza a tarda notte o stare con una pinta di Ben e Jerry, non mi sono sempre messo al primo posto nel modo in cui sapevo che avrei dovuto. Pur essendo proprietario di un ristorante vegano, chef privato e foodie autoproclamato, ho avuto le mie lotte con il cibo.
Alla fine, mi sono reso conto che guardo al cibo per sostenere la mia salute, la mia felicità e il mio sostentamento. Ho scoperto che avere una migliore comprensione di ciò che ho messo nel mio corpo alla fine mi ha aiutato a formare un rapporto migliore con la mia salute — e il cibo in generale.
Che è il modo in cui ho deciso di rinunciare al caseificio.,
La reazione tipica quando a qualcuno viene detto di eliminare qualcosa dalla loro dieta — qualcosa che amano — è spesso delusione e negazione. Le nostre abitudini alimentari sono così radicate e riformare quelle abitudini può essere difficile, ma il modo in cui gestiamo questa sfida è ciò che ci aiuta a sviluppare.
Nell’ultimo anno, ho smesso di mangiare latticini. Ho rinunciato ai miei amati Ben e Jerry!
È stato difficile? Ha richiesto alcuni tentativi ed errori, ma non era così difficile come ci si potrebbe aspettare. Ne è valsa la pena? Assolutamente., Ho visto cambiamenti significativi nella mia pelle, capelli, digestione, umore, energia complessiva e persino peso. I miei jeans skinny mi ringraziano-insieme a ogni parte del mio corpo.
Ecco cinque motivi principali per cui ho deciso di passare a una dieta priva di latticini. E se siete interessati a fare lo switch da soli, ho incluso il mio scaricabile 7 giorni senza latticini piano pasto in fondo, pieno di deliziose ricette e tutto il necessario per iniziare!
Acne
Ho avuto l’acne per anni. Da quando sono senza latticini, la mia pelle non è mai stata più chiara. L’acne è una condizione infiammatoria., L’olio viene intrappolato nei pori, causando la crescita dei batteri nei follicoli. Quindi provoca infiammazione, che si trasforma in acne.
Il caseificio è una delle principali cause di oli nel corpo e aiuta l’infiammazione a crescere. Molti fattori possono aggravare l’acne-i latticini non sono sempre la causa. Sperimentare con la dieta vale la pena provare e un viaggio dal dermatologo può anche aiutare a escludere problemi più seri.
Digestione
La mia digestione è diventata molto più coerente — non più gonfiore o problemi intestinali irritabili. Quando il tuo corpo non può abbattere il lattosio, gas e gonfiore sono spesso il risultato., Se si consuma troppo lattosio, può infiammare l’intestino crasso e la diarrea può svilupparsi.
Un consiglio: non comprare latte pastorizzato ad altissima temperatura che non vada mai male. Non è naturale e probabilmente non qualcosa che vuoi mettere nel tuo corpo.
Perdita di peso
Eliminare i latticini può aiutare con la perdita di peso. Latte, yogurt bianco e altri prodotti lattiero-caseari non zuccherati contengono lattosio, uno zucchero naturale, mentre altri prodotti lattiero-caseari possono contenere zucchero aggiunto.
Se stai cercando di perdere grasso della pancia testardo, eliminando tutto lo zucchero può davvero aiutare., Mentre la perdita di peso non era un obiettivo di salute personale per me, ora sono il giorno 4 senza zucchero.
Tiroide
Prodotti lattiero-caseari sono muco-formando e la proteina nel latte è stato trovato per aumentare l’infiammazione in parti vitali del corpo come la ghiandola tiroidea e del tratto digestivo.
Dal taglio dei latticini, ho notato miglioramenti nel mio metabolismo e nei livelli di energia — che possono essere collegati alla salute della tiroide. Bevo anche succo di sedano appena spremuto ogni giorno a stomaco vuoto per aiutare ad alcalinizzare il mio corpo e come misura preventiva per problemi alla tiroide.,
Candida
Dairy è tra gli alimenti da evitare se hai o sei a rischio di crescita eccessiva di Candida. La latteria è stata indicata per causare l’infiammazione, che può promuovere la crescita dei batteri malsani dell’intestino collegati ad alcune malattie croniche o circostanze compreso l’intestino che perde.
Il latte che consumiamo è pastorizzato ed omogeneizzato e le vitamine sintetiche sono aggiunte tipicamente. Questi additivi innaturali possono causare la crescita eccessiva del lievito legata alla Candida. Gli alimenti che causano infiammazione come i latticini – quando causano problemi nel tratto digestivo-possono portare a diarrea, mal di testa e affaticamento.,
Infine, alcune indicazioni su come ho attraversato il processo di ammaraggio dei latticini pur nutrendo il mio corpo e permettendomi di gustare cibo delizioso.
- Trovare versioni senza latticini dei miei cibi preferiti. È più facile che mai trovare prodotti senza latticini nella maggior parte dei negozi — e come chef privato, uno dei menu più richiesti che preparo è senza latticini, quindi ero già sfruttato in alcune ricette creative.
- Mantenere una mente aperta. Alcuni dei miei clienti preferiti swap senza latticini includono crosta di pizza cavolfiore, formaggio anacardio, e latte di mandorle., Se non sei sicuro di come mangiare alcuni dei tuoi cibi preferiti senza latticini, prova prima uno o due piccoli cambiamenti — come il latte di mandorle sul tuo muesli — e poi gradualmente passa agli elementi più pronunciati. Sarete sorpresi di come delizioso molte di queste opzioni sono.
- Incorporando alimenti ricchi di sostanze nutritive. L’aggiunta di alimenti come broccoli, cavoli, tarassaco e spinaci nella dieta quotidiana può aiutare a mantenere i nutrienti chiave di cui il tuo corpo ha bisogno, come vitamina D, calcio e proteine. Ci sono molti alimenti diversi dai latticini che possiamo consumare per fornire i nutrienti necessari., In effetti, solo tre noci del Brasile al giorno possono aiutare ad alcalinizzare il corpo e calmare qualsiasi infiammazione indesiderata.
Basta ricordare che la transizione a una dieta priva di latticini può essere graduale come si desidera per la salute e lo stile di vita. Se ti piace saltare con entrambi i piedi prima come tendo a fare, ecco alcuni scambi di cucina che ho fatto e consiglio:
- Fosso il latte vaccino e fai scorta di latte di mandorle o latte di cocco. Assicurati che non siano zuccherati se vuoi evitare lo zucchero aggiunto.
- Per quanto doloroso possa essere, butta via tutto il gelato., Prova un’opzione più sana come So Delicious o Halo Top almond milk ice cream.
- Fai scorta di lievito alimentare. È naturalmente a basso contenuto di sodio e calorie, in più è privo di grassi, senza zucchero, senza glutine e vegano.
- Incorporare noci come anacardi e noci del Brasile per aiutare con proteine necessarie.
- Carica la tua frutta e verdura fresca preferita-sempre!
- Per tutti i miei amanti del formaggio: prova il formaggio anacardio crudo che non è solo ricco di nutrienti ma anche calorico.,
- E, ultimo ma non meno importante, la mia cosa preferita: tenere un sacco di acqua di cocco a portata di mano per idratare per tutto il giorno.
Il formaggio è spesso il sacrificio più difficile per le persone che rinunciano ai latticini. È un alimento di tutti i giorni, e cibi come il pesto infuso di parmigiano, i panini al formaggio, le lasagne cremose alla ricotta e la pizza sempre popolare lo rendono nelle nostre pance più di quanto vorremmo ammettere. Ma considera i potenziali benefici per la salute prima di dire: “Non posso rinunciare al formaggio!”
Con un po ‘ di preparazione del pasto e alcuni swap creativi, diventa senza sforzo. E nella mia esperienza, ne vale la pena.,
Basta ricordare, parlare con un medico prima di andare senza latticini. Il caseificio è importante per la salute delle ossa e fornisce molti nutrienti che sono vitali per la salute e il mantenimento del tuo corpo. Un nutrizionista o un medico può essere in grado di aiutarti a decidere cosa è meglio per te.
Se sei interessato ad abbandonare i latticini, ho creato un piano di pasti senza latticini di 7 giorni per renderlo super-facile. Scarica qui.
Julia Chebotar è un educatore di alimenti naturali, chef, allenatore di salute ed esperto di benessere., Crede che uno stile di vita sano riguardi l’equilibrio e incoraggia i suoi clienti a consumare prodotti biologici e stagionalmente vibranti. Julia aiuta i clienti a creare abitudini e che hanno un grande impatto sulla salute, sul peso e sull’energia. Connettiti con lei sul suo sito web, Instagram, e Facebook.