Asheville, North Carolina è la città degli amanti del cibo. È possibile trovare quasi ogni delizia culinaria lì, dalle ultime sensazioni di cibo a casa giù, preferiti tradizionali del sud. Durante l’estate in particolare, il barbecue è un favorito stabilito. Nel caso in cui non lo sapessi, nel sud, il barbecue (barbecue per noi meridionali) è considerato il proprio gruppo alimentare separato. Asheville, NC ha alcuni dei migliori ristoranti barbecue che si deve semplicemente provare!,
Prima di iniziare i nostri posti preferiti per il barbecue, devi sapere che in North Carolina ci sono due tipi principali di barbecue:
Tipo orientale = un “maiale intero” con una salsa di aceto e pepe cotta lentamente sui carboni di legno duro.
Piedmont Type = una spalla di maiale con salsa di tipo orientale con ketchup aggiunto cotto lentamente su carboni di legno duro.,
1) 12 Bones Smokehouse River
Tutto in questo barbecue è fatto in casa, dall’inizio alla fine, e i proprietari dicono: “Non esiste uno”stile barbecue giusto” e “ricette da tutto il sud ” sono usate nel loro ristorante”. La carne è affumicata su boschi di quercia e ciliegio, e si può anche comprare carne alla libbra da portare a casa. Ci sono molte specialità della casa: panini, piatti e fianchi. Il panino “famoso” qui è l’Hogzilla, che ha pancetta di zucchero, bratwurst, maiale tirato e formaggio pepper jack su un hoagie., I pasti piatto includono deliziosi preferiti, come costole, petto, tirato maiale o pollo, e altro ancora. Giù a casa, elementi lato sud che 12 Ossa è noto per sono il loro dannatamente buono mais Puddin’, verdi collard, e dolce aceto Cole slaw. Hanno anche un panino ai funghi e un piatto di verdure per le opzioni di menu vegetariano.
12 Bones Smokehouse location su 5 Foundry St, Asheville è aperto solo dal lunedì al venerdì, dalle 11: 00 alle 16: 00. Per vedere il menu completo, visitare il loro sito web.,
2) Barbecue falò
Questo ristorante ha uno slogan che ti racconta il cuore della loro cucina: “Barbecue basso e lento, legna locale, cibo fresco”. Bonfire Barbecue è noto per i suoi panini barbecue fantasia, come il pork slam, pim club, e Cubano. Si specializzano anche in piatti classici barbecue preferiti, come petto, tacchino affumicato, St. costole Louis, e tirato maiale. È anche possibile ottenere uno di un piatto barbecue vegan tipo qui. Ci sono brunch speciali e menu a tarda notte che sono leggermente diversi rispetto ai menu di tutti i giorni., Risparmia spazio per dessert ed essere sicuri di provare speciale banana pudding cheesecake di Bonfire!
Bonfire Barbecue si trova a 1056 Patton Ave. Asheville, assicuratevi di controllare tutte le loro opzioni di menu.
3) Buxton Hall Barbecue
“All wood, whole hog barbecue” è il motto di Buxton Hall Barbecue, e riassume il loro stile di cottura. Due dei loro chef sono candidati al James Beard Award (FYI: questo è l’equivalente di un premio Oscar per gli chef). Tre cose set Buxton Hall Barbecue a parte: pascolo sollevato maiali, uso di ingredienti locali, e una panetteria in casa., Il loro menu cambia stagionalmente; tuttavia, tutti i tuoi preferiti per barbecue, come costole, maiale tirato, pollo, ecc. sono sempre sul menu. Un aspetto davvero unico di questo barbecue comune è che ci sono menù dietetici speciali: vegetariano, senza glutine e senza latticini. Quando si visita, risparmiare spazio per il dessert! Il loro panificio è noto per i suoi sapori insoliti ma deliziosi torta, come il miele salato, Shaker limone, cioccolato caramello mango mouse, e molto altro ancora!
Buxton Hall Barbecue è a 32 Banks Ave, South Slope, Asheville. Aspettatevi una linea, ma vale la pena aspettare. Puoi vedere i menu completi del ristorante e della panetteria qui.,
4) Little Pigs Barbecue: situato su 384 McDowell Street, Asheville
Questo è un luogo barbecue preferito locale ed è stato aperto dal 1963! È famoso per la sua atmosfera amichevole e il cibo delizioso. Little Pigs ha un menu limitato di solo perfezionato barbecue preferiti tradizionali. Tutto quello che servono, carne saggio, è hickory affumicato barbecue di maiale, costole, e pollo. Troverete tutti i lati che vanno con la carne, come fagioli al forno, hush cuccioli, slaw, e altro ancora. C’è solo un elemento dolce, la torta al limone, ma è tutto ciò che serve!, Non lasciatevi ingannare dal menu più piccolo; c’è un motivo per cui questo posto è stato uno dei preferiti per oltre 50 anni!
Little Pigs Barbecue si trova a 384 McDowell St, Asheville. Non dimenticate di visitare il loro sito web per vedere tutte le voci di menu e per saperne di più.
5) Luella’s Bar-B-Que
Luella’s prende il nome dalla nonna del proprietario e le sue ricette sono utilizzate nel ristorante. Il motto di Luella è “Vogliamo che tu te ne vada con un sorriso sul tuo viso”, e sicuramente lo farai dopo aver mangiato qui! Tutto è fatto da zero e delizioso., Il menu ha tutte le cose che ami di barbecue – costole, petto, eccetera. – e ha anche alcuni articoli unici per Luella’s. Antipasti speciali includono patatine fritte dolci a secco, uova alla diavola e stufato di Brunswick (una prelibatezza del sud). Cena piatti da provare sono il peperoncino strofinato petto di manzo, tempeh barbecue locale, e il 2 o 3 piatti combo di carne. Ci sono anche voci di menu speciali che cambiano ogni giorno. I profitti del ristorante supportano anche la comunità locale, come programmi di istruzione, musica e arte e sport giovanili.,
Luella’s Bar-B-Que ha due sedi: 501 Merrimon Avenue o 33 Town Square Blvd, Biltmore Park, Asheville. Per visualizzare tutti i menu, anche le offerte speciali giorno per giorno, vai al sito barbecue di Luella .