1. Steak frites
Voilà-questa ricetta semplice, ma impressionante si ispira alla cucina bistrot francese.
2. Pollo confit
In questo classico confit, il pollo viene salato e condito con erbe aromatiche, poi lentamente cotto in olio d’oliva per renderlo ricco e tenero.
3., Zuppa di cipolle francese
Scopri l’inverno con questa fragrante zuppa di cipolle francese. Non dimenticare i crostini di formaggio.
4. Bouillabaisse
Questa tradizionale zuppa di pesce francese è infusa con zafferano, arancia, timo e peperoncino.
5., Salmon en papillote
Questa tecnica intelligente di avvolgere il pesce in carta prima della cottura assicura che tutta l’umidità e i sapori siano bloccati.
6. Quiche Lorraine
Questa quiche Lorraine è una delle ricette più popolari su taste.com.au. Originariamente quiche Lorraine era una torta di crema pasticcera aperta con pancetta affumicata. Sono solo le versioni più moderne che aggiungono formaggio al mix.
7., Croque monsieur
Solo in Francia l’umile toastie di formaggio e prosciutto poteva essere trasformato in una cucina gourmet. Aggiungere un uovo in camicia o fritto in cima a trasformarlo in altrettanto elegante croque madame.
8. Boeuf bourguignon
Boeuf bourguignon è un ottimo esempio di tagli di carne di bilancio trasformati in alta cucina elegante. Per autenticità, assicurati di usare un pinot nero borgognone per questa ricetta.,
9. Cassoulet
Il cassoulet è uno dei grandi classici della cucina francese, di cui esistono tre varianti regionali. Nel corso del tempo le differenze tra loro sono diventate sfocate e i loro ingredienti dibattuti. Anche la crosta è controversa, con i tradizionalisti che insistono sul fatto che dovrebbe essere spezzata nello stufato sette volte durante la cottura.,
10. Stinco di agnello navarin
Navarin è un ragù di agnello francese (o stufato). L’agnello viene cotto basso e lento fino a quando non si scioglie in bocca.
11. Nocciola dacquoise
Con strati di meringa nocciola e ricco ripieno montata, la classica torta francese dacquoise – pronunciato dah-kwahz – è così impressionante.,
12. Frangipane tart
Questa crostata in stile francese ha un tocco fruttato. Completalo con salsa al caramello salato per un dessert che tutti ameranno.
13. Tarte tatin
Questa creazione è stata il risultato di un errore in cucina o le sorelle Tatin hanno intenzione di cuocere la loro crostata di mele a testa in giù?, Non sapremo mai la vera storia, ma con una base burrosa, ricchi ripieni, frutta caramellata e frustate di sciroppo, questa torta dolce è in una classe a sé stante.
14. Souffle
Questi dessert leggeri come l’aria sono a dir poco irresistibili.
15. Parigi-brest
Cugino del croquembouche, questo anello di pasticceria choux con fronzoli di crema pasticcera è come un gigantesco eclair al cioccolato.