Coriandolo è un’erba popolare popolare in tutto il mondo che assomiglia prezzemolo foglia piatta a prima vista, ma in un primo momento annusare, ti trasporta nel Mediterraneo, Messico, Asia e India. Coriandolo dà una nuova spinta di sapore, senza l’aggiunta di sale marino o altri condimenti.
Questa erba versatile è utilizzata in tutto, dal guacamole e salsa, ai curry, ai piatti di noodle e alle salse chimichurri dell’Argentina., Non solo questa erba saporita e luminosa ha applicazioni culinarie illimitate, ma sorprendentemente per molte persone il coriandolo avvantaggia il corpo e ha molte proprietà curative conosciute.
1. Libera il corpo di metalli pesanti
2. Protegge dallo stress ossidativo
3. Riduce l’ansia e migliora il sonno
4. Abbassa i livelli di zucchero nel sangue
5. Protegge contro le malattie cardiovascolari
6. Previene le infezioni del tratto urinario
7. Risolve disturbi digestivi
8. Protegge contro l’intossicazione alimentare
9. Supporta la funzione mestruale sana
10., Previene l’infiammazione neurologica
11. Protegge contro il cancro del colon
12. Lenisce le irritazioni cutanee
Benefici del coriandolo nelle foglie& Semi
Uno dei motivi per cui il coriandolo è così unico è dovuto alla sua versatilità. Mentre verde e frondoso, porta un sapore fresco, quasi agrumato agli alimenti. Una volta che fiorisce, produce i semi e il sapore delle foglie si intensifica, oltre ai semi di coriandolo che produce contengono i propri benefici per la salute., Mentre ancora agrumato in natura, il coriandolo ha un sapore caldo, quasi nocciola, che lo rende il complemento perfetto per il decapaggio, salsicce, pane, ed è una delle spezie centrali in Garam Masala.
Cilantro Valori nutrizionali
Il coriandolo è ricco di fitonutrienti, flavonoidi e composti fenolici.
Vitamina A: 270 IU
Vitamina K: 12,4 mcg
Folato: 2,5 mcg
Potassio: 20,8 mg
Il coriandolo è molto basso in grassi saturi e colesterolo e il valore calorico è quasi inesistente., È una buona fonte di fibre alimentari, vitamine A, C, E, K, calcio, ferro, potassio e magnesio. Solo un ¼ di tazza di coriandolo fresco fornisce 270 UI di vitamina A e il 16% del valore giornaliero raccomandato di vitamina K.
La vitamina K e il contenuto di calcio del coriandolo aiutano a costruire ossa, denti e capelli forti. Il coriandolo è considerato la pianta “anti-diabetica” in alcune parti d’Europa e la ricerca mostra che aiuta ad abbassare il colesterolo, abbassare la pressione sanguigna, supporta una sana funzione cardiovascolare e molto altro.