La bistecca alla griglia ha tanta personalità, non ha bisogno di molto vestirsi. Ma se vuoi stupire i tuoi ospiti (o solo le tue papille gustative), prova a servirlo con una di queste salse saporite.
bistecca alla Griglia ha tanta personalità, non ha bisogno di molto di vestirsi., Ma se vuoi stupire i tuoi ospiti (o solo le tue papille gustative), prova a servirlo con una di queste salse saporite.
1. Salsa verde italiana. Se si utilizzano tre tipi di erbe come Mario Batali o mantenere le cose semplici e basta usare il prezzemolo, questa salsa a base di cappero incisivo è un gioco da ragazzi per bistecca alla griglia e carne di qualsiasi tipo.
2. Chimichurri. Il cugino sudamericano di Salsa verde, questa salsa piccante alle erbe è ciò che si trova sul tavolo in tutta l’Argentina.
3. Gremolata., Se vuoi le erbe luminose senza i sapori piccanti di salsa verde, prepara la gremolata, che è più simile a un contorno che a una salsa.
CORRELATI: Osso Buco con Citrus Gremolata
4. Condimento di scalogno. Pensate a questa vinaigrette scalogno caldo come un adulto assumere bistecca con anelli di cipolla.
5. Burro composto. Se credi nell’accumulare decadenza sulla decadenza, completa la tua bistecca con burro aromatizzato, come uno mescolato con cognac e prezzemolo, o qualcosa di più pungente, come acciughe e parmigiano.
6. Aioli. La maionese all’aglio in stile provenzale è una scelta che apre gli occhi con la bistecca., Si può fare una versione imbroglione con mayo comprato in negozio, limone e aglio o battere fuori luddista stile con un mortaio e pestello e si fondono con una frusta.
7. Salsa Poblano. Quando alla griglia o arrosto, poblanos hanno un fruttato, sapore affumicato che è fantastico con bistecca. Per fare una salsa extra-ricca, mescolare poblanos in aioli o purea i peperoni con mais per un accompagnamento di ispirazione sud-occidentale.
8. Talpa. Con peperoncini rossi secchi affumicati, spezie dolci e cioccolato, un riff su mole in stile messicano è una scelta ispiratrice per spazzolare la bistecca alla griglia.,
CORRELATI: Pollo brasato con salsa di talpa al cioccolato Oaxacan
9. Salsa di mandorle affumicate. Talpa troppo complicato? Fare questo ancho cile-salsa di mandorle, che è meno dolce ma altrettanto delizioso.
10. Sriracha verde. Conosci la roba rossa nella bottiglia del gallo, ma Sriracha è in realtà una categoria di salsa piccante del sud-est asiatico. Crea la versione massimalista di Susan Feniger con peperoncini verdi insieme a foglie di cocco, citronella e lime kaffir.
11. Salsa di frutta., Per un pasto extra-estivo, servire bistecca alla griglia con una salsa dolce-piccante-caldo con frutta di stagione, come prugne nere e ciliegie o pesche e mango.
- Related: 5 Migliori salse barbecue per un barbecue cortile
- Piatti di carne dai migliori macellai
- Panini bistecca killer
Kristin Donnelly è un ex cibo & Editor di vino e autore del prossimo The Modern Potluck (Clarkson Potter, 2016)., È anche la co-fondatrice di Stewart& Claire, una linea naturale di balsami per labbra realizzati a Brooklyn.
Tutti gli argomenti dei condimenti
Iscriviti al piatto
Rimani informato con una dose giornaliera delle migliori ricette stagionali!