Molto spesso quando le persone mi incontrano e scoprono che sono un allenatore di fitness e autore, saltano alle domande:
- Dovrei mangiare pane bianco, o sono solo calorie vuote?
- I grassi saturi sono cattivi?
- Il biologico è davvero migliore?
Questo è esattamente quello che è successo a un baby shower un paio di mesi fa., Lo studio Alzheimer-stroke su diet soda era appena uscito e la padrona di casa moriva dalla voglia di sapere qual è l’affare e se la sua abitudine quotidiana di soda era qualcosa che avrebbe dovuto rinunciare.
Ha detto che lo amava e non voleva fermarlo, ma suo marito la stava tormentando duramente. Così oggi stiamo andando a rispondere a questa domanda-è coca zero male per voi?
Ho invitato Ana Reisdorf, an RD, ad affrontare la questione. Inserisci Ana:
Potresti aver sentito parlare dei pericoli dello zucchero falso nella soda dietetica, in particolare dell’aspartame., Questo significa che è necessario evitare completamente le bevande dietetiche a base di soda perché sono terribilmente malsane come scelta di bevande?
Inizieremo esaminando gli ingredienti di Coke Zero (ora rinominati in Coke Zero Sugar) e poi discutendo le preoccupazioni comuni relative ad esso, come:
- I dolcificanti artificiali in Coke Zero causano l’Alzheimer o l’ictus?
- Coke Zero ti fa ingrassare?
Cosa c’è in Coke Zero Sugar comunque?
Coke Zero Sugar, precedentemente noto come Coke Zero, è una bevanda senza calorie e senza zucchero della Coca Cola company., È stato rinominato in Coke Zero Sugar nell’agosto del 2017. La società afferma che il nuovo nome viene fornito con un nuovo look e un gusto più delizioso.
Il fascino del Coke Zero Sugar è sempre stato che ha un sapore più simile alla vera coca cola che alla Diet Coke, senza il “falso” sapore di zucchero dell’aspartame.
Ripartizione degli ingredienti del Coke Zero Sugar
Il Coke Zero Sugar è simile al Diet Coke in quanto contiene zero calorie e zero zuccheri. È disponibile in diverse varietà simili alla normale Coca-Cola come vaniglia, senza caffeina e ciliegia.,
Guardando l’etichetta nutrizionale, ha uno zero vicino a quasi tutti i nutrienti.
- Ha una piccola quantità di potassio e sodio, ma non sarebbe considerato una fonte elevata di uno di questi elettroliti.
- Il resto degli ingredienti, colore caramello, acido fosforico, benzoato di potassio, aromi naturali e citrato di potassio sono per lo più conservanti, usati per modificare il gusto o per aggiungere colore alla bevanda.
- Coke Zero Sugar contiene un po ‘ di caffeina, circa 34 mg per porzione da 12 once o circa il 25% di ciò che si trova in una media tazza di caffè da 12 once.,
Coke Zero Sugar, come suggerisce il nome, non contiene zucchero ma è invece addolcito con dolcificanti artificiali – il che ci porta alla nuova sezione.
Dolcificanti artificiali in Coke Zero
Lo zucchero Coke Zero è addolcito con una combinazione di due dolcificanti artificiali, aspartame e acesulfame K. Il Diet Coke ha solo l’aspartame come dolcificante primario, mentre la Coca-Cola originale è addolcita con sciroppo di mais ad alto fruttosio. Coke Zero Zucchero ha meno aspartame di Diet Coke, che è probabilmente il motivo per cui il gusto è più simile alla Coca-Cola originale senza lo zucchero aggiunto.,
Sostituti dello zucchero: Coke Zero vs Diet Coke vs Coke regolare.
I dolcificanti artificiali e le bevande “dietetiche” sono stati un tema caldo di dibattito nella comunità nutrizionale da quando sono arrivati sul mercato.
- Come può qualcosa che ha un sapore dolce non avere calorie e quindi nessuna conseguenza per la tua salute?
- Le bevande dolcificate artificialmente sono una scelta migliore rispetto alle bevande analcoliche “normali”?,
Per essere onesti, mentre la ricerca sugli effetti a lungo termine di queste bevande è in conflitto, ci sono stati alcuni nuovi studi sul loro effetto sulla salute e sul peso del cervello che possono far luce su questo argomento molto dibattuto.
Il potassio acesulfame è più sicuro dell’aspartame?
Come ho detto prima, la principale differenza tra Diet Coke e Coke Zero è che Coke Zero è addolcito sia con aspartame che con ACE-K mentre Diet Coke include solo aspartame.,
Ma mentre l’aspartame è piuttosto famoso, probabilmente non hai familiarità con il potassio acesulfame (ACE-K) come potresti essere con l’aspartame. ACE-K è stato scoperto nel 1967 ed è diventato un sostituto dello zucchero popolare in molti alimenti. È generalmente miscelato con aspartame o altri dolcificanti perché ha un sapore amaro da solo.
ACE-K è considerato sicuro per il consumo umano sia negli Stati Uniti che in Europa. La FDA ha fissato l’assunzione giornaliera accettabile di questo additivo a 15 mg/kg/die di peso corporeo., Per superare questo limite, la persona media avrebbe bisogno di consumare oltre 20 lattine di Coca Cola Zero Zucchero in un giorno. E ‘ improbabile che qualcuno è costantemente bere questo molto Coke Zero Zucchero (1).
Tuttavia, alcuni ritengono che non ci siano abbastanza prove solide per determinare la sua sicurezza a lungo termine. C’è qualche ricerca che ha trovato che ACE-K, come molti dolcificanti artificiali, può interferire con l’appetito, possibilmente portando ad aumento di peso e problemi con la regolazione di zucchero nel sangue.,
Inoltre, ci sono alcune preoccupazioni sul fatto che sia cancerogeno e che influenzi lo sviluppo del feto durante la gravidanza. Al momento, non ci sono prove sufficienti per determinare con certezza che l’ACE-K è pericoloso per la salute umana a lungo termine se consumato in dosi normali (2).
Aspartame è stato studiato in grande dettaglio pure, ma rimane controverso. Una revisione del 2013 delle prove relative alla sicurezza dell’aspartame ha rilevato che a livelli inferiori a 40 mg/kg di peso corporeo al giorno o l’equivalente di 19 coke dietetiche al giorno, non vi era alcun pericolo nel consumo di aspartame., Finché non viene consumato in eccesso, 19 Coke dietetiche al giorno sono molte, l’aspartame è considerato sicuro.(3) Il 40 mg/kg al giorno è lo standard fissato dall’Unione europea, la FDA lo imposta leggermente più alto a 50 mg/kg.
Non ci sono studi che confrontino ACE-K con aspartame direttamente in termini di sicurezza, quindi non è possibile dire definitivamente se uno è più sicuro dell’altro. Gli edulcoranti in Diet Coke e Coke Zero Sugar sono entrambi considerati sicuri in dosi normalmente consumate sia dalla FDA che dall’Unione Europea.
I dolcificanti artificiali causano l’Alzheimer o l’ictus?,
Un nuovo studio del 2017 pubblicato su Stroke ha valutato la connessione tra l’assunzione di zucchero e la bevanda dolcificata artificialmente sul rischio di ictus e demenza. I ricercatori hanno utilizzato i dati del Framingham Heart Study Offspring per determinare una correlazione tra il consumo di bevande dolcificate artificialmente e le condizioni correlate al cervello (4).
Lo studio ha incluso 2888 partecipanti di età superiore ai 45 anni che sono stati interrogati a vari intervalli per un periodo di 10 anni sul loro consumo di bevande tramite un questionario sulla frequenza degli alimenti.,
Dopo l’aggiustamento per variabili confondenti come l’attività fisica e il fumo, i ricercatori hanno scoperto che l’assunzione di bevande dolcificate artificialmente era associata ad un aumentato rischio di demenza, ictus e malattia di Alzheimer (5). Risultati simili sono stati trovati con i dati di altri grandi studi osservazionali, come lo studio sulla salute dell’infermiera e lo studio Northern Manhattan.
Questa ricerca significa che dovresti buttare via tutto lo zucchero Zero e passare immediatamente alla Coca cola normale?,
- Non così velocemente perché le bevande zuccherate con zucchero sono state associate anche ad un aumentato rischio di ictus.
- Inoltre, questa ricerca è tutta osservazionale, nel senso che seguono un gruppo di popolazione per un periodo di tempo per vedere cosa succede alla loro salute mentre raccolgono informazioni sulla loro dieta e modelli di stile di vita.
- Questi tipi di studi, sebbene possano fornire informazioni su potenziali connessioni o correlazioni tra due fattori, non dimostrano la causalità.,
Una potenziale variabile confondente in questo studio è che le persone già predisposte all’ictus possono essere passate alle bevande dietetiche per ridurre il loro rischio. Sfortunatamente, poiché molti degli studi sui dolcificanti artificiali e sulla brughiera cerebrale sono correlazionali, è difficile formulare una raccomandazione definitiva sulla loro sicurezza.
I dolcificanti artificiali ti fanno ingrassare?
Un’altra preoccupazione che molte persone hanno sul consumo di dolcificanti artificiali è se ti fanno aumentare di peso. Ancora una volta la ricerca è mista su questo argomento.,
- Da un lato ci sono diversi studi osservazionali che suggeriscono che i dolcificanti artificiali possono aumentare il desiderio di cibi ad alto contenuto di zucchero a causa dell’impatto che hanno sugli ormoni che regolano l’appetito, potenzialmente portando ad un aumento di peso.
- Altri hanno scoperto che i dolcificanti artificiali possono promuovere l’insulino-resistenza e l’infiammazione, con il potenziale di portare ad un aumento di peso (6).
Ma nessuna di queste connessioni è stata dimostrata essere una causa diretta di aumento di peso (7).,
Un 2014 revisione sistematica delle evidenze disponibili sui dolcificanti artificiali e peso corporeo guardò 24 diversi studi su questo argomento, che comprendeva una combinazione di randomizzati prove di controllo e studi di coorte prospettici
La revisione ha trovato che i dati da studi randomizzati di controllo sentieri, considerato il “gold standard” per studi sperimentali hanno dimostrato che il consumo di dolcificanti artificiali ha aiutato a ridurre il peso corporeo, massa grassa, e la circonferenza della vita. Gli studi di coorte in media non hanno mostrato alcuna connessione tra il peso corporeo e l’assunzione di dolcificanti artificiali (8).,
Con questa meta-analisi di studi di controllo randomizzati, possiamo probabilmente concludere che l’assunzione di dolcificanti artificiali non causa peso in alcun modo significativo e può persino aiutare con la perdita di peso.
I ricercatori concludono che la riduzione complessiva dello zucchero dalla dieta, anche se la si sta sostituendo con dolcificanti artificiali, aiuta a ridurre le calorie complessive che hanno aiutato i partecipanti allo studio a perdere peso (9).
Coke Zero Sugar fa male a te?
Alla fine della giornata, la coca Cola Zero Sugar è un male per te? La risposta non è probabilmente con moderazione, anche per la salute del cervello., Inoltre, è probabilmente una scelta migliore per coloro che vogliono gestire il loro peso rispetto al normale Coke o altre bevande zuccherate con zucchero.
La Diet Coke non fa male alla salute, se ancora una volta viene consumata con moderazione. Bere DietCoke contro Coke Zero Zucchero è probabilmente equivalente in termini di impatto che possono avere sulla salute.
Idealmente, la tua bevanda preferita dovrebbe essere l’acqua, ma a volte bramiamo qualcosa con un po ‘ più di sapore, carbonatazione o caffeina., Coke Zero Sugar o una Diet Coke può essere una buona opzione per un po ‘ di caffeina a metà pomeriggio senza calorie o zucchero per quelli di noi preoccupati per il nostro peso, che vogliono anche una bevanda rinfrescante di volta in volta.
Ana Reisdorf è una nutrizionista dietista e scrittrice freelance con 10 anni di esperienza nel campo della nutrizione e della dietetica. Attualmente, lavora per condividere la sua passione per la nutrizione su scala più ampia come autrice. Ha scritto per varie pubblicazioni online, come The List, Today’s Dietitian e Dr. Josh Axe.,
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