Élelmiszerbiztonság

WHO és FAOEdit

1963-ban a WHO és a FAO közzétették az élelmiszerbiztonságra vonatkozó iránymutatásként szolgáló Codex Alimentarius-t.

azonban a Unit 04-Communication of Health & az Európai Bizottság fogyasztói Főigazgatósága (SANCO) szerint:”a Kódex, miközben a tagok önkéntes alkalmazására vonatkozó ajánlások, a Codex szabványok sok esetben a nemzeti jogszabályok alapjául szolgálnak., A kereskedelmi világszervezetek egészségügyi és Növény-egészségügyi intézkedésekről szóló megállapodásában (SPS-megállapodás) a Codex Élelmiszerbiztonsági szabványaira való hivatkozás azt jelenti, hogy a Codexnek messzemenő következményei vannak a kereskedelmi viták rendezésére. A Codex által meghatározottnál szigorúbb élelmiszer-biztonsági intézkedéseket alkalmazni kívánó WTO-tagok megkövetelhetik ezen intézkedések tudományos igazolását.,”Szóval, megállapodás 2003-ban írták alá a tagállamok, befogadó mind az EU, a codex Stan Codex 240 – 2003 kókusztej, szulfit adalékanyagokat tartalmazó mint E223, E 224 engedélyezett, míg 30 mg/kg, NEM jelenti azt, azok számára az EU-ba, lásd a Rapid Alert System for Food and Feed (RASFF) bejegyzések Dánia: 2012.0834; 2011.1848; hu 2011.168, “szulfit jogosulatlan a kókusztej Thaiföldről “. Ugyanez vonatkozik a poliszorbát E 435-re: lásd 2012.0838 Dániából, engedély nélküli poliszorbátok a kókusztejben és, 2007.AIC Franciaországból., Csak az utóbbi esetében az EU 2012.július 2-án 583/2012 / EU rendelettel módosította rendeleteit, hogy lehetővé tegye ezt az adalékanyagot, amelyet már évtizedek óta használnak, és feltétlenül szükséges.

Ausztráliaszerkesztés

élelmiszer-szabványok Ausztrália Új-Zéland megköveteli az összes élelmiszer-ipari vállalkozástól az élelmiszer – biztonsági rendszerek bevezetését. Ezeket a rendszereket úgy tervezték, hogy biztosítsák az élelmiszerek biztonságos fogyasztását és megállítsák az ételmérgezés növekvő előfordulását, és ezek magukban foglalják az alapvető Élelmiszerbiztonsági képzést minden vállalkozásban legalább egy személy számára.,Az élelmiszerbiztonsági képzést különböző formákban, többek között a bejegyzett képzési szervezetek (RTOs) nyújtják, amelyek után a személyzet tanúsítványán országosan elismert kompetenciaszabályozási egységet bocsátanak ki.Az alapvető élelmiszer – biztonsági képzés a következőket foglalja magában:

• az élelmiszerek fő típusaival kapcsolatos veszélyek megértése, valamint az ételmérgezést okozó baktériumok növekedésének megakadályozására és a betegségek megelőzésére vonatkozó feltételek.,
• a termék csomagolásával kapcsolatos lehetséges problémák, mint például a vákuumcsomagolásban való szivárgás, a csomagolás vagy a kártevőfertőzés károsodása, valamint a kártevők által terjesztett problémák és betegségek.
• biztonságos élelmiszer-kezelés. Ez magában foglalja az egyes folyamatokra vonatkozó biztonságos eljárásokat, mint például az átvétel, újracsomagolás, élelmiszer-tárolás, előkészítés és főzés, hűtés és újrafűtés, termékek megjelenítése, termékek kezelése az ügyfelek kiszolgálása során, csomagolás, tisztítás és fertőtlenítés, kártevők elleni védekezés, szállítás és szállítás. Kiterjed a keresztszennyeződés lehetséges okaira is.,
• Vendéglátás azoknak az ügyfeleknek, akik különösen veszélyeztetettek az élelmiszer-eredetű betegségben, valamint az allergiában vagy intoleranciában szenvedőknek.
• helyes tisztítási és fertőtlenítési eljárások, tisztítószerek és azok helyes használata, valamint tisztítószerek, például kefék, Felmosók és törlőkendők tárolása.
• személyi higiénia, kézmosás, betegség és védőruházat.

az élelmiszer-biztonsági előírásokat és követelményeket nemzeti szinten állapítják meg az élelmiszer-Szabványkódexben, és az egyes államokban és területeken állami jogi aktusok és rendeletek útján lépnek hatályba., A jogszabályok azt jelentik, hogy a nem biztonságos élelmiszerek értékesítéséért vagy kiszolgálásáért felelős személyek súlyos bírságokért felelősek lehetnek.

ChinaEdit

az élelmiszerbiztonság egyre növekvő aggodalomra ad okot a kínai mezőgazdaságban. A kínai kormány felügyeli a mezőgazdasági termelést, valamint az élelmiszer-csomagolás, a konténerek, a kémiai adalékanyagok, a kábítószer-termelés és az üzleti szabályozás gyártását., Az utóbbi években a Kínai kormány megkísérelte, hogy megszilárdítsa élelmiszer rendelet a teremtés, az Állami Food and Drug Administration 2003-ban, valamint a tisztviselők is alá növekvő állami, mind a nemzetközi nyomás, hogy megoldja élelmiszer-biztonsági problémák. Úgy tűnik azonban, hogy a szabályozást a kereskedelem nem ismeri jól. A “zöld” élelmiszerek, a “bio” élelmiszerek és a “szennyezésmentes” élelmiszerek címkéit a kereskedők nem ismerik jól, és sokan nem értik értelmüket., A Világbank felmérése szerint a szupermarketek vezetői nehezen tudtak olyan termékeket beszerezni, amelyek megfelelnek a biztonsági követelményeknek, és megállapították, hogy a termékek nagy része nem felel meg a megállapított szabványoknak.

a hagyományos marketingrendszerek, akár Kínában, akár Ázsia többi részén, jelenleg kevés motivációt vagy ösztönzést nyújtanak az egyes mezőgazdasági termelők számára, hogy javítsák a minőséget vagy a biztonságot, mivel termékeik általában a szokásos termékekkel csoportosulnak a marketing csatornán keresztül., A mezőgazdasági termelők csoportjai és a kereskedők vagy a végső vásárlók, például a szupermarketek közötti közvetlen kapcsolat segíthet elkerülni ezt a problémát. A kormányzatoknak számos piac állapotát javítaniuk kell a menedzsment korszerűsítése és a piaci díjak fizikai infrastruktúrába történő újrabefektetése révén. A nagykereskedelmi piacoknak meg kell vizsgálniuk a meghatározott biztonsági és minőségi előírásoknak megfelelő gyümölcsök és zöldségek kezelésére szolgáló külön szakaszok kidolgozásának megvalósíthatóságát.,

Európai UnionEdit

A parlament, az Európai Unió (EU) teszi a jogszabályok formájában irányelvek, rendeletek, amelyek közül sok kötelező a tagállamok számára, ezért kell építeni az egyes országok nemzeti jogszabályok. Mint egy nagyon nagy szervezet, amely létezik a tagállamok közötti kereskedelem akadályainak felszámolására, és amelybe az egyes tagállamok csak arányos befolyással rendelkeznek, az eredményt gyakran túlságosan bürokratikus “mindenki számára megfelelő méretű” megközelítésnek tekintik., Az élelmiszerbiztonsággal kapcsolatban azonban pozitív előnynek tekinthető az a tendencia, hogy a fogyasztók maximális védelme mellett tévednek. Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság tájékoztatja az EU parlamentjét az élelmiszer-biztonsági kérdésekről.

Az egyes tagállamok más jogszabályokkal és ellenőrzésekkel is rendelkezhetnek az élelmiszerbiztonság tekintetében, feltéve, hogy nem akadályozzák meg a más államokkal folytatott kereskedelmet, és jelentősen eltérhetnek az élelmiszerbiztonság szabályozási ellenőrzésének belső struktúráitól és megközelítéseitől.,

December 13-Tól 2014, az új jogszabály – az EU Élelmiszer-Tájékoztatás a Fogyasztók számára Rendelet 1169/2011 – szükség az élelmiszer-vállalkozások számára az allergia információt a kaja sem, hogy például a vendéglátó-ipari egységek, csemege pultok, pékségek, valamint szendvics rács.

FranceEdit

Agence nationale de sécurité sanitaire de l ‘alimentation, de l’ environnement et du travail (anses) egy élelmiszerbiztonsággal foglalkozó francia kormányzati ügynökség.,

Németországszerkesztés

a szövetségi Élelmiszerügyi, Mezőgazdasági és Fogyasztóvédelmi Minisztérium (BMEL) a Németországi Szövetségi Köztársaság szövetségi Minisztériuma.Történelem: Szövetségi Élelmiszerügyi, Mezőgazdasági és erdőgazdasági minisztériumként alapították 1949-ben, ez a név csak 2001-ben változott. Ezután a név Szövetségi Fogyasztóvédelmi, élelmiszer-és mezőgazdasági Minisztériumra változott. 2005. November 22-én a név ismét megváltozott jelenlegi állapotára: Szövetségi Élelmiszerügyi, Mezőgazdasági és Fogyasztóvédelmi Minisztérium., Ennek az utolsó változásnak az volt az oka, hogy minden üdülőhelynek egyenlő rangsorolást kell kapnia, amelyet az üdülőhelyek ábécé szerinti rendezésével értek el.A szövetségi Élelmiszerügyi, Mezőgazdasági és Fogyasztóvédelmi Minisztérium (BMELV) fontos célkitűzései a kiegyensúlyozott és egészséges táplálkozás, a biztonságos élelmiszerekkel, a fogyasztói jogokkal és a fogyasztók tájékoztatásával az élet különböző területein, valamint az erős és fenntartható mezőgazdasággal, valamint a vidéki területek perspektíváival.A Szövetségi Fogyasztóvédelmi és élelmiszerbiztonsági hivatal a szövetségi Élelmiszerügyi, Mezőgazdasági és Fogyasztóvédelmi Minisztérium ellenőrzése alatt áll., Számos feladatot lát el, amelyekkel hozzájárul a biztonságosabb élelmiszerekhez, és ezáltal fokozza az egészségügyi alapú fogyasztóvédelmet Németországban. Az élelmiszereket Németországban külön engedély nélkül lehet előállítani és értékesíteni, amennyiben az nem károsítja a fogyasztók egészségét, és megfelel a jogszabályokban meghatározott általános előírásoknak. A forgalomba hozott élelmiszerekért azonban a gyártók, a fuvarozók, az importőrök és a kiskereskedők felelősek. Kötelesek biztosítani és dokumentálni élelmiszereik biztonságát és minőségét házon belüli ellenőrzési mechanizmusok alkalmazásával.,

GreeceEdit

Görögországban a környezetvédelmi és Energiaügyi Minisztérium (görögül :πουργείο Περιβάλλοντος και Ενέργειας) által felügyelt Hellenic Food Authority (EFET) irányító testület feladata, hogy biztosítsa az értékesített élelmiszerek biztonságos és fogyasztásra való alkalmasságát. Ellenőrzi az élelmiszer-ipari vállalkozókat, beleértve a mezőgazdasági termelőket, az élelmiszer-feldolgozókat, a kiskereskedőket, a vendéglátókat, az alapanyag-beszállítókat és a magánlaboratóriumokat.

Hong KongEdit

Hong Kong SAR-ban az élelmiszer-és Környezethigiéniai osztály felelős annak biztosításáért, hogy az eladott élelmiszerek biztonságosak és fogyasztásra alkalmasak legyenek.,

Magyarországszerkesztés

Magyarországon a Nemzeti Élelmiszerlánc-Biztonsági Hivatal ellenőrzi az élelmiszer-ipari vállalkozókat, köztük a mezőgazdasági termelőket, az élelmiszer-feldolgozókat, a kiskereskedőket, a vendéglátókat, az alapanyag-beszállítókat és a magánlaboratóriumokat. Tevékenységei kiterjednek a kockázatértékelésre, a kockázatkommunikációra és a kapcsolódó kutatásokra is.

IndiaEdit

az élelmiszer-biztonsági és Szabványügyi Hatóság, amelyet a 2006.évi Élelmiszerbiztonsági és Szabványügyi törvény állapít meg, az élelmiszer-biztonsággal és az élelmiszer-szabványok megállapításáról szóló indiai szabályozó szerv.,

új-Zélandszerkesztés

az új-zélandi Élelmiszerbiztonsági Hatóság (NZFSA), vagy a Te Pou Oranga kai o Aotearoa az új-zélandi kormány élelmiszer-biztonságért felelős szerve. Az nzfsa az élelmiszer-és élelmiszeripari termékek behozatalának és kivitelének ellenőrző hatósága is. Az NZFSA 2012 – től az elsődleges iparágak Minisztériumának (MPI) részlege, és már nem saját szervezete.

az 1960-as Tisztaélelmiszer-rendelet megszilárdítja és módosítja az élelmiszerek előkészítésére és értékesítésére vonatkozó törvényt., Célja, hogy biztosítsa a piacon lévő emberek számára az élelmiszer tisztaságát, ezért biztosítja a hamisítás megelőzését.

Pakisztán Hotels and Restaurant Act, 1976 vonatkozik minden szálloda és étterem Pakisztánban, és arra törekszik, hogy ellenőrizzék, és szabályozza a standard szolgáltatás(ok) a szállodák és éttermek. A 22.szakasz(2) bekezdése szerinti egyéb rendelkezések mellett bűncselekmény a szennyezett, higiénikusan nem elkészített vagy nem higiénikus vagy tiszta edényekben felszolgált élelmiszerek vagy italok értékesítése.,

Dél-Koreaszerkesztés

Korea Food & Gyógyszeradagolásszerkesztés

Korea Food & Drug Administration (Kfda) 1945 óta dolgozik az élelmiszerbiztonságért. Dél-Korea kormányának része.

IOAS-a Kfda-ban bejegyzett ökológiai tanúsító szervek: az” ökológiai ” vagy a kapcsolódó állítások címkézhetők az élelmiszereken, ha a kfda az ökológiai tanúsítványokat érvényesnek tekinti., A kfda elismeri az ökológiai tanúsítványokat, amelyeket az 1 állíthat ki) IFOAM (International Federation of Organic Agriculture Movement) akkreditált tanúsító testületek 2) kormányzati akkreditált tanúsító testületek-29 országban 328 testületet regisztráltak a KFDA-ban.

Élelmiszerimport jelentés: az Élelmiszerimport-jelentés szerint jelentést kell tennie vagy regisztrálnia kell, amit importál.,ocessed termékek, amelyek által meghatározott Állatállomány Közegészségügyi Igazgatási Aktus

NVRQS (Országos Állat-egészségügyi Kutatás-Karantén Szolgálat) Importált Tengeri termékek, friss, hűtve, fagyasztva, sózva, dehidratált, kizsigerelt tengeri termelnek, amelyek az elismert jellemzői NFIS (Nemzeti Halászati Termékek Minőség-Ellenőrző Szolgáltatás)

National Institute of Food and Drug Safety EvaluationEdit

National Institute of Food and Drug Biztonsági Értékelésen (NIFDS) működését is.,Az Országos Élelmiszer-és Gyógyszerbiztonsági Intézet (National Institute of Food and Drug Safety Evaluation) a toxikológiai vizsgálatok és kutatások Országos Szervezete. A Korea Food & gyógyszeradagolás alatt az Intézet kutatást végez az élelmiszerek, gyógyszerek és azok adalékanyagainak toxikológiájáról, farmakológiájáról és kockázatelemzéséről., Az Intézet elsősorban arra törekszik, hogy megértsük, fontos biológiai kiváltó mechanizmusok, valamint javítja értékelési módszereket az emberi expozíció, érzékenység, valamint a kockázatot azzal, hogy (1) folytat alap -, alkalmazott, illetve policy research, hogy közelebbről megvizsgálja biológiailag kiváltó káros hatások a szabályozott termékek, mint például élelmiszerek, élelmiszer-adalékok, valamint gyógyszerek, valamint működteti a nemzeti toxikológiai program a toxikológiai vizsgálat fejlődés vizsgálata veszélyes vegyi anyagok értékelések., Az Intézet saját kutatói által végzett vizsgálatokkal és kutatásokkal, külső akadémikusok és kutatóközpontok által végzett szerződéses kutatásokkal biztosítja a biztonságot.

TaiwanEdit

Tajvanon az élelmiszer-és Gyógyszerbiztonságért felelős egészségügyi és Jóléti Minisztérium is értékeli a vendéglátóipart, hogy fenntartsa az élelmiszertermék minőségét. Jelenleg évente 29,01 millió USD költségvetést különítenek el az élelmiszer-biztonsággal kapcsolatos erőfeszítésekre.,

TurkeyEdit

Törökországban a Mezőgazdasági és Erdészeti Minisztérium felel az élelmiszer-biztonságért, és küldetésüket “a Törökország és a világpiacok számára szükséges biztonságos élelmiszerekhez és kiváló minőségű mezőgazdasági termékekhez való hozzáférés biztosítása érdekében” látják el. Az intézménynek országszerte vannak kutatási és referencialaboratóriumai, amelyek segítik az élelmiszerbiztonság ellenőrzését és ellenőrzését, valamint folyamatosan felülvizsgálják és frissítik az élelmiszerbiztonságra vonatkozó jelenlegi szabályozásokat és törvényeket.,

Egyesült Királyságszerkesztés

az Egyesült Királyságban az Food Standards Agency egy független kormányhivatal, amely az Egyesült Királyságban az élelmiszerbiztonságért és a higiéniáért felelős. Együttműködnek a vállalkozásokkal a biztonságos élelmiszerek előállításában, valamint a helyi hatóságokkal az élelmiszerbiztonsági előírások betartatásában. 2006-ban az élelmiszer-higiéniai jogszabályok megváltoztak, és új követelmények léptek hatályba., Ennek a változásnak az a fő követelménye, hogy bárki, aki az Egyesült Királyságban élelmiszer-vállalkozást birtokol vagy vezet, dokumentált Élelmiszerbiztonsági irányítási rendszerrel kell rendelkeznie, amely a veszélyelemzés alapelvein alapul kritikus ellenőrzési pont HACCP.

A korai 2019 részeként AMERIKAI-BRIT tárgyalások, hogy érkezik egy üzlet előtt Brexit, az Adu kormányzat kérte az egyesült KIRÁLYSÁG megszüntetése, a meglévő tilalom klórozott csirke, a géntechnológiával módosított növények, a hormon-befecskendezéses, marhahús termékek, hogy az usa, mint eladni, az egyesült KIRÁLYSÁGBAN.,

Egyesült StatesEdit

Az amerikai élelmiszer-rendszer szabályozza számos szövetségi, állami vagy helyi tisztviselők. 1906 óta óriási előrelépés történt a biztonságosabb élelmiszerek előállításában, amint az az alábbi részben látható., Ennek ellenére kritizálták, hogy hiányzik a ” szervezet, szabályozási eszközök, és nem foglalkozik az élelmiszerrel járó betegségekkel.”

Szövetségi szinten regulationEdit

A Food and Drug Administration (FDA) közzéteszi az Élelmiszer-Kód, egy modell iránymutatásoknak, vagy eljárás, amely segíti élelmiszer-ellenőrzési joghatóságok azáltal, hogy egy tudományosan megalapozott műszaki, jogi alapot, ami a lakossági, valamint az élelmiszer szolgáltató ágazatok, beleértve éttermek, élelmiszerbolt, valamint az intézményi foodservice szolgáltatók, mint például az ápolási otthonok., Az Egyesült Államok kormányának minden szintjén működő szabályozó ügynökségek az FDA élelmiszer-kódexét használják az élelmiszer-biztonsági szabályok kidolgozására vagy frissítésére joghatóságukban, amelyek összhangban vannak a nemzeti élelmiszer-szabályozási politikával. Az FDA szerint az Egyesült Államok lakosságának 79% – át képviselő 56 államból és területből 48 elfogadott élelmiszer-kódokat, amelyek az 1993-as kiadástól kezdve az élelmiszer-Kód öt változatának egyikét követik.,

Az Egyesült Államokban az élelmiszerbiztonságot szabályozó szövetségi rendeletek széttöredezettek és bonyolultak a kormányzati elszámoltathatósági Hivatal 2007.februári jelentése szerint. Az élelmiszerbiztonsági rendszerben 15 ügynökség osztozik felügyeleti feladatokkal, bár a két elsődleges ügynökség az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) Élelmiszerbiztonsági és Ellenőrzési Szolgálata (FSIS), amely felelős a hús, a baromfi és a feldolgozott tojástermékek biztonságáért, valamint az FDA, amely gyakorlatilag minden más élelmiszerért felelős.,

az élelmiszer-biztonsági és ellenőrző Szolgálatnak mintegy 7800 ellenőrző programja van, akik közel 6200 szövetségi ellenőrzött hús -, baromfi-és feldolgozott tojásüzemben dolgoznak. Az FSIS feladata a szövetségi Húsvizsgálati törvény, a baromfi termékek ellenőrzési törvény, a tojástermékek ellenőrzési törvényének, a mezőgazdasági Marketing törvény egyes részeinek, a humánus vágási törvénynek, valamint az e törvényeket végrehajtó rendeleteknek a végrehajtása és végrehajtása., Az FSIS vizsgálati program személyzete a vágás előtt minden állatot, a vágás után pedig minden egyes hasított testet megvizsgál, hogy biztosítsa a közegészségügyi követelmények teljesülését. A 2008-as pénzügyi évben ez körülbelül 50 milliárd font állati tetemet, körülbelül 59 milliárd font baromfit, valamint körülbelül 4, 3 milliárd font feldolgozott tojásterméket tartalmazott. Az amerikai határnál 3,3 milliárd fontnyi importált hús-és baromfiterméket is ellenőriztek.

US legislation historyEdit

az élelmiszer-biztonsági kérdések felismerése és azok kezelésére tett kísérletek Upton Sinclair 1906-os regényének megjelenése után kezdődtek. Ez egy kitalált beszámoló a bevándorlók életéről az Egyesült Államok Ipari városaiban ebben az időben. Sinclair kilenc hónapot töltött beépülve, mint alkalmazott egy chicagói húsüzemben, ahol kutatásokat végzett. A könyv véletlenül felkeltette a nyilvánosság aggodalmát az élelmiszer-biztonság és a chicagói húscsomagoló ipar szanálása miatt., Theodore Roosevelt elnök a dzsungel olvasása után felszólította a Kongresszust, hogy fogadja el az 1906-ban, illetve 1907-ben elfogadott Pure Food and Drug Act és a Federal Meat Inspection Act (Fmia) törvényt. Ezek a törvények voltak az elsők, amelyek az élelmiszer-biztonsággal foglalkoztak az Egyesült Államokban, és a hamisítást úgy határozták meg, hogy az élelmiszer-adalékanyagokra és a címkézés igazságára vonatkoznak. Az egészségtelen termelési folyamatok álcázására használt élelmiszer-tartósítószerekkel, például formaldehiddel és boraxszal is foglalkoztak.

Az első próba és nagy bírósági csata a tiszta élelmiszerről és drogról szóló törvényről az Egyesült Államok kontra Egyesült Államok volt., Negyven hordó & húsz hordó Coca-Cola, a túlzott koffeintartalom miatt a Coca-Cola betiltására tett kísérlet. A Húsvizsgálati törvény az élelmiszer-és Gyógyszerügyi Hivatal (FDA) megalakulásához vezetett. 1906 és 1938 között olyan jogi aktusokat hoztak létre, amelyek nyomon követték az élelmiszer-színezékek adalékanyagait és más kémiai adalékanyagokat, például tartósítószereket, valamint az élelmiszer-címkézést és az élelmiszer-forgalmazást.

1924-1925 telén az Egyesült Államokban az eddigi legrosszabb élelmiszer-eredetű betegség az osztriga nem megfelelő kezelése miatt következett be., Ez tífuszos lázjárványt okozott, az élelmiszer-eredetű betegségek kitörése pedig országos figyelmet kapott. Sajnos az FDA csak 1969-ben kezdte meg kifejezetten a kagylókra és a tejre vonatkozó fertőtlenítési programokat, és kezdte meg az élelmiszeripar egészére összpontosítását és megvalósítását.

1970-ben a Center for Disease Control (CDC) kezdett nyilvántartást vezetni az élelmiszer-eredetű betegség halálesetek. Ez volt a hatékony nyilvántartás kezdete, amely felhasználható a hasonló kitörések ellenőrzésére és megelőzésére a jövőben., Az első nagy élelmiszer-visszahívást az Egyesült Államokban 1973-ban konzerv gomba okozta. Ez a botulizmus kitörése létrehozta a Nemzeti botulizmus felügyeleti rendszert. Ez a rendszer összegyűjtötte az adatokat az Egyesült Államokban a botulizmus minden megerősített esetéről, ami az alacsony savtartalmú élelmiszerek feldolgozási előírásaihoz vezetett a konzervek megfelelő hőkezelésének biztosítása érdekében. A Jack In The Box E. coli 1993-as kitörése arra késztette a Clinton-adminisztrációt, hogy 43 millió dollárt fektessen be az élelmiszerbiztonsági kezdeményezésbe, hogy számos közös egyedi rendeletet hozzon létre., Ez a kezdeményezés rendeleteket készített a tenger gyümölcseiről, a húsról, a baromfiról és a héjas tojásokról. Ez a kezdeményezés készített egy programot a DNS ujjlenyomatvételhez, hogy segítsen nyomon követni a kitöréseket és meghatározni azok forrását. Emellett a CDC, az FDA, az USDA és a FoodNet nevű helyi ügynökségek együttműködésen alapuló felderítési és reagálási erőfeszítéseket sürgettek.

2011-ben az élelmiszerbiztonsági modernizációs törvény (FSMA) több mint 70 év alatt elkészítette a legjelentősebb Élelmiszerbiztonsági jogszabályokat., A jelentős különbség e és a korábbi cselekmények között az volt, hogy a válaszadástól és az élelmiszer-eredetű betegségek kitörésének visszaszorításától a megelőzésükig eltolódott. Ez a törvény még a korai végrehajtási szakaszban van, de felhatalmazza az FDA-t az élelmiszerek termesztésének, feldolgozásának és betakarításának szabályozására.

ipari nyomásszerkesztés

aggályok merültek fel a biztonsági gyakorlatok hatékonyságával és az élelmiszeripar nyomásgyakorlásával kapcsolatban az amerikai szabályozókra., Egy tanulmány számolt be a Reuters megállapította, hogy “az élelmiszeripar veszélyezteti az usa közegészségügyi által az információ visszatartása az élelmiszer-biztonsági, nyomozói, vagy nyomást szabályozó visszavonja vagy módosítja politika célja, hogy a fogyasztók védelme”. Egy 2010-es felmérés szerint a megkérdezett amerikai kormányzati ellenőrök és tudósok 25% – a tapasztalt az elmúlt évben olyan vállalati érdekeket, amelyek arra kényszerítették Élelmiszerbiztonsági ügynökségüket, hogy visszavonják vagy módosítsák a fogyasztókat védő ügynökségi politikát vagy intézkedéseket. A tudósok megfigyelték, hogy a vezetés alákínálja a helyszíni ellenőröket, akik kiállnak az élelmiszerbiztonságért az ipari nyomás ellen., Dr. Dean Wyatt, az USDA állatorvosa szerint, aki felügyeli a szövetségi Vágóhíd-ellenőröket, “a felső szintű vezetés nem támogatja megfelelően a helyszíni ellenőröket és az élelmiszer-ellátás védelme érdekében tett intézkedéseket. Nem csak a támogatás hiánya, hanem a teljes elzáródás, a megtorlás és a hatalommal való visszaélés is.”Egyre több élelmiszer-és italgyártó javítja az élelmiszer-biztonsági előírásokat egy olyan élelmiszer-biztonsági irányítási rendszer beépítésével, amely automatizálja az élelmiszer-minőségirányítási folyamat minden lépését.,

Állami, illetve helyi regulationEdit

több amerikai állam saját húsvizsgálati programok helyettesíti a MINISZTÉRIUMI ellenőrzés húsok, hogy értékesítik, csak az állam. Egyes állami programokat kritizáltak a rossz gyakorlatokkal szembeni indokolatlan engedékenység miatt. Ezzel szemben vannak olyan állami szintű programok, amelyek kiegészítik a szövetségi ellenőrzéseket, ahelyett, hogy helyettesítenék őket., Azt mondta, programok általában működnek, azzal a céllal, hogy a növekvő fogyasztói bizalom az állam termel, szerepe a nyomoz járványok, élelmiszer-eredetű betegség, baktérium -, olyan, mint a 2006-os kitörése patogén Escherichia coli O157:H7 -, valamint elősegítik a jobb élelmiszer-feldolgozás gyakorlat, hogy megszüntesse az élelmiszer-eredetű veszélyek. Emellett számos olyan állam, amely a friss gyümölcsök és zöldségek (köztük Kalifornia, Arizona és Florida) nagytermelője, rendelkezik saját állami programokkal a növényvédőszer-maradványok termelésének tesztelésére.,

az élelmiszer-rendszer az amerikai gazdaság egyik legjelentősebb összetevője. Ez szinte minden amerikai társadalmi és gazdasági jólétét érinti, és jelentős szerepet játszik a globális közösség jólétében. Az amerikai élelmiszer-és rostrendszer a foglalkoztatás 18 százalékát, az importált áruk 4 százalékát, az export 11 százalékát tette ki 2011-ben. Az amerikai élelmiszer-ellátási lánc minden egyes lépésének relatív gazdasági hozzájárulása jelentősen megváltozott az elmúlt 100 évben., Általánosságban elmondható, hogy a mezőgazdasági termelés alágazatának gazdasági jelentősége folyamatosan csökkent az élelmiszer-ellátási lánc egyéb összetevőinek részesedéséhez képest.

Az éttermek és más kiskereskedelmi élelmiszer-ipari létesítmények állami jogszabályok hatálya alá tartoznak, és azokat állami vagy helyi egészségügyi szervek szabályozzák. Általában ezek a rendeletek megkövetelik az egyedi tervezési jellemzők, a legjobb élelmiszer-kezelési gyakorlatok, valamint az élelmiszer-kezelők tanúsítását. Egyes helyeken egy betű fokozatú vagy numerikus pontszámot kell kiemelt kiküldött következő minden ellenőrzés., Egyes településeken ellenőrzési hiányosságokat és korrekciós intézkedéseket tesznek közzé az Interneten. Ezen felül az államok fenntarthatják és érvényesíthetik saját modelljüket az FDA Élelmiszerkódexéről. Kalifornia például fenntartja a California Retail Food Code-ot (CalCode), amely az egészségügyi és biztonsági Kódex részét képezi, és a kiskereskedelem legfrissebb és biztonságos élelmiszer-kezelési gyakorlatán alapul industry.It azt állították, hogy az éttermi higiéniai minősítések, bár időnként hasznosak, nem elég informatívak a fogyasztók számára.,

VietnamEdit

a Vietnam Food Administration az élelmiszer-higiéniát, a biztonságot és a minőséget felügyeli, és 1999-es megalakulása óta jelentős előrelépést tett. Az élelmiszerbiztonság továbbra is kiemelt fontosságú Vietnamban az exportpiacok növekedésével és az élelmiszerimport növelésével, ami növeli az élelmiszer-adminisztráció kapacitásának gyors kiépítésének szükségességét az élelmiszer-eredetű betegségek veszélyeinek csökkentése érdekében., Az Élelmiszerügyi Igazgatóság elkötelezettséget mutatott az általa tapasztalt Élelmiszerbiztonsági kihívások iránt,és az Egészségügyi Világszervezet technikai támogatásával innovatív kapacitásépítési tevékenységet kezdett.