Ez a bejegyzés affiliate linkeket tartalmazhat. Kérjük, olvassa el a közzétételi és Adatvédelmi Irányelvek.
a cukkini Lasagna finom módja annak, hogy élvezze a lasagna ízét, amelyet szeretsz, a tészta nélkül. Ez az egyszerű rakott tele van 3 font cukkini, és az összes sajtos, klasszikus lasagna ízét szereted. Ez tökéletes azok számára, akik követik az élelmiszer-kombinációt, vagy alacsony szénhidráttartalmú vagy keto diéta tervet, és természetesen gluténmentes., Apám annyira szereti ezt a receptet, hogy megkért, hogy ezt szolgáljam fel az idei ünnepi vacsoránkon– és ez tényleg mond valamit!
Amazon leányvállalatként minősített vásárlásokat Keresek.
a valódi tésztával készített hagyományos lasagna adagonként közel 30 “nettó szénhidrát” lehet, de ez a cukkini Lasagna adagonként csak 6″ nettó szénhidrát”, valamint 17 gramm fehérje, amely segít megőrizni a teljes érzést. (Nettó szénhidrát = összes szénhidrát – rost)
hogyan vágja a cukkinit Lasagna tésztára?,
a cukkini lasagna tésztává vágásának legegyszerűbb módja éles kés vagy mandoline szeletelő használata. Általában mandoline szeletelőt használok leggyakrabban, mert az összes tésztát egyenletes vastagságúvá teszi, de ha nincs ilyen, akkor egy kés is megteszi.
a cukkini késsel történő vágásához azt javaslom, hogy először vágja le a cukkini végeit, majd függőlegesen tartsa a cukkinit (tehát függőleges, és álljon fel az egyik szeletelt végén), majd a késsel vágja le, felülről kezdve, 1/4 hüvelykes vastag szeleteket hozva létre., Találtam ezt a módszert teszi a legegyenletesebb szeleteket, ha egy kést.
általában a cukkini ívelt végeit mentem, hogy hozzáadjam a smoothie recepthez, mivel a zöld bőr nem szuper vonzó, mint egy lasagna tészta.
hogyan kapja ki a vizet a cukkini szeletekből?
a szeletek vágása után egy nagy sütőlapra szeretné rendezni őket. (Ezt tételekben kell elvégeznie, vagy 3-4 nagy sütőlapot kell használnia, hogy mindezt egyszerre elvégezze.) Mindkét oldalán sózzuk meg a cukkini tésztát, majd hagyjuk 10 percig pihenni, hogy izzadjanak, és felszabadítsák a nedvesség egy részét.,
a 10 perc eltelte után mindkét oldalon törölje le a cukkinit, hogy eltávolítsa a sót és a nedvességet. Aztán szeretem sütni a cukkinit a serpenyőkön 15 percig, hogy még jobban kiszáradjak. Ez megakadályozza a vizes lasagnát később!
hány rétegnek kell lennie?
Bon Appetit szerint a lasagnának mindig 3 vagy több réteggel kell rendelkeznie, hogy valóban lasagnának számíthasson. 4 rétegben telepedtem erre a cukkini Lasagna receptre, mert több cukkini tészta réteg elkészítése, mint ami túl munkaigényes lenne az ízlésemnek., Mint írták, a családom szerint ez a recept tökéletes!
a munkaintenzívről beszélve ezt a lasagna receptet a lehető legegyszerűbbé tettem a hús elhagyásával. A sajtrétegek ebben az edényben már sok fehérjét és telítődő zsírt adnak hozzá, és szeretek tojást hozzáadni a ricottához, hogy további struktúrát adjunk a cukkini rétegek között. (Bár, akkor könnyen hagyja ki a tojást, ha kell!,)
ha inkább húst szeretne hozzáadni, nyugodtan pirítsa meg, miközben a cukkini tészta kiszárad a sütőben, majd keverje bele a marinara szószba, mielőtt a lasagnát a serpenyőbe rétegezi.
Hogyan készítsünk cukkini lasagnát
amint a tésztát a sütőben készítik, a lasagna készen áll az összeszerelésre! Az induláshoz egy kis marinara mártást terjeszt az aljára (ez megakadályozza a ragasztást), majd hozzáadja az első réteg cukkini tésztát, többnyire a serpenyő alját lefedve.,
Ezen felül hozzáadunk egy réteg ricotta keveréket, majd mozzarellát, parmezán sajtot és néhány frissen apróra vágott bazsalikomot (itt is hozzáadhatunk friss spenótot, ha úgy tetszik). Akkor ismételje meg! Cukkini tészta, marinara szósz, ricotta, mozzarella, parmezán, bazsalikom. Ismételje meg újra, így lesz 3 réteg cukkini tészta, szósz, sajt.
tegye fel a lasagnát egy utolsó réteg cukkini tésztával, a többi szósszal, a maradék mozzarellával és parmezán sajttal., Sütjük, amíg a felső aranybarna, pezsgő, körülbelül 45 percig. Hagyja röviden lehűlni, majd tálalja!
még mindig előfordulhat, hogy kis mennyiségű vizet talál a serpenyő alján, amikor ezt a lasagnát szolgálja, de nem szabad áthelyeznie a tányérra, ha lapos spatulát vagy hasított kiszolgáló edényt használ.,
Zucchini Lasagna Video Tutorial (1-minute):
Print Pin
Zucchini Lasagna (Low-Carb & Keto)
Ingredients
- 3 pounds zucchini (about 4 large ones)
- Salt , as needed
- 1 (25 – 28 oz.,) jar marinara szósz , nincs hozzáadott cukor
- 15 oz ricotta sajt
- 1 tojás (opcionális)
- 2 csésze reszelt mozzarella sajt
- 1/2 csésze reszelt Parmezán sajt
- 1 csésze friss bazsalikom levelek (apróra vágott, majd lazán csomagolt)
Utasítás
-
melegítsük Elő a sütőt 400ºF vonal 3 4 nagy sütés lap pergamen papír., (Ezt tételekben teheti meg, ha szükséges.)
-
vágja le a cukkini végeit, majd használjon mandoline szeletelőt vagy kést, hogy a maradékot hosszú, széles szeletekre vágja, amelyek 1/4 hüvelyk vastagok. Helyezze a szeleteket az elkészített sütőlapokra, majd nagylelkűen megszórja őket sóval. Fordítsa meg a szeleteket, és sózza meg a másik oldalt is. Hagyja a többit 10 percig.
-
10 perc elteltével törölje le a cukkinit egy törülközővel, eltávolítva a sót és a felesleges nedvességet., Helyezze a cukkini serpenyőket a sütőbe, hogy 15 percig süsse 400ºF-on.
-
közben adjuk hozzá a ricottát és a tojást egy nagy tálba, és keverjük jól össze. Ehhez hozzáadhat egy csipet sót, valamint minden más szárított olasz gyógynövényt, amelyet szeretsz az extra ízért.
-
a cukkini elkészítésekor vegye ki a sütőből, és csökkentse a hőmérsékletet 375ºF-ra.,
-
a lasagna összeszereléséhez kezdje úgy, hogy 3/4 csésze marinara mártást egyenletesen terjeszt egy 9″ x 13 ” rakott serpenyő aljára. Rendezzen rá egy réteg cukkini tésztát, majd a ricotta keverék 1/3-át, 1/2 csésze aprított mozzarellát, majd 2 evőkanál parmezánt. Megszórjuk a friss bazsalikom 1/3-át.,
-
ismételje meg a rétegeket, kezdve egy másik cukkini réteggel, amelyet 1/2 csésze marinara szósz követ, majd egy másik 1/3 ricotta, 1/2 csésze mozzarella, parmezán és bazsalikom. Ismételje meg ezt a rétegezést még egyszer, egy másik cukkini réteggel, a ricotta többi részével, egy másik 1/2 csésze mozzarellával, 2 evőkanál parmezánnal, a többi friss bazsalikommal. A végső réteg lesz az utolsó cukkini tészta, majd a többi szósz, mozzarella, parmezán.,
-
sütjük a cukkini lasagnát 45 percig 375ºF-on, vagy amíg a teteje aranybarna és pezsgő. A szeletelés és a tálalás előtt 15 percig hagyjuk kihűlni a rakott anyagot. A maradékokat a hűtőszekrényben 3-5 napig légmentesen lezárt tartályban lehet tárolni.
Videó
Jegyzetek lehetőséget
Nutrition
Zucchini Lasagna Nutrition (1/8 of the casserole): Calories: 241, Fat: 16g, Carbohydrates: 8g, Fiber: 2g, Protein: 17g
Recipe Notes:
- If you skip the zucchini noodle drying out process, your lasagna will be watery., Ha nem bánja, nyugodtan ugorjon előre ebben a receptben, hogy időt takarítson meg.
- vegán lasagna esetén próbálja ki az édesburgonya lasagna receptjét. Könnyű tejmentes bechamel mártással rendelkezik, ha ezt cukkini tésztával is meg akarja próbálni!
Több Egészséges Cukkini Receptek:
- Cajun Cukkinis Tészta “Tészta”
- Cukkini Hajóval Pizza
- Vega Töltött Cukkini
- Cukkini Zabpehely
- Cukkini Humusz
- Flourless Csokoládé Cukkini Muffin
- Flourless Cukkini Pite
- Ratatouille