készítse el ezt a meleg, nyugtató tál rizs torta levest gombócokkal az Újévi ünnepléshez! Ez is egy nagy kényelem élelmiszer bármikor az évben. A recept azt mutatja, hogyan lehet egy gyors koreai marhahúslevest készíteni,de használjon bármilyen húsleveset / készletet.
Boldog Holdújév! Holnap Holdújév (Seollal, 설날)! Bár eszünk tteokguk egész évben, tteokguk egy hagyományos újévi étel. Már van két változata tteokguk a blog-tteokguk és gul tteokguk (osztriga rizs torta)., Ezúttal megmutatom, hogyan készítsünk egy variációt manduval (koreai gombóc), innen a Tteok mandu guk (떡만두국) név!
az előző tteokguk receptem marhahúst használ, amely ízletes,de hosszú időt vesz igénybe a szakács. Ebben a receptben egy gyors módszert használtam egy marhahúsleves alap készítéséhez. Használhat szardella húslevest, zöldséglevest vagy akár bolti csirkeállományt is, ha szükséges.
a gombócoknál én személy szerint inkább a kimchi mandu-t szeretem a leveshez. A kimchi mandu robusztus íze és ropogós textúrája kellemes kontrasztot ad az enyhén ízesített húsleveshez és a puha rizstorta szeletekhez., Természetesen bármilyen gombócot használhat,beleértve a kedvenc boltját is.
mandu (gombóc) hozzáadásához szakácsot készíthet a húslevesben a rizspogácsaszeletekkel együtt. Óvatosan keverjük, hogy ne tapadjanak a pot aljára. Forraljuk, amíg mindegyikük fel nem úszik a tetejére. De ez a módszer teszi a levest elég vastag az összes keményítő felszabaduló rizs sütemények, gombóc.,
a leves túl vastagságának megakadályozásának egyik módja az, ha a gombócokat külön-külön szakácsoljuk forrásban lévő vízben, amíg lebegnek, majd hozzáadjuk a leveshez, miután a rizs sütemények lágyultak.
inkább a gombócokat gőzölöm, majd a végén hozzáadom a leveshez. Ez nem csak megakadályozza, hogy a leves túl vastag, de tartja a gombóc bőr szép, rágós.
Boldog Holdújév! Remélem, hogy a család egy finom tteok mandu guk.
próbálta már ezt a rizs torta levest gombóc recept?, Kérjük, értékelje az alábbi receptet a csillagokra kattintva a receptkártyán vagy a megjegyzés szakaszban! Győződjön meg róla, hogy ossza meg alkotásait bytagging nekem Instagram! Tartsa a kapcsolatot azzal, hogy követ engem onPinterest, Twitter, Facebook, andInstagram.
Tteok Mandu Guk (Rizs Sütemény Leves galuskával)
Optional Garnish
- ▢ 1 egg
- ▢ 1/2 sheet gim nori, cut into thin strips
Instructions
-
Cut the beef into thin bite size pieces (1 to 1 1/2 inch).,
-
egy közepes edényben süssük meg a marhahúst 1 evőkanál leves szójaszósszal, amíg az összes darab meg nem barnul. Öntsünk 5 csésze vizet, majd forraljuk fel. Húzza le a habot. Csökkentse a hőt közegre, majd forraljuk tovább, fedjük le, 10 percig.
-
a következő lépésben rizssüteményekkel együtt hozzáadhatja a gombócokat a leveshez., Egy másik lehetőség az, hogy a gombócokat külön-külön főzzük a forró vízben, amíg a gombócok fel nem úsznak a tetejére, majd hozzáadjuk a leveshez, amikor a rizs süteményeket szakácsolják. Vagy húzzon egy gőzölőt nedves sajtkendővel, majd gőzölje meg a mandut körülbelül 8 percig (10 perc fagyasztva).
-
adja hozzá a fokhagymát és a rizsszeleteket a forró leveshez. Forraljuk, amíg a rizs sütemények nagyon puhaak, általában körülbelül 5-8 percig.,
-
dobja a főtt gombócokat és a kagylót a levesbe. Hagyja, hogy a leves újra forraljon. Ízesítsük sóval, borssal ízlés szerint. A gőzölgő levest egyes tálakba öntjük, majd az opcionális tojással és gumicsíkokkal díszítjük.
opcionális köret
-
ahhoz, hogy a tojás körettel (jidan), külön a tojásfehérje, tojássárgája., Könnyedén megverte a fehéret, finoman vágva egy kanállal. Keverjük össze a sárgáját egy kanállal, amíg sima. Melegítsen egy enyhén olajozott, nem tapadó serpenyőt közepes alacsony lángon. Öntsön minden egyes tojásrészet egy vékony rétegbe a serpenyő megdöntésével és / vagy egy kanállal elterjedve. Szakács mindkét oldalon röviden. (Ne barnítsa a tojást.)
-
Roll minden tojás krepp, és szelet rövid vékony csíkokra. Szeletelje át a kagylót átlósan vékony csíkokra. Sült a gim egy forró serpenyőben. Vágjuk vékony 1 1/2 hüvelykes csíkokra konyhai ollóval, vagy egyszerűen csak kézzel törjük össze őket.,