A kézműves sör népszerűbb, mint valaha. Ami azt illeti, körülbelül háromszor annyi Sörfőzde nyílik, hogy helyettesítse azokat, amelyek bezártak. Húsz-harminc további sörfőzdék várhatóan nyitni ebben az évben csak Massachusetts egyedül.
a sörfőzdék puszta mennyisége egyes feltörekvő tendenciák megszilárdulásához vezetett,míg mások az út mentén estek., Mint ilyen, nézzük meg a tendenciák, amelyek meghatározzák a kézműves sör ipar 2021-ben, mivel továbbra is szárnyalni népszerűsége:
Savanyú Sört Szert Tömeg Következő
az elmúlt pár évben, savanyú sört váltak állandó hiánypótló termék, de csak nemrég, értékesítési ezek az egyedi, kesernyés, gyümölcs-befolyásolja sört robbant be a mainstream a komolyan lenyűgöző értékesítés. A mai napig sok bár és tapoom mindennapos menüjében is kiérdemelték a helyüket.,
a sörfőzők azt mondják, hogy a sörök valójában felülmúlják a többi sört a növekedés szempontjából, de ez csak százalékos alapon történik, nem pedig a teljes térfogatban.
a népszerűség növekedésének oka az a tény, hogy a szelek kiválasztása az idő múlásával egyre változatosabbá válik. Egyes stílusok is alacsony kalória-és alkoholtartalom, miközben még mindig csomagolás egy erős ízű.
mert lehet sima, könnyű vagy merész, gyümölcsös, hajlamosak vonzza a bor és koktél rajongók., Bár hidakként szolgálhatnak a sörfogyasztáshoz, mint kezdő sörök, a söröket mind a sörszakértők, mind az újoncok élvezik.
Nagyot Kap a Tekintetben, hogy a Jármű Világ
Volt rossz volt a híre, amíg nem tekinthető “igazi” kézműves sörök, annak ellenére, hogy még mindig népszerű választás között makro-sörgyár sört ínyencek. Míg az IPAs még mindig a piac kézműves sarkában uralkodik, közel monopóliumuk csökken, mivel az új kézműves sörök félig ismerős ízt akarnak élvezni., Végtére is, a kettős száraz ugrású IPA nem mindenki ízlelőbimbóinak.
egyes mikro-sörfőzdék különösen tehetségesek a népszerű, nagy követésű lagerek elképzelésében. Mint ilyen, Lager szerzett javára, fanfár, és továbbra is mászni az értékesítés és a nyereség csodálat.
A CBD-t tartalmazó sörök színpadra lépnek
mivel a legális marihuána hajnala ránk van, és a CBD olaj szuper népszerű, csak akkor van értelme, hogy a CBD sör hamarosan követni fogja.,
CBD származik az a rész, ha a kannabisz növény, amely nem pszichotróp, ami azt jelenti, hogy nem tud neked magas, de biztosan segít enyhíteni a szorongás, és lehetővé teszi, hogy teljes mértékben pihenni.
ezeket a söröket mind terpénekkel, mind kenderből származó olajokkal főzik. Ne feledje, hogy a kender legtöbb formáját szövetségi szinten legalizálták 2018-ban. A kannabidoil ezután enyhe rúgással tölti be a sört.
számos kézműves sörfőzde tervezi, hogy korlátozott távon elindítja a CBD söröket, és folytatja a vonalakat, ha népszerűnek bizonyulnak. Vagyis, ha a törvényesség nem áll az útjába., Végül is néhány CBD-infúzióval ellátott sört engedélyeztek az 2018 jogszabályok előtt, majd a DEA visszavonta jóváhagyását.
Rosé Beers Stay in Demand
lehet, hogy úgy tűnt, mint a “in” dolog, hogy gúnyolódni tavaly, mivel mindenki ivott, de a rosé sör lesz még nagyobb trend 2021 – ben, és széles körben elfogadott lesz.
az édes, rózsaszín Bor ihlette sör a kézműves sörfőzde közösségében hamarosan stalwart lesz., Ez ad némi fajta azoknak, hogy csak élvezni hefes és néhány fajta ténylegesen meggyőzni, hogy downing egy pohár tiszta vino.
Ez nem csak arról szól, hogy a macho beer rózsaszínűvé válik. Ezek a bor-sör kombók erjesztett szőlővel a felső szőlőültetvények Kaliforniában. Más szóval, a sörfőzdék kísérleteznek a borjegyekkel egy igazi sörön belül.
kézműves sör versenyez a makro-sörfőzdék
míg kézműves sör ballooned közel tizenkét százaléka a sörpiac az Egyesült Államokban, ez plateaued az elmúlt néhány évben, és csak egyetlen számjegyű százalékos nyereség.,
az elemzők azonban úgy vélik, hogy a rés potenciálisan bővítheti piaci részesedését a közeljövőben.
ezt a találgatást arra a feltételezésre alapozzák, hogy a fiatalabb vásárlók elsősorban a kézműves sör népszerűségének mozgatórugói. Mivel ez a generáció veszi át a piacot, valószínűleg ragaszkodnak preferenciáikhoz és vásárlási szokásaikhoz. Eközben az idősebb generációk, amelyek inkább a makroszálas sörre támaszkodtak, kevesebb sört vásárolnak ömlesztve, ahogy öregednek.
A fiatalabb emberek nem tekintenek a kézműves sörre, mint valami különlegesre. Számukra egyszerűen sör., És míg a nagyobb sörfőzdéknek és a tömegesen forgalmazott söröknek vannak történeteik és érdekes örökségeik, ezek a millenniumi “szülők” hagyományainak részei, és a legtöbb fiatalabb felnőtt saját utat akar faragni.
több sör friss komlóval készül
tudta, hogy az Egyesült Államokban közel 80 százalékkal, a komlótermelés pedig hetvenhét százalékkal nőtt 2012 és 2018 között? Ezek a statisztikák azt mutatják, hogy a komlóhoz közvetlenül a sörfőzdék férnek hozzá, így a sörfőzdék nagyobb számú friss komlós sört tudnak kiütni, ha elég keményen és gyorsan dolgoznak.,
Ha valaha is ivott egy friss hop sört, akkor tudja, milyen jó íze van, és akkor biztosan vágynak több. A helyi sörfőzdék dobozokban adták ki saját kiadásaikat,a vásárlók pedig nem hagyhatják abba a dühöngést. Minden olyan sörgyár, amely elég szerencsés ahhoz, hogy egy komlófarm közelében legyen, biztosan ugrik a szalagkocsira.
A ködös sörök nem mennek sehova hamarosan
A New England haze őrület viharba sodorta az országot, és nincs visszaút.
A ködös sörök könnyen ihatók, levesek, és azok számára, akik egyébként nem kedvelik a sör jellegzetes keserű ízét., Ami azt illeti, lehet, hogy egy kezdő sört azok számára, csak egyre ivó kézműves sör. Az átlátszatlan “juice bombák”, ahogy gyakran nevezik őket, még a narancslére is hasonlítanak, és mint ilyen, jól fényképeznek.
A ködös söröket most ugyanúgy kettévágják, mint a hagyományos Ipákat, a ködös sápadt ales, a ködös session IPAs és a ködös imperial IPAs. Azonban a mag ködös IPA stílus még mindig egyre gőz.
szakértők szerint nincs ok azt hinni, hogy a ködös őrület hamarosan véget ér. Idővel azonban a gyümölcsös sörök elhasználhatják üdvözletüket a tömegekkel., Valószínűleg látni fogja, hogy a sörfőzdék megpróbálnak nagyobb egyensúlyt találni a sör jellemzőbb hoppy íze és az újabb gyümölcsös hangok között.
de egyelőre a tendencia a lassulás néhány jeleit mutatja. Mivel azonban szinte minden kézműves sörfőzde szerepel a játékban, nem valószínű, hogy a tendencia már felrobbanna, mint az úton. Úgy tűnik, hogy az íz finomabb felvétele az, ahol a ködös söröket el kell menni. Mivel minden trend véget ér, a sörfőzdék arra törekednek, hogy elvegyék az ötletet, mégis építsék saját sávjukat egy túlzsúfolt résbe.,
Ez azt jelenti, hogy a jó sörök mindig megtalálják saját piacukat. Így, míg az ügyfelek az idő múlásával elkerülhetik a homályos söröket, mindig léteznek valamilyen módon.
A kézműves maláta ellopja a reflektorfényt
míg a komló fűszereket hoz a sörökbe, amelyek kissé egzotikussá teszik őket, ezek az ízek nem tudnak egyedül állni. Ezért sok sörfőző kezdi megérteni, hogy minden nyers összetevő számít, nem csak a zöld kedvencek. Ahogy az ipar egyre erősebbé válik, a sörfőzők erőforrásaikat, energiájukat és idejüket más összetevőkre, különösen az árpára összpontosítják.,
2021-től az amerikai árpatermesztők azt jósolták, hogy növelik Termelésüket az új sörfőzők előtt, akiknek szükségük lesz a terményre a kézművesség tökéletesítéséhez.
Taprooms átveszi
a kézműves sör kategóriája, amely folyamatos növekedést mutatott, sokat köszönhet ennek a bővítésnek a taprooms számára.
végül is a kiskereskedelmi polcokon valószínűleg nem található meg a piacot kiszorító összes új kézműves márka, sőt a boltokban megjelenő döntések is annyira változatosak, hogy a választási lehetőségek sokasága gyakran összezavarja a potenciális ügyfeleket.,
ugyanakkor a taprooms and breweries lehetővé teszi, hogy az IPA shopping könnyebb, kevésbé félelmetes élmény legyen. A taprooms-ra való összpontosítás és a szélesebb körű kiskereskedelmi forgalmazás lemondása szintén olyan dolog, amelyet sok ügyfél kincs. Mint ilyen, a legtöbb Sörfőzde arról számol be, hogy értékesítésük legnagyobb része a helyszínen történik, bár terjeszthetik a helyi üzleteket.
Taprooms, amit a környéken bárok szokott lenni, hogy az előző generációk. Az egyetlen különbség az, hogy nem szolgálnak fel semmit, csak a sörgyár termékeit., Hogy az említett, sok Millennials töltenek lusta szombat délután lóg ki a taprooms és a fejlődő ízek sörök, hogy lehet, hogy soha nem volt más lehetőség, hogy megkóstolja.
A Taprooms szórakoztató az ügyfelek számára, de elengedhetetlenek ahhoz, hogy minden kézműves sörfőzde nedves legyen az iparban. Fontos számukra, hogy a nevüket ki tudják adni, és az elkövetkezendő évekre be tudják vonni a vásárlókat.
Ezek a taproomok lehetőséget adnak a sörfőzdéknek arra is, hogy valós időben kipróbálhassák az új söröket próbaverzióval és hibával., Kisebb tételeket alkothatnak, és megnézhetik, hogyan reagálnak az ügyfelek egy új receptre anélkül, hogy az összetevőket pazarolnák, ha a sör nem különösebben sláger.
A kézműves sör változatosabbá válik
az iparnak nem feltétlenül kell átalakítania, de a kézműves sörfőzdék arca továbbra is változik. Brewers szerte a világon sürgetik, hogy egy része fesztiválok, mint a sör szakáll nélkül, friss Fest, így az egyedi kultúrák velük együtt.
Ez a sokszínűség nagyszerű, az általa hozott változások lehetővé teszik az ipar megfelelő növekedését., A kézműves sörfőzés továbbra is inkluzívabbá és változatosabbá válik, ahogyan azt 2021-ben minden helynek meg kell tennie.
összefoglalva, a kézműves söripar még mindig növekszik és változik, ahogy az új évtizedbe halad. Mindaddig, amíg a tér tovább fejlődik, sok éven át kell lennie.