miért van az, hogy amikor a déli ételekre gondolunk, azt gondoljuk, hogy sült. Azok a déli emberek mindent megsütnek, igaz? Nos, igen és nem. A mély sütés nem annyira regionális dolog, mint szegénységi dolog.
a déli szegényeknek talán nincs díszes konyhájuk, de fogadhatunk, hogy van egy serpenyőjük, forrásuk és rengeteg zsírjuk. Megköszönhetjük a rabszolgáknak a déli sült csirkét., Ellenkező esetben leülhetünk egy unalmas, íztelen főtt csirkevacsorára vasárnaponként. Itt Amerikában, tartozunk egy adósság íz hála a befolyása rabszolgák volt a déli főzés. A skótok, az írek és az angolok, akik délen telepedtek le, inkább távol maradtak Afrika merészebb ízesítőitől. Bármi is legyen az oka, abban a pillanatban, amikor a “Southern” és a “Deep Fried” együtt párosul, ez több, mint a főzés elfogadható formája, a finomság látomásait idézi fel, és a szájunkat nyálasítja. Sült hal. Rántott csirke. Csitt kölykök. Menj oda, ahova ez megy.,
Dél-Sült Homár
2 csésze Kukoricaliszt
1/2 csésze Liszt
Só ízlés
Paprika ízlés
1 teáskanál Cayenne Bors
1 teáskanál Fokhagyma Por
1 teáskanál Hagyma Por
4 lbs Homárt, tisztítani a shell
2 qts Olaj mély-sütés
egy gallon méretű zip-lock táska, keverjük össze a lisztet, lisztet, só, bors, cayenne, fokhagyma por, hagyma por. Rázza jól.
tisztítsa meg a homár farkát, miközben a farkát a héjban tartja. Tegye félre.
melegítse a növényi olajat egy olajsütőben vagy nagy, mély serpenyőben, például öntöttvas serpenyőben. Az olajnak el kell érnie a 365 fokot.,
helyezze a homár farka felét a zsákba, jól rázza meg, hogy a farok teljes legyen. Távolítsa el a farkát, tegye egy tálcára, hogy elkapjon minden csöpögést, és tartsa tisztán a munkaterületet. Ismételje meg a fennmaradó farokkal.
mélyre sütjük egy homár farkát egy időben az olajban körülbelül 4 percig, vagy amíg enyhén pirul. Hagyja, hogy a sült farok száraz legyen a papírtörlőn.